开局一道生滚白粥,登上美食榜 第78节

至于汤底的食材汁水,也是用湿布包着汤盅,直接倒入进小碗中,最后直至一滴不剩。

这一盅鸡汤仿佛是提前计算好的一般,倒出来正好是一碗的量,刚到碗口边缘,还留下十分之一的位置,这汤汁是一滴不多一滴不少。

短发女孩拿起勺子准备先喝一口这鲜香无比的鸡汤再说。

只见她撇了撇表面的鸡油,然后舀起一勺鸡汤,放到嘴边轻轻的吹了几下,接着就小嘴微开,送入口中。

“呜哇……”

这鸡汤刚一入口,一股极为香浓清甜的气息就在口腔中四溢开来。

短发女孩眼中闪动,不由的发出惊叹的声音来。

这鸡汤的味道,和她以前喝过的炖煮的鸡汤完全不同,实在太鲜甜了,就好似开水白菜那种纯粹的香。

第153章 想要应聘服务员的小白

短发女孩眼中仿佛闪动着星光,不过惊讶之后,她便立刻把香味关闭在嘴中。

一股极为香浓的气息就在口腔中四溢,其中火腿的咸和香菇鲜配合的相得益彰,一点也没有抢夺鸡汤本身的香味,反而是激发出了鸡汤浓郁鲜香的味道。

而最妙的是最后加入的银耳和竹荪,那股清甜味很好融入到汤汁中,却还保持的自身清香味。

不仅中和了鸡汤的油腻,而且还很好的规避了三七和天麻带着的苦涩味,反而给这两味药材赋予了淡淡的清新味道,一种不可名状的美妙滋味一下子顺着喉咙蔓延开来。

“小慧,这鸡汤味道怎么样?”旁边的闺蜜好奇的问道。

“嗯嗯……太好喝了,我第一次喝到这么好喝的鸡汤。”程慧一脸幸福的模样,然后她冲着坐在身边的好友点点头,然后马上就强烈推荐起来。

“里面的药材的味道很淡,喝起来一点都不苦,小宁你也快试试!”

“真的吗?那我试一下。”听说鸡汤没有自己讨厌的中药苦味,马小宁也就放下了担心。

端起碗,先放到鼻尖嗅了嗅,果然除了鸡肉的香味以外,还有一股淡淡的清香味,十分的好闻。

于是马小宁也舀起一勺鸡汤送入了口中。

“哇,真的不苦,这鸡汤喝起来反而是好清甜啊!”马小宁细细品尝了之后,便一口吞下口中浓郁鲜香的汤汁,然后立刻又舀了一勺送入嘴中,闭上眼脸上满是满足的表情。

“我再试试这鸡肉,看起来很好吃的样子。”程慧连喝几口鸡汤后,忍不住说道。

说着她便从碗中夹起了一块鸡肉,这鸡肉块已经被蒸煮的软粑脱骨了,用牙齿咬住后只是轻轻的一扯,就已经只剩下鲜嫩的鸡肉了。

一口咬下,最先感受到的爽滑的鸡皮,接着便是数道鲜香的肉汁从滑嫩的鸡肉中迸发而出,满口生香。

一般的鸡肉经过长时间炖煮过后,汁水流失,肉质已经变老,吃起来的口感也是发干发柴,完全沦为了鸡汤的附属品。

但眼前这碗汽锅鸡的鸡肉却完全不同,吃起来不仅鲜嫩多汁,而且鸡肉还富有弹性,十分的鲜美可口。

一口咬下,这滑嫩的感觉根本就不像是经过蒸煮过后的鸡肉,这肉质吃起来更像是香菇滑鸡那种嫩滑,还能吃出鸡肉的鲜嫩和汁水,而且还一点也不油腻,真是越嚼越香。

不光鸡肉的味道突出好吃,其他的配料在美味的鸡汤加持下,变得更加的美味,香菇鲜嫩腴美,竹荪饥和银耳吃起来软软嫩嫩的口感,还带着清脆的感觉,味道很是清新。

就连其中的很硬的药材也被蒸煮的很软糯了,可以直接嚼来吃。

程慧夹起一筷子切得薄薄的药材片,直接塞进嘴里。

「吧唧吧唧」咀嚼起来。

三七片的口感粉粉软软的,吃起来好像芋头一样,而天麻片的口感则是脆脆的,有些类似于清炒的山药片,嚼起来还略带一丝甘甜的味道。

就这么喝一口鸡汤,吃一口鸡肉,很快一碗汽锅鸡就已经见底了,最后程慧直接端起青花碗,把碗底剩余的鸡汤喝了个涓滴不剩,这才舔了舔嘴角,有些意犹未尽的把碗放下。

吃完了汽锅鸡,原本还有些发冷的身体一下子变得暖暖的,十分的舒服,一直有些失眠的程慧觉得自己今晚都能睡个好觉了。

加入了药材的汽锅鸡不仅营养丰富,还有养生滋补、镇静安神的功效。

所以喝完鸡汤后不仅是程慧二人感到浑身通透,其他人也有种被滋补到的感觉。

“这鸡汤不仅美味,还很滋补,我现在浑身都有种像泡过热水澡的感觉。”一名中年食客认真的说道。

“不错,我现在觉得喝完鸡汤后肚子暖洋洋的,特别的舒服。”其他食客也是点头,纷纷表示了赞同。

时间过得很快,包间里的食客也都用完餐极为满意的离开了。

不过在临走之前,王总特意找了苏醒。

“是苏老板吧,想不到年纪轻轻手艺如此了得,实在了不起。”王总直接就是夸奖了一番。

“谢谢……”苏醒依旧还是淡然的点头,客人能够满意就行。

今天这顿饭显然是已经达到了目的,作为东道主的李总心情大好,跟着也是对苏醒的手艺一番夸奖,随带对能找到这种神级小店的李明安也是褒奖了几句。

得到老板认可的李明安也是激动不已,便按照之前约定好的价格支付了今天晚宴一万元的费用。

餐费是九千元,其中有10%是包房和服务费用。

苏醒把小白叫住,拿出了一千块分给了对方。虽然小白是对方公司的员工,但这一千的服务费是之前就说好的。

今晚全靠有小白的帮忙,不然苏醒一个人还真没办法做到既要做菜,还要照顾到包间和大堂的客人。

而且小白这个小姑娘一看就是个很认真的女孩,做起事来手脚灵快。而且最后还留下来主动帮忙把包间给收拾干净。

“苏老板,这钱真给我啊?”

小白还有些不太敢相信,毕竟今晚自己不过只是做了来回送菜的工作,还有就是打扫了一下包间而已,就收得到一千块,就算再分一半给晓维姐,自己还能剩下500块,这都快够她一个月出租屋的租金了。

“嗯,这是提前说好的,你应得的。”苏醒很认真的说道。

“那谢谢,苏老板了。”小白接过今天的工资,欣喜的谢道。

“不用客气。”苏醒点了点头。

经过简单的交谈,苏醒和对方也熟悉了一些。

原来小白姓白,叫做白小白,所以公司的同事都叫她小白。

作为刚刚工作没多久的新人,小白的工作是公司前台,每天主要是接接电话,给各部门转达一下信息,相对比较轻松,当然工资也不算太高。

所以小白正有想利用每天晚上下班后的时间找一份额外的兼职,多挣一点钱。

而小白突然觉得在苏醒这里当服务员的话,感觉还很不错,也比较适合自己。

于是,小白便把自己想在食为天做兼职,当服务员的想法告诉了苏醒。

第154章 小时候的味道——烫饭

“你是说,你想应聘当服务员?”苏醒不置可否的问道。

“嗯,苏老板,端菜送水,还有点餐打扫卫生什么的,这些工作我都能做的。”

小白给苏醒自我介绍起来,其实对她来说,平日在公司的工作也差不太多。

“我明天下班后就可以直接过来工作,时间完全没有问题,所以希望苏老板能给我一个机会。”

小白现在的工作也没有加班的需要,都是整点下班。

苏醒没有立刻回复,而是稍微思考了一下。

现在随着食客越来越多,光靠苏醒一个人是已经有些捉襟见肘了。特别是像今晚这样,包间和大堂根本就没法同时照顾过来。所以招聘服务员这件事也是当务之急。

多出一个人帮忙点餐送菜,在很忙的时候还是能帮上了很多忙,而且今天小白的表现苏醒也全都看在眼里,也是麻利勤快的小姑娘。

而且最难得是这小白还很善于和人打交道,给人一种领家小妹的感觉。

这对于有社恐症的苏醒来说,可以省上很多麻烦,点餐包括介绍菜品这些工作就可以交给小白去做。

更何况,作为大公司的前台,小白在服务礼仪这些方面无可挑剔,而且小姑娘长的也十分的俊俏养眼,还有帮助增加客源。

没见到,以刘胖子为首的一帮子人,此刻就在一旁怂恿着苏醒留下小白当服务员吗?

“这样吧,我先考虑一下,之后再回复你。”苏醒没有立刻给出答案。

“嗯,好的,苏老板,那我今天先走了。”小白点头,然后先就告别离开了。

“嗯……”苏醒看着小白出门,这才回到了厨房。

呼了口气坐在椅子上休息一会儿,苏醒就听见了自己的肚子咕咕作响。

他这才想起,今晚实在太忙碌了,可以说整晚都是脚不沾地的状态,结果连自己的晚饭都还没来的及做,此刻一股饥饿感就涌了上来。

只是苏醒在厨房里环视了一圈后,发现今天准备的食材基本已经都被用光了,想要做道正经的菜,连材料都凑不齐。

而且忙了一晚上,苏醒这时候也没什么胃口。

于是略微一思考,苏醒便想到了一道他小时候,家里大人经常给做的一道美味-烫饭。

烫饭这种食物不用专门去做,是信手拈来的一道主食,食材便是上顿吃剩的饭菜。

记得小时候,家里大人有时候来不及做晚饭,就把上顿吃剩的饭菜,连汤儿一起倒入锅中,再适当的倒一些开水进去,放少许盐,烧开后把剩饭倒下去,随着温度的上升,汤汁将米饭浸透,米饭散开,和菜溶合在一起,等到汤汁变少,再加上一点香油,立刻就变成了一碗香喷喷热乎乎的烫饭。

而烫饭的食材也没有特殊的要求,有几种就倒几种,不怕味道冲突,无所谓酸甜苦辣,更不惧菜肉口感的老嫩,有什么菜就往锅里倒什么菜。

而做好的烫饭,每一粒米中都吸进了好几种菜的味道。但并不杂乱,味道也不怪,反而是变得滋味十足、味道悠长,只是感觉被汤汁滋润过后的米饭,又香又好吃,拿起用勺子也不顾烫嘴,只管稀里哗啦不停往的往嘴里送。

所以烫饭给苏醒的记忆就是一种既美味又满足的食物,就是小时候幸福的味道。

既然做好了决定,苏醒便把还剩下的一些食材随便的凑到了一块,准备开始制作烫饭。

其实这烫饭和烩饭的制作方法差不多。

先把一口炒锅放到灶台上,锅热后倒入适量的食用油,还要加入两勺猪油,这是必不可少的,只有加入了猪油的烫饭才有那灵魂。

等到锅中温度升高,猪油充分融化后,苏醒先下入一把切好的葱花爆出香味。

然后把做菜剩下的小炒肉、牛肉和杂碎、鸡肉块、火腿片一起下锅煸炒出香味和油脂。

接着就是加入各种素菜,倒入剩下的蚕豆炒蒜薹、韭菜黄、香菇片、平菇、冬笋片、菜心、土豆丝、还有撕点必不可少的卷心白菜,最后打个鸡蛋划散,然后就是一顿翻炒。

用汤勺舀上几大勺砂锅中熬煮的牛骨高汤,代替开水加入锅中,再淋上一点酱油调味,就可以把准备好的冷米饭倒进锅里了。

用勺子把干硬的米饭不断敲散,等到米粒吸收好汤汁的味道,最后再滴上少许的香油,撒上一把葱花,一锅热气腾腾的,香味十足的烫饭就做好了。

烫饭

“嗯……就这个味道。”深深的吸了一口诱人的香气,苏醒顿时觉得食欲大开。

于是便找出碗来,盛了一大碗的烫饭,还煎一个荷包蛋摆在上边,趁热倒一点酱油,然后便开始大口大口的吃了起来。

“吸……”

“哇?什么味道,好香啊,苏老板你一个人躲在厨房里做什么好吃的?”刘胖子瞬间伸长脖子,使劲往里看,在做什么。

“这味道,是饭香吧?”有人试探性的问道。

“哎呦,这是在做饭还是做菜呢,太香了。”有人陶醉的说道。

当然最关心的还是要数刘胖子,他整个人的身子都是往前倾斜的,就为了看看苏醒在做什么。

来晚一步的他就只喝了一碗鸡汤,根本就没有吃饱,此刻闻到这个诱人的香味,肚子里的馋虫都快被勾引出来了。

哪知道苏醒根本就没去管刘胖子的心急如焚,而是把一大碗烫饭吃了个干干净净,这才觉得饱饱的很是满足和舒服。

“苏老板,你锅里煮的什么好东西呢?也给我来一份呗。”刘胖子露出一副讨好的模样。

“就是用剩饭剩菜煮了一锅烫饭,还剩了一些,你要是不嫌弃,就给你盛碗?”苏醒对刘胖子道。

“我怎么会嫌弃呢?苏老板帮我也盛一碗吧,谢谢了!”刘胖子听说是烫饭,立刻来了兴趣,赶紧要一碗。

“那好,你等一会儿。”

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