“要说这九曲红梅源自武夷山,但苏老板这茶香却有一股脂粉甜香,就像洋槐花糕的香气,而且风味也更加清新灵动,清甜鲜醇,甜而不腻……”
“我还是第一次品尝到这样梅香袭人的九曲红梅,我很好奇,苏老板你是用的哪里产的?”
一个大肚偏偏,看起很像单位领导的中年男人出声询问道。
众人也一起看向苏醒,等待着他的解答。
这个时候,得到正确答案后,苏醒也从系统那里得到相关信息。
于是苏醒便说道:“我用的是产自钱塘江畔,西湖九曲红梅。”
原来西湖的湖埠旁有一处山峰叫做大坞山,高约500多米,山顶为一盆地,沙质土壤,土质肥沃,四周山峦环抱,林木茂盛,遮风避雪,掩映烈阳。
而此处恰好位临钱塘江畔,由于江水蒸腾,山上云雾缭绕,因为特别适宜茶树的生长。
而在这种烟雨朦胧的特殊环境下,除了长出大名鼎鼎的优质茶叶西湖龙井以外,还有高品质的九曲红梅茶。
这西湖九曲红梅煮出的茶叶蛋,闻起来犹如雨后梅花,空山新雨后般的清新香气,茶香清幽,一点不腻人。
今天不光喝到了好茶,还增长了见识,老大爷的心情十分的高兴,不由得胃口大开,而区区一个茶叶蛋显然是不能满足。
于是他看准了食为天今天刚刚推出的新菜品。
“小师傅,你这煮的是米线吗?”
老大爷看见苏醒正在煮的米线和平日见到那种干米线完全不同,而是软软的,似乎就算他这样牙口不好的老人也很友好。
“是的,这是今早刚做的鲜米线,菜品的话是滇南风味的,有过桥米线和小锅米线两种。”
苏醒耐心的回答,这新鲜的米线易于消化,老人和儿童都很适合吃。
“小师傅,帮我做一份过桥米线吧。”
老大爷看了看菜单,最后选择了口味清淡的一款。
“妈妈,这米线好多碟子哦,好好看啊,还有花瓣,彤彤也想吃。”一个五六岁的小女孩拉着一个女人的衣角撒娇道。
“好的,那我们点一份一起吃,好吗?”年轻女子一脸慈爱的摸了摸女孩可爱的小脸。
“嗯嗯,彤彤和妈妈一起吃米线。”小女孩露出甜美的笑容。
见到食为天小店推出了新菜品,其余的食客也是直说太幸运了,也都开始纷纷点餐。
“哇,好久没看到这么正宗的过桥米线了。老板,我也要一份。”
“这是小锅米线吧,看着真不错,苏老板给我煮一份。”
“我还是喜欢吃香辣口味的,我也要一份小锅米线,苏老板记得帮我多加些辣子。”
一时间小店里又变得热闹起来,老人孩子们吃着口味清淡的过桥米线,而年轻人更喜欢吃口味重一些的小锅米线。
新鲜爽口的米线以及鲜嫩的配菜,加上热烫的美味的鸡汤,一口吃下去后整个人顿时感觉周身都是暖暖的,就连早上的寒意立刻就被驱散了,店里的每个人都是一脸的满足。
无论是小锅米线还是过桥米线,都带着温暖的热乎气,在这个突然有些降温的早晨,给了进店的食客带来一份热烫的温暖。
第110章 隐藏的点餐
早上一个小时的营业时间很快就要结束了,店里的食客基本上都已经回家了。
苏醒简单收拾完厨房,就望着窗外的越下越大的雨发呆。
苏醒觉得今天这天气不是很好,可能也不会有什么客人上门了,就在他想着要不要干脆关门上楼去补瞌睡的时候,一阵踏着雨水的脚步声就从店外传了进来了。
“登登登……”
一个修长的身影出现在食为天小店门口,来人先把雨伞收好,然后甩了甩雨水,这才顺手把雨伞放到门口的伞架上。
苏醒抬头看一眼,这是一个穿着一身休闲服的年轻男子,看样子好像还是个学生。
楚飞是附近的大学的大三学生,现在正在寻找合适的公司实习,今天刚刚才面试完回来。
作为食为天的一名熟客,他习惯性的准备在回宿舍之前,先顺路来苏醒小店吃点东西。
“咦,苏老板今天有米线可以吃?”
楚飞抬头看见店里的菜单上写的菜品,不由的露出惊喜的神色。
“嗯,今天有小锅米线和过桥米线两种可以点。”苏醒看了大堂的时钟,距离营业结束还有15分钟。
“米线啊,苏老板,有没有鸭血粉丝汤卖呢?”
像这种冰冷的天气,要是能有一碗热热的鸭血粉丝汤就实在太爽了。
作为一名金陵人,楚飞无时无刻不想念他最爱的鸭血粉丝汤。自从离开了金陵城,他记得自己上次吃到鸭血粉丝汤,还是在上次吃到鸭血粉丝汤的时候。
自从来到厦屿市上学后,他一有机会就会出来找他心心念的鸭血粉丝汤。
但大学几年他找遍了附近的大大小小的饭店,就是没找到一家让他感到满意的卖鸭血粉丝汤的餐馆。
于是他这才脱口而出的向苏醒问道。
“鸭血粉丝汤吗?”
苏醒喃喃自语,金陵城的代表美食之一,也算是全民最常见的人气小吃,只要是金陵人几乎可以说每天都要吃一碗鸭血粉丝汤。
这鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成,其口味平和,吃起来鲜香爽滑,老少皆宜。
鸭血粉丝汤
苏醒以前在金陵旅游的时候,就吃过当地的鸭血粉丝汤,味道那是相当不错,至今还是记忆犹新。
此刻听到楚飞提到这个美食,也不由得有些心动。
于是苏醒便对楚飞说道:“鸭血粉丝汤现在店里没有,你如果想吃可以晚上再来。”
“嗯?”
楚飞一脸懵逼,他根本就没抱希望,原本只是本着试一试的心态脱口而出,没想到苏醒居然让自己晚上再来。
这算什么?
点餐成功!?
楚飞万万没想到极有规矩的苏老板居然也会听从自己的建议,简直就是太阳从西边出来了,太难以置信了?
作为一名即将踏入程序员岗位的他,甚至脑洞大开的开始怀疑,自己是不触发到了什么隐藏的BUG吗?
就在楚飞百思不得其解的时候,苏醒淡淡的说道:“嗯,你这算是隐藏的点餐。”
店外的天地已经被大雨占据了天幕,黑沉的天空因为大雨的加入显得格外的深沉,偶有一些风吹过,带来了些许凉意。
看着这场越下越大的暴雨,中午的营业算是泡汤了,还没有拿定主意打算干什么的苏醒正好被楚飞提醒了。
与其无所事事,浪费时间,还不如趁这个空闲来研发一下新菜。
于是苏醒这才答应了楚飞关于制作鸭血粉丝汤的请求。
得到肯定回复的楚飞也是大受鼓舞,于是他再次请求道:“苏老板,除了鸭血粉丝汤外,我还能不能再点一个菜啊。”
“嗯,可以。”
苏醒的心情看来不错,直接开口答应,反正加一个菜也不算多。
“真的吗?那太好了,我想再加一个金陵盐水鸭。”
楚飞一脸激动的说道。
金陵盐水鸭?(此菜为书友「青瓷芒果酒」点餐)
这又是一道金陵城著名的特产,据说距今已经有两千多年的历史。
同时也是金陵城最具代表性的名菜,相当于这座城市的美食名片。
打个比方,就好比山城火锅和山城,北京烤鸭和北京,兰州牛肉面和兰州的关系。
而这金陵盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,吃起来香、酥、嫩,回味无穷,只要吃过一口就让人难以忘怀。
金陵盐水鸭
说起来,苏醒自己也挺馋的,于是一并答应了下来。
“点餐我记下了,鸭血粉丝汤还有金陵盐水鸭,今天晚上可以提供。”
苏醒平淡的说道:“不过在这之前,你决定好了吃什么吗?”
“太好了……”得到答复后,楚飞心情愉悦道:“谢谢苏老板,那我先点一份小锅米线吧。”
等到楚飞吃饱之后,带着一脸的满足和期待离开饭店后。
苏醒把写着「中午暂定营业,晚餐正常」的牌子挂在了店门口,然后拉下卷闸门,这才又重新回到了厨房里。
既然是要制作新菜,那首先还是尝一尝其他同行做的,这也是一种学习,以免自己总是闭门造车。
不过为了节省时间,今天就不用冒雨出去专门找店品尝了。于是苏醒直接拿出手机,点开了外卖软件「饿了没」。
这盐水鸭和鸭血粉丝,一个是凉菜,一个属于汤,就算点外卖送过来,对味道也不会有太大的影响。
所以苏醒在外卖平台上挑了评分和销量最高的三家,准备测评一下,顺便把午餐也给一并解决掉。
第111章 金陵吃鸭文化
下完订单后,苏醒放下手机,趁着等待外卖的这段时间,先通过系统学习这金陵盐水鸭和鸭血粉丝汤的相关信息。
这金陵城地处「鱼米之乡」这里水系发达,特别适合鸭子生长,这里自古以来,附近的湖泊就盛产肥美味美的湖鸭。
正所谓靠山吃山靠水吃水,饮食文化的产生,也源于这个道理,由于当地的鸭子太多。所以久而久之金陵人不仅喜爱吃鸭,而且还善于制作鸭子的美食。
可以说全国有这么多的城市,每个地方都有很出名的鸭肉美食。但不管怎么排,金陵城的鸭肉的烹饪水准都能排在前列位置。
就连在世界上名气最大的鸭肉美食,京城烤鸭的做法,据考证都是在几百年前由金陵烤鸭演变而来。
金陵城吃鸭、养鸭,一直都是数一数二的,这里就成了吃鸭子最厉害的城市,因此在美食界,也被称为「鸭都」。
金陵城鸭肴文化已有千年历史,早在2500年前,吴王就已「筑地养鸭」,可以说养鸭、吃鸭他们是祖传的!
据统计,几百万人口金陵城,每年都要吃掉1.5亿只鸭子,平均下来每人都要吃掉将近20只鸭子,可以说吃鸭子,早就成了金陵人生活的一部分。
据说金陵人日常吃饭最爱说三个字就是「斩只鸭」!
发工资了,斩只鸭……
朋友聚会,斩只鸭……
到星期五了,斩只鸭……
心情好时,斩只鸭……
心情不好,斩只鸭……
在金陵,还素有「无鸭不成席」的习俗。
来客人了要斩只鸭,没啥菜要斩只鸭,菜多要斩只鸭做凉菜,喝酒要斩只鸭……
反正任何理由都能斩只鸭!
在金陵,就连儿歌都变成了:门前大桥下,游过一群鸭,快来快来想一想,是烤还是炸?
足以可见,金陵人对鸭子是真爱(吃)!
所以,金陵城「鸭都」的称号从来不是浪得虚名!