张为问：“王厨，这高汤你能做的出来吗？”
王申摇头：“每个人熬的高汤都不一样，即使食材相同，但食材放入顺序的不同，以及熬汤的火候不同，都会让高汤呈现出完全不一样的变化。”
“除非你知道对方的高汤的熬制具体细节，否则是不可能熬出相同的高汤来的。”
“都尝尝吧。”
王申没再继续多废话，拿起筷子，开始品尝这道扬州干丝。
一口下肚，他心里叹了口气。
他知道，这一趟差不多是白来了。
不是这家店的干丝做的不好，而是做的太好了！
厨师眼中的菜有三种。
第一种是好吃，自己也能做出个七七八八。
第二种是难吃，一看就是胡乱做的，连基础的底子都没有就敢出来做菜，放在自己身上敢这么做，会被师父拿刀砍死的。
第三种就是眼下的情况。
太好吃，水平高到了让自己望而生叹的地步，不论自己怎么努力都无法赶超，也无法模仿。
就如杨厨所说，除非林枫手把手教，否则他们真的是断然无法学会.
第146章 跨菜系至巅峰的大佬有几位？【第2更】
王申几人从店里出来，看着排起队伍的人群，表情有些复杂
来之前，陈凯与张为对于最近热度不减的这家店的评价就两个字的评价，营销！
在他们看来，这家店能有这样的热度，靠的就是营销
品尝之后，他们发现自己错了~，错的有点离谱
人家靠的还真不是营销，而是实打实的厨艺
他们自认为自己的厨艺，足以在一家规模不错的店里担任主厨
今天算是见识到了，什么叫做人外有人
与之相比，他们的厨艺，真的有点拿不上台面
这时，其他厨师也从店里出来了
相互对视一眼，皆是露出了苦笑
“王厨，这家店，你怎么看？”这人走过来，想要听听他们怎么评价
王申道：“厨艺在我之上”
其他人也点头，认同他的评价
也有人道：“菜还是少了点，那些小吃做的的确不错，但登不上大雅之堂”
“扬州干丝一绝，但也仅此而已”
“我看他的店里，小吃为主，主菜也只要几道，若我猜的不差的话，这家店的老板，精通的菜并不多”
这一番推测，得到不少人的认可
王申却摇头：“不好说，据我了解，这家店刚开始只是一些小吃，但每过一段时间都会推出一些新品。而且菜虽少，但他的厨艺是实打实做不了假的。那刀工，就问一句诸位，谁能相比？”
众人一时沉默
王申道：“刚刚都看见杨厨了吧？堂堂一位鲁菜大厨，在这里也不过是打下手，难道你们认为自己比得上杨厨吗？”
“这家店的菜是不多，却涵盖苏菜与京菜，有能力跨菜系，且都做到极致，你们见过几人有这能力？”
“各位，还是不要小瞧啊”
王申看着最美味的招牌：“不出意外，金陵以后必定有这家店的一席之地”
丢下这句话，王申带着两人离去
其他人站在原地，思忖半晌，也一一离去
都是厨子出身，也都品尝过了林枫做的菜，这种时候再说什么“不过如此”之类的话，就有点自欺欺人了
不过林枫与他们也没有什么利益上的冲突
他们的店都不在附近，林枫生意再好也影响不到他们
何况只是一家店而已，生意再好，每日的客流量也有上限
但如王申所说，不出意外，这家店日后必将在金陵立足脚跟
甚至，成为金陵的招牌也不是没可能
若是好好经营，传上个几代，有极大的可能成为一家百年老店
至于购买菜谱什么的，他们没想过，真的是连这个念头都没有过
不是不想买，而是买不起
一只烤鸭的菜谱，全聚德用了2%的股份换取
他们拿什么来换？
也没这个必要换
扬州干丝不是烤鸭，不至于说靠一道菜决定一家店的生死
况且他们每一家店都有自己的招牌菜，普通的菜做的味道也不差
走中高档路线的餐厅，更多的是靠店里的装修与档次吸引顾客
菜只要在水准之上，客源一直都是非常固定的
有人接待客户，孩子的生日宴，老人的寿宴，更多还是会选择有一定档次的店
林枫店的主要客户群体，依旧只是普通的上班族，低收入群体
虽然也有一些定价很高的菜，但他们不认为这是主流
必须预约，每天只接受一位顾客的预约
从这些规矩就能看出来，人家根本没打算走高端路线
想明白了这些，他们心里也轻松了许多
……
晚上的时候，江阳跑了过来
“林老板，江湖救急啊！”
“怎么了？”林枫将面条丢进锅里，随口问道
江阳道：“我姐明天过来！”
“？？？嗯？你说啥？”你姐过来和我有什么关系？
江阳嘿嘿道：“我姐回来了，我这个做弟弟的不得好好招待她一下吗？”
林枫翻了个白眼：“你要订餐？”
“嗯”
“什么时候？”
“就明天中午”
“行，到时候直接过来吧”
虽然明天的名额已经定出去了
但规矩是死的，尤其是对一如既往支持自己的人来说，这些规矩就不那么适用了
“得嘞！”江阳开开心心的溜了
晚市结束的时候，林枫检查了一下食材
回去的路上，忽然接到老爸的电话
“儿子，忙完没啊？”
“忙完了，干嘛？”
“珂珂想你了，明天不是周末吗，我把珂珂送你那去待两天？”
“行啊，你送过来”
这段时间忙着新店，都冷落妹妹了
他回到房子里，洗完澡没一会儿，敲门声就响了起来
李玥过去开门，珂珂一下子扑了过来：“漂亮姐姐。”
然后左右张望：“哥哥呢？”
林枫走过来道：“这儿呢”
“哥哥！”
珂珂又扑向他，林枫抱起来掂了掂：“好像长胖了”
“我才没有胖”珂珂嘟着嘴道：“没有蛋炒饭，都瘦了”
林枫失笑，这丫头怕不是想自己，而是想自己的蛋炒饭了
老爸老妈在屋子里转了一圈：“这地方不错”
“一个月九千块，肯定不错啊”
“真贵啊”
“不贵，等过段时间直接买下来”
“这房子得好几百万吧？”
“一平6.5万，八百多万吧”
“啧啧。”两人被这价格吓到了
不愧是市中心，真是寸土寸金
要不是儿子发达了，这种价位的房子，他们连想到不敢想
两人把珂珂的换洗衣服和零食放下，说道：“我和你妈回去了，后天过来接她”
他们走后，林枫突然想到一个问题
晚上怎么睡？
他还没带过这小丫头一起睡觉，虽然才五岁多，但毕竟是个女孩子，各种不方便啊
“珂珂，你洗澡没？”
“没有呀。”珂珂坐在沙发上，吃着薯片看小猪佩奇，发出咯咯咯的笑声
真是的，一头猪有什么好看的