第125章 曾子杀彘
初九转眼即至，想到明天的“团建活动”，谢清欢和李二郎干起活来都有劲。
吴铭还和上次一样，列了张单子让肉行的人送货，并告知对方明日歇业，不必送货。
这回新添了一个品类，因此卤菜和熏菜的量可以适当减少。
当然，鹌鹑蛋是必不可少的，仍然在现代采买，再买两包竹签。
父子俩买完菜，顺道去复印店打印一张休业通知。
最近没少打印资料，复印店的老板知道这对父子是开馆子的，一听说又要休业，惊讶之余，免不了要唠两句嗑。
吴建军也是个爱唠闲嗑的，吴铭这点倒是随他。
归来时，谢清欢已经将鸡脚等菜料卤上。
鲲之大，一锅卤不下。
先卤今天的菜，下午再来准备明天要卖的吃食。
眼巴巴盼着初十的何止谢清欢和李二郎？还有王安石夫妇最宠爱的掌上明珠小七娘。
自打在大相国寺品尝了卤鹌鹑蛋的滋味，那油润浓香的小丸子便成了她的心头好。
可惜上回只吃得两串，远远无法满足她的胃口，念念不忘至今。
王蘅不会别的招数，只知爹爹最宠她，便整日像只黏人的鸟雀儿，叽叽喳喳地绕着王安石的书案打转：“爹爹，咱们几时去朱雀门外的麦秸巷寻吴川哥哥？”
对着粉团似的小女儿，拗相公的铁心石肠却也化成了春水。
只是吴记川饭离家着实遥远，王安石只能摸摸她的发顶温言抚慰：“爹爹答应你，旬休日定带你去寻那吴川哥哥！”
等了好久终于等到今天！
王安石忙完公事一回到家，王蘅便忙不迭迎上来，仰着圆脸蛋喜滋滋地问：“爹爹！明日几时启程？”
王安石正揉着眉心解乏，闻言微愣：“启程？去哪儿？”
王蘅登时扁起嘴，不满道：“爹爹又哄人！明明说好了旬休日去寻吴川哥哥的！”
王安石恍然，哭笑不得地抱起女儿：“爹爹几时哄过你？只是……”
话音略顿，他显出几分为难，接着说：“爹爹同几位故友有约，明日谈论些经义文章，让你娘亲带你去可好？”
一旁的吴琼淡笑着摇头：“她的娘亲已与几位夫人约好，明日去大相国寺听禅师讲经。”
王安石只好退而求其次：“那便让张伯带你去……”
“不要！”王蘅立时不依，“七娘要和爹爹一道去！爹爹答应过我的！曾子都能杀猪，为何爹爹不能说到做到？”
王安石一愣，旋即放声大笑：“哈哈哈哈！说得好！你打哪儿听来的曾子杀彘？”
“前几日听见先生给姐姐讲这个故事，就记住啦！”
王安石顿时喜上眉梢。
女儿刚满六岁，仅识得一些简单的文字，却能记下《韩非子》中的寓言典故，且信手拈来，学以致用，此等聪慧，教他想起了某位方姓少年。
当即敛起笑容，正色道：“如此说来，七娘此举是为了不让爹爹失信？”
王蘅急切地点头：“嗯嗯！”
才不是哩，她纯粹是为了吃卤鹌鹑蛋！
王安石心中欣喜，故意板着脸道：“好！既如此，爹爹明日便带你同去。只是回来后，你得和你姐姐一起随家塾先生念书认字，你可答应？”
一听要念书，王蘅不禁轻轻蹙起眉头，可想到那喷香的卤鹌鹑蛋正在吴川哥哥的铺子上冲自己招手，口水便在唇齿间上打转。
无须多想，对美食的渴望瞬间取得压倒性的胜利，她小鸡啄米般使劲点头：“嗯！七娘回来便去寻姐姐念书！”
……
忙完午饭，闭店打烊。
吴建军同志雷打不动地回家睡午觉，三人开始卤菜串菜。
有上次的经验，这次的效率要高得多，一个下午便将卤菜和熏菜全部备齐。
至于炸菜，保康门瓦子离得近，可以晚点出发，明天早上现做完全来得及。
看一眼时间，马不停蹄地准备套餐。
直到用晚饭时，一众学子仍然抱怨不迭，不过是歇业一天，愣是教他们吃出了最后一顿晚餐的感觉。
“对了铁牛，”吴铭忽然想起一事，“你明日几时打擂台赛？”
张关索如实作答：“明日下午，在八仙棚，勾栏外挂有招子，吴掌柜一看便知。”
所谓瓦舍，“谓其‘来时瓦合，出时瓦解’之义，易聚易散也”，最初是指临时性的集市，到了宋代则专指综合性的演艺娱乐兼商业中心，老百姓多简称“瓦子”。
瓦子里虽然也像今天的购物商场一样有各式各样的店铺：卖药的、算卦的、卖旧衣服的、卖吃食的、卖杂货的、剃须理发的……但这些都属于配套设施，主角一定是勾栏。
吴铭原以为勾栏和妓院差不多，来了东京才知道，勾栏其实是固定的演出场所，类似于今天的剧院，因为是用栏杆围起来的，实行买票入内制，故此得名。
一个瓦子的规模有多大，正取决于有多少座勾栏，内城的三大瓦子加起来共有五十多座勾栏，保康门瓦子仅有七座，在东京只能排在第二梯队。
张关索口中的八仙棚是保康门瓦子里最大的勾栏，听说可以容纳上千人，当然，比起内城那几座足以容纳数千人的大棚，便是小巫见大巫了。
吴铭数出二十枚铜板给他：“明晨不卖早饭，你专心备赛，不必来店里。”
张关索接过工钱，笑道：“俺得来，还要给哥哥姐姐带路哩！”
这倒是，三人谁也不知道铁牛平时卖艺的场所在哪儿。
吴铭想了想说：“那你辰时来吧。”
张关索点头称好，告辞而去。
吴记川饭的晚高峰已过，师徒俩继续忙活川味饭馆的晚高峰。
吴建军已经提前进入放假的状态，最后一桌客人前脚刚走，他后脚便迫不及待地关门打烊，三口两口扒拉完晚饭，兴冲冲离去。
走之前不忘叮嘱儿子：“我听说李师师就是勾栏里的露台妓……我知道这个时间点她还没有出生，我的意思是，勾栏虽好，切勿沉溺，尤其不要和那边的妓女有染。”
吴铭没好气道：“你想多了，勾栏里有名有姓的歌伎大多卖艺不卖身，就算卖身也是天文数字，我哪怕想染也染不起。”
“说明你还是想染。”
“……再见！”
第126章 摆摊保康门瓦子
算完账，吴铭的身家涨至54000余文，给小谢和二郎发了工钱，三人各自回家歇息不提。
第二天到店后，师徒俩先将供给国子监的及第粥煮上，顺便多煮几碗当作早饭。
“小谢，过来写个告示。”
吴铭备好笔墨，仍然让徒弟写了张“今日歇业”的告示，并在告示里说明缘由，贴于门外。
倘若有食客来店里用饭，如果不想吃闭门羹，就可以来保康门瓦子找他们。
布幌子还用上次那幅，因为此行的目的是引流，所以让徒弟在地址后面再加上一句：“国子监指定供膳商，用最好的食材，做最美味的菜肴”。
写完广告词，师徒俩着手烹制炸菜。
以肉类为主：小酥肉、炸里脊、炸鸡柳、上仙鸡块、香酥鸡翅……
“等等——”
谢清欢连忙叫停，怎么混进来一个奇怪的东西？
“上仙鸡块是什么？”
“这个嘛……”
其实就是上校鸡块自制版，只不过把名字本土化了，上仙明显更有逼格。
吴铭信口胡诌：“这道菜相传是一位上仙所创，故此得名。”
谢清欢恍然，很丝滑地接受了这套说辞。
同时窃喜不已：又是一个铁证！
师父若不是仙人，如何知晓上仙所创菜式的做法？
她甚至怀疑，那位上仙便是师父本人，毕竟，仙人中最会做菜的正是灶王爷！
吴铭只是随便编了个噱头，没指望她真的相信。
既然要让开封府的老百姓品尝现代的开封菜，当然要做最具有代表性的上校鸡块。
配方早就被神通广大的网友扒出来了，吴铭以前没做过，今天正好试做一番。
本质上仍然是炸鸡块，只是稍微多几步工序。
先用搅拌机将鸡肉搅成碎粒状。
谢清欢看在眼里，第不知道多少次惊叹仙家法宝的便利，这些宝贝她每一件都馋，也不知师父将来传给她哪一件。
接着腌制，加入适量的芹菜籽粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、盐、糖、小苏打、鸡粉、淀粉和鸡肉香精。
谢清欢看得眼晕。
上仙炸个鸡肉未免太过奢侈！这种腌制方法，即便是炸草鞋也不会难吃吧！
吴铭将鸡肉和调料搅拌均匀，放冰箱里冷藏，现在是凌晨四点，腌三个小时七点开炸。
再把其他肉类也腌上，寻常的炸肉下料没这么猛，腌半个小时足够了。
这边刚弄完，国子监的人便驾着太平车来取餐了。
“天色晴明——”
头陀打着五更沿街循门报晓，东京城里回荡起卯时的钟声。
今天确实是个好天气，东方未白，天幕低垂，星月璀璨，看样子应该不会再下雨了。
国子监的太平车刚走不久，又听见车轮碾过青石板的吱呀声响，前日租的独轮车被两个车夫如约送至。
吴铭正同两个车夫唠嗑，并缴付租金，谢清欢已经握住前端的推把，抬起，使劲往前推动。
“哦哦哦！”
岂料用力过猛，巷陌又有些许坡度，她立刻惊叫着随车往前冲去。
吴铭觉得好笑，一时也分不清是她在推车，还是车在拉着她跑。
“吴掌柜！”
一条人影从巷道另一头飞奔而来，李二郎恰在此时赶到，见谢铛头推着车朝自己冲过来，赶紧往右侧躲闪，不料谢铛头忽然转了个向，直奔右侧而来！
“？？？”
“我不会控制方向！”
眼见着就要撞个正着，李二郎忽然纵身一跃，跳上车头，稳稳将车刹停。
谢清欢松一口气，随即嘿嘿笑起来。