等到最后一粒米下肚,苏醒有些意犹未尽的睁开双眼,细细回味着白粥的滋味,淡淡的香味还未消失,竟然还齿颊留香!
不愧是系统提供的配套餐具,只有用这寒冰玉碗。才能让白粥保持到最适合食用的状态,才能让人细细品味出其中滋味。
苏醒好奇的将寒玉冰碗拿在手中翻看,握在手中依旧感觉透着冰凉,苏醒觉得这要是在大夏天,用这只冰寒的玉碗来喝冰镇啤酒,定能一下就消暑气。
再仔细看这碗做工精巧细腻,壁薄如蝉翼,晶莹剔透,质地却通透坚硬,似玉非玉,不知用的是何材料?
于是苏醒好奇的问道:“系统,这冰碗到底是用东西什么做的,怎么能一直保持这种冰凉的质感?”
系统:“这寒冰玉碗是用喜马拉雅山脉中的一种名为「寒冰玉」的稀有矿石制成,这种矿石被无数坚冰层层冰封了数千万年,玉髓中带有一股寒气。
六月酷暑,只要盛水放在房间就能消暑降温,做成的玉碗还有锁住食物的温度和营养的功效。”
“牛,系统你可真牛!这种传说中矿石你都能拿来做碗,还有什么你不能干的吗?”
系统回道:“真正的美食,不光是用好食材,有好厨艺就行,还需要相适应的餐具。”
“中华美食讲究,色、香、味、意、形,这其中的「形」包含了菜品的外形、摆盘,雕工等等,当然其中也包含了盛装食物的器皿。而精致合适的器皿不光能让人觉得赏心悦目,也能最大限度的将食物的美味发挥出来。”
第9章 第一个顾客
听完系统的话,苏醒算是服气了,“真是有你一套,论讲究还得服系统你啊。”
对于苏醒的恭维系统根本不为所动,而是用冰冷的声音提醒道:“系统所提供的特选厨具和餐具均价值不菲,请宿主小心保管。”
“哦,是吗?”
苏醒不由得将手中的玉碗紧紧握住,生怕掉落在地上给摔碎了。
系统:“寒冰玉碗每只价值5000块,若因人为造成损坏,系统将扣除宿主的营业额进行赔偿。”
“什么,5000块!还要扣钱?”
苏醒吓的差点手一软,将握着的玉碗给摔地上了。
“正常损耗是在允许范围内的,作为一名厨师,爱护厨房里的一切是最基本要求。”系统补充道。
“那,除了这玉碗,这厨房里还有什么东西比较值钱?”
听了系统的解释,只要不是故意损坏就不需要扣钱,苏醒这才稍微松了口气。不过为了保险起见,苏醒还是决定先问清楚才放心。
“特选厨具五色砂锅,每只价值1万。”系统的声音依旧毫无感情。
“不会吧?这破砂锅也要一万一个,你唬我啊!”
虽然眼前的砂锅看上去,做工上确比那种十几块的砂锅好上很多。但不管怎么看也就是一个普通的砂锅啊,也不至于一万块一个,这么夸张的吧?
对于砂锅苏醒还是知道的,煲粥的砂锅大致分为三类。
第一种,传统的土砂锅,用粘土或陶土制成,表面无釉,价格也最为便宜了,一般十几块一个,南边的广府用来做煲仔饭和生滚粥比较多。
优点是天然健康,缺点是易开裂,一般需要用铁丝箍住,就是为了防止开裂。
而且这种土砂锅因为无釉也会存在糊锅和不易清理的缺点。所以使用之前一般还需要在砂锅里刷油。
第二种,陶瓷砂锅,用高岭土、粘土、滑石、石英、长石等材料烧制而成,表面有釉,价格为几十块一个,这种也是一般家庭中使用最多的砂锅。
优点是色彩多样、易清洗、不易开裂,缺点是釉中颜色可能存在铅、镉、砷超标的风险。
最后一种是紫砂锅,用紫砂制成,只是由于高品质的紫砂矿比较稀有。
因此价格比较昂贵,用来制作茶具比较多,用紫陶茶壶泡茶,隔夜茶水依旧纯正不变味。
不过少数的天价紫砂茶壶是炒作出来的,一般的紫砂锅虽然价格也不便宜,但也不至于上万吧?
系统提示:“本系统选用的砂锅为华夏四大名陶之一的建水紫陶。建水紫陶历史悠久品种繁多,其中制作的炊具更是一绝,用来蒸鸡、鸽等肉食品,鲜美异常。当地特色名菜「汽锅鸡」,便是用的建水紫陶土生产的独特蒸锅制作而成。”
“建水紫陶,又名建水五彩陶,因采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的红、黄、紫、青、白五色土配制而得名,具有耐酸碱、透气、防潮、防串味、无铅无毒的性能,最世界上最环保最安全的泥料。
盛藏食物,隔夜不馊,做成的砂锅在烹饪高温的时候,内部会出现五色条纹,释放人体所需的微量元素铁离子,并且还能产生一种磁化水。
不仅可以杀死多种细菌和病毒,还能治疗结石胃病、高血压、糖尿病及感冒等多种疾病……”
苏醒看着眼前装着热粥的砂锅顿时无语,他再仔细看向砂锅里面。果然在高温的烘烤下,五条细小的彩色的纹路出现在砂锅内壁,如果不仔细看还真不容易发现。
“我去,还真是五色砂锅,果真是有五种颜色!”
苏醒这才醒悟过来,怪不得刚才用砂锅熬粥的时候,就觉得水分挥发的特别快,原本需要二十多分钟才能熬好的粥,也只用了十分钟左右。
“这五色砂锅果然是个宝贝,等会再用它来烧水泡茶喝,滋味一定会很不错吧。”
苏醒一边继续喝粥一边自言自语,很快一大锅白粥都被他消灭的一干二净。
满意地摸了摸圆滚滚的肚子,苏醒长长的舒了口气,转头一看窗外。
不知不觉间天色已经黑透,再拿出手机一看,居然已经是晚上8点了。
“叮!发布任务,获得50名食客的好评,成功后奖励「白粥套餐」”
得了,又来任务了。
苏醒拿着一个发光的电子黑板挂在了门口。
上面写着
“小店试营业,主推生滚白粥,欢迎进店品尝。”
尽管距离夜间营业结束还剩下一个小时。但现在已经过了饭点,街道上稀稀疏疏也没多少行人了。
挂好了招牌,苏醒又回到了厨房,开始准备明天的食材。
很快,一股浓浓的香味便开始从店里飘散了出去。
“吱呀……”
小店大门被人推开,一个二十多岁的青年男子走了进来,他穿着白衬衫,外面是一件廉价的西装,一看就是干销售的。
他一边使劲的嗅了嗅,一边往里走:“老板,你们家这味道……呜,真香,你做的是什么啊?”
苏醒抬头,看见是客人,热情的说道:“小店现在试营业,主推生滚白粥,味道很好的,您需要来一份尝尝吗?”
“生滚白粥?能有这么香的吗?”青年男子明显有些惊讶,不过这扑鼻的香味显然让他有些意动。
他原本正在附近和一群同事吃烧烤喝酒,本来只是出来上个厕所,突然一缕香味飘进了鼻子里,他便循着这香味找了过来。
刚刚喝了不少酒,这个时候正好喝点粥暖暖胃。
于是青年男子随便找了个位子坐下,在店里四周看了看,也没找价目表,便开口问道:“老板,你这生滚白粥怎么卖的?”
怎么卖?
这个问题把苏醒给问住了,开门创业他还是第一次,一点经验也没有,忙活了半天,居然把定价这么最重要的事给忘了!
第10章 神级生滚白粥的威力
看见苏醒支支吾吾的说不出话来的样子,青年男子也变得有些警觉起来,这家店不会是宰人的黑店吧。
幸好自己先问了价格,如果这老板把自己当怨种狠宰,那他立马走人。
就在苏醒万分尴尬的时候,系统的声音在他脑海中响起。
“叮!「生滚白粥」定价20元一份”
听见系统的建议售价,苏醒心中暗自松了一口,还行,不算太离谱,没有那种动不动一碗粥就开口要几百上千,不然自己真要人被当做黑店了。
再说了,真卖那么贵普通人也吃不起,自己这毕竟不过只是一个小饭店,大众消费才是王道。
“不好意思,小店还没来的及做价目表。”苏醒一脸淡定的对青年男子道:“生滚白粥20元一份,一个人的话,点一份就足够了。”
听了苏醒的话,青年男子这才放下心来,20元一份,虽然有点小贵,但如果用的材料好的话,他还是能接受的。
而这浓郁的香味以一种不讲道理的方式直往鼻子里钻,实在是太香了,口水都快滴出来了。
青年男子咽了咽口水,最后还是决定尝试一次。
毕竟,味道这么香,不可能难吃到哪里去的。
“老板,那给我来一个小份的生滚白粥吧。”
“没问题,你稍等。”
苏醒一脸微笑,然后便开始准备熬粥,有了第一次的经验,这一次苏醒的操作熟练的多了。
依旧是取出一只砂锅洗净擦干放在灶台上,接着从冰凉的水中捞出一人份浸透的大米放入锅中,分量差不多一人三小碗的样子。
在加入半锅的清水之后直接大火开煮,在猛火的加持下,很快锅中的清水便带着晶莹剔透的米粒翻滚起来,并开始散发出一阵淡淡的米香味。
待锅中清水开始减少,米粒逐渐发白变软的时候,苏醒熟练的舀一勺微开的高汤加入砂锅中,然后迅速搅动,让米汤和高汤充分的融合在一起。
“咕噜咕噜……”
过了一会后,砂锅才再次翻滚起来,随着锅中气泡从大变小,粥水开始逐渐变得浓稠和雪白起来,散发的香味也越加浓郁。
“嗯呵……香啊,就是这个味道!”
青年男子:(╯╰ )好香……
青年男子伸长了脖子,贪婪的嗅着煮粥时散发的香味。
随着砂锅中的粥水变得愈加粘稠,大米即将熬粥开花的时候,苏醒开始用勺子进行「拉浆」,只见浓稠粥米在苏醒的操作下,如同白色的牛乳不断被舀起搅动,到最后甚至开始变得有些拉丝的状态。
苏醒煮粥的动作十分的优雅,不管是在锅中快速的搅动,还是用勺子一上一下的拉浆,这些动作都犹如行云流水般的自然快速,而且期间没有一点粥水飞洒出来。
灶台和砂锅的边沿上竟然都没有溅到一点粥水或者米粒,要知道这看似简单,却十分的考验厨师的功夫,就连煮过很多年生滚白粥的老师傅都不容易做到!
青年男子看的暗暗点头,这老板看着年轻。但这煮粥的手法却老练的很,果然是个高手。随即他对苏醒做的这碗生滚白粥也变得愈加的期待。
等到粥水沸腾到只有米粒大小的白色小泡的时候,苏醒满意的点了点头,然后立刻关火,盖上盖子最后焖煮入味。
苏醒将砂锅放在托盘上,又用取碗夹从冰箱里取出一只冰冻过的玉碗,一起放在托盘上,这才来到青年男子的面前。
“让你久等了,生滚白粥,请慢用。”苏醒将托盘放到青年男子面前的餐桌上。
青年男子一直直勾勾的盯着苏醒手中的砂锅,刚一放下他便已经迫不及待得揭开了砂锅的盖子。
“嗯……好香。”
苏醒做好的生滚白粥是直到上桌才揭开盖子的,这一瞬白雾带着一股烟火气息立刻升腾而起。
青年男子第一时间就闻到了一股浓郁的粥香味,看着砂锅里翻滚着小泡泡的粥,上面竟然还起了一层白花花的米油,这让他忍不住咽了咽口水。
这香味实在太勾人口水了。
“咕咚……”青年男子咽下嘴里分泌过多的口水,只见他拿起勺子戳破了那成薄薄的米油,然后舀了一勺白粥放在嘴边吹了两下,也不试探,直接就往嘴里塞。
“呼、呼、啊,好烫,好香……”
果然滚烫的白粥烫的他连连呼气,甚至用手往嘴里扇气,可就算如此青年男子也舍不得让嘴里的滚烫的粥水流出哪怕一点。因为实在是太过美味,流出一滴简直就是罪过。
刚才他在为自己冲动之下点了20元一份的白粥有些后悔。毕竟外面专门做粥的粥店最贵也不过才十多块钱。
不过,吃下一口苏醒做的粥后,他一瞬间就被彻底征服了。
“为什么会有这么好吃的白粥!”
青年男子自认为吃过的美食也不在少数。但是像是这种顶级美食他之前从来没吃过。
这是他自从打娘胎以来吃过最好吃的美食。
与之相比,之前吃过的所有白粥都只能算猪食!