“是够远的，这应该就是孙宗师弟子们开的私房菜馆吧？
生意似乎不怎么好啊客人都是开帕萨特的”
周州左右看了看，绿柳掩映中是三间半新不旧的古式建筑，建筑物前也没有什么可供停车的地方，只有一辆帕萨特静静地停在路肩上。
听老爷子说过，孙得胜也是要吃饭的凡夫俗子，更别说还有一大家子人，他这家私房菜馆虽然平时很少亲自出手，多半都是弟子们主厨，也是来钱不少的。
也是因为不缺钱，孙得胜才能在苏柔摆足宗师的谱儿，‘不为五斗米折腰’，否则要是连肚子都填不饱，腰还能直得起来？
看这样子
可不像卢老说的那样啊，这都到中午了，似乎没什么人气儿，开帕萨特来的客人肯定也不是包了天的大款豪客。
苏柔一笑，“老周你以后可别对人说我是你的朋友，太丢人了。
您看清楚了啊，这是辉腾，可不是什么帕萨特！上帝啊，可愁死我了”
周州点点头：“辉腾是什么车，很贵麽？”
“说贵也不算贵，你还是买得起的。”
私家菜馆所在的位置初看一般，在此地稍微停留就感觉出好了，初秋天气还不冷，微微泛着凉意的秋风从湖面上刮来，穿过丛丛毛竹，临身时就不变得‘温柔’多了。
周州拿这里跟岚清山的环境做了下对比，只觉春兰秋菊各擅胜场，对这位鲁菜宗师就生出几分好感来。
“老爷子，回头我一定要这么做吗？”
想起张周轩老爷子的交代，周州总感觉有些尴尬。
“就照我老人家说的做，孙宗师是老派的勤行人，他就吃这一套.”
张周轩老爷子笑道：“一会儿进去后我来说话，你就负责给这里的菜挑毛病，挑得是越多越好、话说得越扎心越好，
放心，这里的主厨肯定不会是孙宗师，他的徒子徒孙肯定难不住你的。”
“光挑毛病？”
“嘿嘿，对了。”
张周轩老爷子一马当先，带着周州向孙得胜的私家菜馆走去；今天说话听是上门拜访，其实搁行话叫‘上硬菜’，算是流传到现代不多的古勤行规矩之一。
访者通常得是跟开馆子的同行平辈，最少也得差不太多；张周轩老爷子论辈分可不比孙得胜低，周州是谁？那是藏都老厨神的传人，也得算是孙得胜的同辈！就算孙得胜不知道周州的这层身份，勤行兵器谱上排名十一的高厨怎么也不能算小辈儿啊？
而且彼此间没有直接的师门关系，周州和张周轩老爷子固然会尊称一句‘孙宗师’‘孙老爷子’，孙得胜却也得客客气气的。
众人刚走到菜馆门前，就被一个青衣小帽、一脸笑容的服务生给拦住了：“对不起啊两位，今天的客座已经预约出去了，我们这里每天只招待一桌客人，您如果要吃饭，那得先预约、后排期、交定金、定日子然后俺们这里才会招待呢。”
张周轩老爷子笑道：“好家伙，比我开的饭店都麻烦啊，还要不要问吉、纳采，询期啊？
而且门口不就停了一辆车吗，加上我们几个也忙不坏你们，所以你还是别拦了，让我们进去。”
“您的饭店？等等老先生，您这么做我会被骂的.”
服务生连忙上前阻拦，他也不傻，听这话像是同行来找麻烦啊？谁这么大的胆子，不知道这家私房菜是孙宗师开的吗？
“嗯，我看你也不像是孙宗师门里的人，应该就是来打个工吧？
这样吧，你们这里是私家馆子，一天就一桌客人，应该是按老规
矩由主厨管理，也没什么大堂经理的，那就去告诉你们主厨，就说有人来‘上硬菜’了，他会明白是什么意思。”
服务生听得一脸懵逼，正要开口询问，忽听馆子里面有人笑道：“‘上硬菜’？”
不懂归不懂，但看这来人的气质和苏柔那一身高档香奈儿，服务生还是客客气气地把众人请进了雅间。
“喂，什么叫‘上硬菜’啊，你们两位快给我说说。”
苏柔笑嘻嘻地将跟着众人到雅间内坐下，亲自为老爷子和周州倒上杯水，环顾四周道：“真是太浪费了，三间房的馆子每天就招待一桌客人，也不知道这位孙宗师究竟在想什么？”
“哈哈，这位姑娘看来是个外行啊，那我就跟你念叨念叨，这‘上硬菜’有上硬菜的规矩
我们鲁菜一脉，不是没手艺，客人也不是不能挑理，可要看我们的手艺、还要挑出理来，还得看你们吃不吃得下俺们的‘硬菜’啊”
苏柔的话音刚落，一个身穿厨师长服色的微胖中年人一挑串帘走了进来，
目光先是从苏柔脸上掠过，跟着看了看周州和张周轩老爷子，忽然‘噫’的一声，紧紧盯住了周州上看下看，好像见到了什么稀世的珍宝一样。
张周轩老爷子笑着看了看周州：“小周，你怕是给人认出来了。”
微胖中年人确认了周州的身份后，随即也认出了张周轩老爷子，顿时面色一肃：“我说是哪位同行朋友来这里‘上硬菜’呢，原来是鼎鼎大名的周师傅和张大师，呵呵，这可就难怪了。
两位大厨，我是王盛海，孙师的大弟子，之前不知道是两位到来，招呼不周，还请海涵啊？”
周州点点头：“王师傅太客气了。”
张周轩老爷子笑着看了看周州，心说人家这可不是跟你客气，这叫做先礼后兵，不信你等着瞧。
果然王盛海笑了笑道：“不过就算是两位来我们这里‘上硬菜’那也得按照规矩来，要见我师傅，两位还得露一手才行。”
他这会儿比任何人都开心，以周州和张周轩老爷子在勤行的名气，他就是想找个机会较量下都很难得，可是机会难得啊。
这回人家自己送上门来了，如果赢了，那他王盛海就是‘坐地拔份儿’，直接成为了可以与周州平起平坐的大厨。
如果输了也不跌面儿，这两位可是来‘拜访’他师傅的，他这个做弟子的输了也是再正常不过的事情。
苏柔听得兴奋，笑道：“老周，看来你还要露一手啊，太好了，我给你加油！”
“呵呵，周师傅是贵客，怎么能让他出手呢，这要是被师傅知道，还不得骂我啊？
这位姑娘看来是个外行，按咱们勤行的规矩，两位大厨是来‘上硬菜’的，不需要动手，只需要动舌头。”
王盛海总感觉苏柔很眼熟，似乎是在哪里见过，可就是想不起来，
他着急与周州、张周轩老爷子‘交流’，也就懒得多想，这美女可能是比较接近整容脸吧，我才会看着眼熟。
苏柔咯咯一笑：“就是吃啊，这多简单？”
她可不知道王盛海肚里说她是整容脸，若是知道，怕不得当场掀桌子。
张周轩老爷子笑了笑：“行，不愧是孙宗师的大弟子啊，有算计，你这左右是都不吃亏啊？
不过能说什么呢，既然我们来了，就得成全你。
那就开始点菜吧，小周，你先来。”
见王盛海既紧张又兴奋地望着自己，周州笑道：“那行吧，就老规矩，进了鲁菜馆子，爆双脆是必须点的，
至于是油爆还是汤爆，就看王师傅拿手哪个了，你随意。”
王盛海苦笑道：“周师傅可真会点，一上来就是爆双脆，这可是要考我的基本功呢？
不过周师傅，咱话可说在头里，您既然是来拜访我师傅，我这就是代师出菜，您要是真给挑出些毛病来，可不能按老规矩掀桌子啊？”
他是真怕，虽说勤行间‘拜访’属于文比不是武比，可以周州如今在勤行的地位，要真是按老规矩掀桌子他可真没辙，
说不得还得给人家赔不是，表示自己学艺不精、谢谢您的指点等等，到时候师傅也不好说什么，还得怪他这个学生没用，这间私家菜馆也不用开了，太丢人！
第245章 鲤鱼跃龙门
周州摇头笑道：“那当然不会，孙老也是我尊敬的前辈。”
王盛海松了口气：“既然让我选，我就选做一道油爆双脆吧。”
“哦，你居然选油爆的？”
张周轩老爷子笑了笑，仔细看了他几眼。
爆双脆又分油爆跟汤爆，热油的温度可比汤水要高多了，自然是油爆更难控制，王盛海故意迎难而上，而且还是当着自己的面，这就有点意思了。
张周轩老爷子大感有趣，若是换了别人也就罢了，周州做的油爆双脆他可是吃过的，
会做必会吃，别说是区区一个王盛海，就是鲁菜宗师孙得胜亲自出手，怕是也难逃过周州的这条灵舌啊。
你这不是鲁班门前舞大斧，孔夫子家里掉书袋麽，找输也不能这样啊？
点点头，张周轩老爷子说：“既然你如此有信心，那我就点道黄河鲤鱼。
要糖醋的，而且必须是真正的黄河鲤鱼，否则你也不用做了，直接请孙宗师出面最好。”
“张老您放心，真人当面，我自然是要用真正的黄河鲤鱼了”
王盛海暗暗抹了把冷汗，这两位可真是内行，一听点菜就知道很难应付。
苏柔看看周州，又看看张周轩老爷子，见他们两个分别点了一个菜就不再开口了，心里十分的好奇，忍不住道：“光是热菜啊？
要不我点几个凉菜”
跟着周州他们走了这几趟，苏柔发现自己的小肚子都开始微微隆起了，这可不行，我得减肥，得吃点素的！
王盛海皱眉看了看苏柔，没想明白以周州和张周轩老爷子在勤行的位份，怎么会带了个棒槌来？
他的心思都在厨艺上，就算听过苏氏百康公司的名字，也不会关注苏柔这位美女ceo。
勤行‘上硬菜’自有其规矩，内行来点菜伸量主厨，主厨是要打起十二分精神应付的，所以一般是点一个菜，张周轩老爷子自然不必说，周州如今也是勤行成名立腕儿的人物了，这两个菜下来就够王盛海头疼的，你倒好，上来就说再弄几个凉菜？
这也就是看周州和张周轩老爷子的面子，否则王盛海早就把苏柔给请出去了，谁管你美女不美女的，放在厨子眼里都是菜！
周州不忍见苏柔难堪，低声提醒她道：“按规矩一人只能点一个菜，其实你”
想说其实你就不用点了，苏柔却会错了意，点头道：“那我也点一个哈，王师傅，我点个‘葱烧海参’行不行啊？”
周州和张周轩老爷子差点没乐出声，心说你倒是会点，点这菜还不如明告诉人家你是个棒槌呢。
葱烧海参是鲁菜中的名菜不假，可在‘上硬菜’的时候点这个，那就是故意为难人了，就没这个规矩。
为什么这么说呢？
泡发海参，最合适的时间是24小时左右，饭店做给普通食客吃当然可以用提前泡好的
、就算超过这个时间也无所谓，一般人也吃不出来什么。
可要是做给上门‘拜访’的同行吃，那就得用刚刚泡好的，这样才不会被同行挑出毛病来。
可像周州他们这样突然来访，哪有这么巧饭店里就有刚泡制好的海参？
遇上这种情况，主厨就会请同行等二十四个小时，我现给您泡。
可是哪有这么多的时间啊，上门拜访还得先过个夜是咋地？
所以行家如果是去鲁菜馆子‘上硬菜’，都会很默契地不点这道菜，免得大家尴尬，万一闹起来谁的脸上都不会好看。
苏柔这可好，直接就让王盛海黑了脸：“抱歉，后厨没有辽参了，差的我们可不用，所以这道菜没法做。”
“那九转大肠？”
“抱歉，现在闹猪瘟闹的厉害，我们已经很久不进猪肉和猪下水了。”
“芙蓉鸡片？”
“我们这的鸡都是自己喂养，长到合适了，就给客人吃，不合适就继续养着，您来的不凑巧，鸡太小，没长成，还无法待客……”
苏柔一连点了几道菜，全被王盛海给怼回来了，微微嗔道：“这个也说没有，那个也说没有，你们店里究竟有什么啊？
你这不是存心不想让我点菜吗？”
心里十分不忿，刚才老爷子和周州点菜你就说好，我一点就推三阻四的，什么意思啊？
周州和老爷子看着她也不好说什么，吴九舌差点笑出声来，心说人家这就够可以的了，要不看你是个美女估计不光得赶人，还得骂脏话呢！
王盛海黑着脸看看苏柔，不给她面子可以，张周轩老爷子和周州的面子总要给些想了想道：“鸡蛋倒是还有几个，你就来个番茄鸡蛋汤吧，就这么定了。”
说完转身就走，留下一个愣在当场的苏柔。