第十三章 回到云雾镇
这一趟去火峰山，遇到李婉糖这个灵能修者，瞬间解决两头妖兽。
给周一山的冲击实在是太大了。
他原本以为自己五百多斤的气血之力已经很不错了。
可是跟真正的修者相比，还相差甚远。
“只有成为修者，才是真正的超凡！”
历经生死，周一山下定决心，这次一定要开辟界海，铸体超凡！
“镇魂堂秘法还有许多关窍不甚明了，后面有空还是先去请教一下富顺儿大修。”
云雾镇开始统计各寨各甲山民的收获，以便于后面收山货税。
还是跟往年一样，山民只上报一半的山货数量。
本来统计山货数量可以不使用这种土办法。
在从山上下来的山道上，或者入镇的必经之地，土司这边直接设立卡哨，进行盘点就行了。
而且原来也的确是这么做的。
后来土司大人发现自己还是低估了这些山民的聪明程度。
只要设立卡哨，山民有的是办法绕过去。
哪怕没有道，也能在犄角格拉开出一条道出来，规避山货税。
山货税越收越少。
绕过山货税的山民自然是欢天喜地，足额缴纳山货税的山民则是满腔怒火，甚至演化到后面直接抗税不交。
土司大人没办法，只好让下面各寨各甲自己统计山货，来交山货税。
有下面各寨老、甲长中间斡旋，抗税风波才算过去。
而且，用这种一层层统计山货的办法，收上来山货税一点不比原来少。
可见，原来漏网之鱼之多。
本来后街甲也可以只报一半山货的。
可是，周一山这边直接从火峰山上扛下来一头狼兽，整个云雾镇几乎都知晓了。
其他收集的野山菌，秘书官那边可以睁只眼闭只眼，这头狼兽只能如数报上去。
气得二大爷大喊不公平，把土司大人大骂一顿。
完全忘了，土司大人的女儿救过他命的这件事情。
云雾镇统计完山货数目，便可以自由买卖山货。
整个云雾镇收山货的店很多，甚至连镇中心的大酒馆也收各种山货。
老山城一些游商，挑着个担子，走街串巷收山货。
甚至有一些山货大户村寨，直接买到老山城，省却了中间商赚差价。
周一山家的山货店哪怕现在位置偏，只有一小部分客源，每日来卖山货的山民依然是络绎不绝。
二大爷这两天一直在忙着安慰亡夫的米线西施，这山货店只好周一山来看着。
一大早上，一个脸上黢黑的老山民便背着个布袋过来。
“小山子，你二大爷呢？”
周一山用手指了指米线西施的铺子，说道：“那里呢。”
“这老家伙，真是……老树开花，看看这次的山菇，昨天刚采的。”
老山民把背着的布袋放到铺面上。
打开一看，只见山菇如同老榆树皮，上面裂开一道道口子。
“大俊叔，你这是高山花菇啊，还一下子采这么多。”周一山显出颇为惊讶的神色。
“小山子，行啊，还挺懂行。”黢黑山民竖起一个大拇指。
“这高山花菇生长在千米以上高山，那里有稀薄灵气，而且昼夜温差大，花菇表面因温差裂开，形成独特的花纹。在这样原始的环境中长大，高山花菇充分吸收高山上的灵气与日月的精华，肉质变得厚实紧密，菌香浓郁，老山城里的老爷、太太们最好这一口儿了。”
“不错，不错，连我这个十里八乡的俊后生，懂得都没你多！”黢黑山民脸上笑开了，那张脸活像一泡牛粪上被人砸了块石头。
“大俊叔，我哪能跟你这种老山民比。”周一山谦虚道。
“称下吧，看多少钱。”
周一山用包浆的老称一城，说道：“大俊叔，15斤，10分镍币一斤，共1元零50分镍币。”
“好嘞，总算没白忙活。”黢黑山民笑得更开心了。
周一山麻利的把钱给了黢黑山民。
黢黑山民接过钱，美滋滋的离开。
这高山花菇是好，不过存放时间短，存放四五天就发蔫了。
高山花菇是昨天采的，按照以往的经验，只能把这高山花菇高温烤成菌干。
不过，烤成菌干的话，拿到老山城可就卖不上价了。
如果是新鲜高山花菇的话，拿到老山城至少能卖30分镍币一斤。
所以，这两天要赶紧去趟老山城出货。
后面又接连有几个山民把一些野味山货送过来。
忙了一天，总算打烊。
周一山刚做好饭，二大爷就闻着味过来了。
还是盛了一大碗米饭，从老盐水坛子里捞起几个野山椒，开吃。
吃完饭，看到周一山今天收获的野味山货，二大爷满意的点点头：“不错，今天收成不错，晚上把这些山货处理一下。”
云雾镇这边，气候燥热，水汽盛。
如果不赶紧处理这些野味山货，很快就发臭，折在手里了。
接着，二大爷这个老行家，开始操持今天收的山货。
“这是野山笋，留几棵我们自己吃，其它全部晒成笋干。”
“收的这头野山猪，个头不小啊，可以熏制成猪肉腊货。”
“野生金樱子，还不少，酿酒吧。”
“这堆野生山葡萄，搞个果酱。”
二大爷一一做出安排。
后面就忙起来了。
把野山笋剥皮蒸煮切片之后，放到一个箩筐里，摆到通风向阳的地方。
不到一个月，便能晒成野山笋干。
烹饪时，只需用清水泡发，便能重新焕发鲜嫩。
无论是烧肉、炖汤，还是清炒，都有独特的山林味道。
野生金樱子酒的酿制，只需要把野生金樱子去刺、洗净、晾干后，放入现成的白酒中浸泡即可。
浸泡过程中，金樱子逐渐溶解在酒中，经过数年沉淀，酒体会变得金黄透亮，散发出独特的果香与酒香，口感醇厚，有固精缩尿、涩肠止泻之效。
不管是云雾镇还是老山城，都不愁卖。
制作野生山葡萄果酱也不难，将葡萄洗净后去皮去籽，果肉与果皮分别熬煮。
加入适量蜂蜜与柠檬汁，小火慢熬至果胶析出，酱汁浓稠。
野生山葡萄果酱可以涂抹在馒头上，也可作为馅料制作糕点。
甜味浓郁，清新酸涩，老山城那边甚至有专门收这个的铺面。
第十四章 买狼兽的外来客
只有这野山猪腊货是最难弄。
爷侄两个上次吃了大亏的。
收了七八头野山猪，二大爷也准备大干一场。
谁知不知道手艺不到家，还是天气原因。
七八头野山猪还没几个月就发臭生蛆。
亏到姥姥家了。
野山猪事件还使得这个小小的山货店发生挤兑。
原先都愿意接受赊欠的老山民，听说山货店的身家都砸到野山猪上，硬是要现款，没有现款就不卖。
这可为难了。
以前山货店都是先欠山民的钱，把山货收上来，然后再送到老山城。
在老山城出手以后，再把钱给山民。
山货店也能赚点辛苦钱。
现在这一套直接玩不转了，为了买野山猪现钱花光了，山货收不上来。
也就因为这“野山猪事件”，小小的山货店爆发“金融危机”。
一天饿三顿，差点把这祖传的山货店都给卖了。
幸好，周一山靠着自己心神勾连的十万里大山空间，从里面搞到浸染灵能的野山椒，才总算把那次危机给渡过去了。
从那以后，山货店收山货便只付现金，不再赊欠。
这样一来，来卖山货的老山民反而相较之前多了很多。
似乎看出周一山的担心，二大爷拍拍他的肩膀说道：“放心吧，小山子，有二大爷在，这次绝对能成。”
与上次整猪熏制腊货不同的是，这一次二大爷决定“鸡蛋不放在一个篮子里”。
开水汤细，挂了猪毛，掏了猪下水，二大爷看着这些野山猪的“零件”，一一安排起来。
“这四个新鲜的猪脚就熏制成腊猪脚，肥而不腻、瘦而不柴，再好不过。”
“这肥瘦相间的五花肉，便弄个烟熏老腊肉，保准咸香软糯，齿颊留香。”
“两条猪后腿，上盐、整形、洗晒后，挂在通风的架子上，搞个老火腿。”
“鲜猪肝、猪心，用食盐、花椒、八角等香料腌制，再挂到火塘上方烟熏，弄烟熏腊猪肝、猪心，肉质紧实细腻，与蒜苗、辣椒同炒，做下酒小菜再好不过。”
……