“你也去吃吧，这儿我盯着。”
“不用不用，李哥。他们去对面吃门钉肉饼了，我让他们回来捎俩，省得跑一趟。”孙涛一边应着，一边快步往角落冰柜走，拉开柜门，一股冷气“呼”地涌出来，里头整整齐齐码着几排瓶装可乐。
孙涛拿了一瓶，用开瓶器“啪”一下撬开，把冒气泡的可乐递过去，笑着说：“李哥，我记得您说过，老外爱喝冷饮。前几天，我托关系进了些可乐，想着先试试水，没想到这刚开春，就有不少人买冷饮。
这瓶我请的，您尝尝。”
“谢了孙店长，那我就不客气了。”李哲接过可乐，凑到嘴边抿了一口。冰凉的液体顺着喉咙滑下去，清爽得人精神一振。
“不错，就是这个感觉。”
李哲把可乐瓶放柜台上，他看向孙涛，神色正经了些：“最近蔬菜店生意咋样？没遇到啥问题吧？”
孙涛收了笑，也认真起来：“李哥，您放心。这几个月营业额稳得很，没大浮动。”
李哲点点头，接着问：“那反季节蔬菜呢？客人有没有说菜价高的？”
“没有啊，咱不一直那个价嘛。”孙涛先被问的一头雾水，他打小就跟着父母在崇文门菜市场卖菜，略一思索，就猜到了什么：“李哥，育苗棚的蔬菜下来了？”问完，他掐着手指一算：“没错，也到日子了。”
李哲挑了挑眉：“你以前在崇文门菜市场的时候，也卖过育苗棚提前种的菜？”
“哪儿能啊！”孙涛摆了摆手，语气里带着点感慨，“那育苗棚提前移栽的菜，虽说没越冬反季节蔬菜那么稀罕，但量也少得很，一般都走特供渠道，直接送涉外餐厅和国营大饭店了，咱这种普通菜贩子根本拿不着货，市场上连影都见不着。”
这话正好跟长城酒店采购经理唐德民之前说的对上了。
李哲点点头，接着说：“长城酒店那边跟我说，四月下旬有批提前在育苗棚移栽的菜要上市，到时候市面上蔬菜量可能会多些。你觉得咱 365蔬菜店的菜价用不用调？”
孙涛低下头琢磨了会儿，手指头无意识地在裤腿上轻轻敲着，过了会儿抬起头，：“我觉得咱店四月菜价别调，五月再适当动一动就行。”
李哲本来盘算着，等育苗棚蔬菜上市，让几个蔬菜销售渠道一起降价。
这会儿听孙涛有不同想法，有点意外，跟着来了兴致：“你跟我仔细说说，为啥四月不用降？”
孙涛理了理思路，慢慢说：“李哥您听我分析啊。首先，按以前的行情，育苗棚的菜肯定先供涉外餐厅、国营餐厅，不会直接进菜市场。
餐厅那边就算进菜价降了，菜品价格也降不了多少——一方面餐厅成本不止蔬菜这一项，另一方面好多餐厅调价格特麻烦，得一层一层上报审批，有的图省事，不管菜价高低，成品菜就一直那价，压根不调。”
他顿了顿，接着说：“再一个，来咱店买菜的老外，他们买东西的地儿都固定，就那么几家涉外商店、蔬菜店。
咱只要盯着那几家竞争对手，等他们因为育苗棚蔬菜上市开始降价了，咱再跟着调，这样既能保利润，也不会丢客户。”
李哲听完，明白了，在孙涛看来，育苗棚的蔬菜不会首先供应菜市场，会有一定的延迟性。
孙涛父母就是卖菜的，他自己也是在崇文门菜市场长大，即便他自己没有卖过育苗棚的蔬菜，但听过见过的也比自己多，这方面他更有经验。
李哲心里有了主意，看着孙涛，语气诚恳：“成，你分析得在理。我今天过来就是给你提个醒，你是店里实际管事儿的，天天守在这儿，对市场的把握比我准，所以调不调价，你说了算。”
“李哥，谢谢您的信任！”孙涛一听这话，眼睛立马亮了，更有干劲了。
孙涛搓了搓手，像是突然想起啥重要事儿，又说：“李哥，还有个事儿想跟您说，是关于店里服务的。”
李哲拿起桌上的可乐又喝了口，点头：“你说。”
“就是送货上门的事儿，这几个月好多老外客户都跟我提过。”孙涛笑道：“您别看他们平时爱去健身房练，一个个看着力气大，可让他们拎着菜、提着油桶，就一脸不乐意，更别说买米买面这种沉东西了。有好几个常来的老外，都跟我抱怨，说咱店要是能送货上门就好了。”
他说着，偷偷瞅了瞅李哲的脸色，见没反对的意思，接着说：“李哥，我这阵子一直琢磨这事儿，还特意问了几个老客户的想法，我觉得能试试，说不定能多拉些客人。”
其实去年年底蔬菜店刚开业的时候，就有客户提过送货上门的需求，当时李哲也在。只是那时候他有俩顾虑，没同意。
现在孙涛又提，李哲就把这俩问题摆出来：“送货上门是个好想法，但有俩问题得解决。第一，外交公寓是涉外居住区，安保比普通小区严多了，外人不好随便进；
第二，来咱店买菜的都是外国人，送货的得懂点外语，而且考虑到安全，最好是男的，这人不好找。”
孙涛也考虑过这两个问题，答道：“李哥，现在跟开业那会儿不一样了。这几个月我天天在店里，跟公寓安保的都混熟了，没事儿就给他们递根烟、聊两句，有几个关系还不错。
我想，咱跟公寓管理处好好说说，给我整个实名登记，以后就我负责给客户送货，他们应该能同意。
而且好多老外客户也说了，要是管理处不同意，他们会主动跟管理层说，这是他们需要的服务，有他们帮忙，我觉得问题不大。”
他停了停，喝了口水，接着说：“至于送货的人，咱就服务后面的外交公寓，总共才十几栋楼，住的老外不到一千人，送货范围不大。
我觉得有两三个人就够了。我肯定算一个，店里不忙的时候我就能去送。我弟最近跟着收音机学英语，简单交流没问题，我忙不过来的时候，他也能过来搭把手。您觉得咋样？”
李哲没直接表态，又问：“要是加送货上门服务，你觉得得增加多少成本？”
孙涛早有准备，从柜台抽屉里翻出个蓝色封面的笔记本，翻开一页，上面写得密密麻麻的，还有些简单的算式。
他指着本子说：“李哥，这我还真算过。首先是人工，要是再招个专门送货的，月薪大概得 100块；
然后是包装费，为了避免菜、水果磕坏，包装要更严实一些，也要增加一些费用；
人情费，为了能让管理处同意，每个月可能要送一些礼品。”
见李哲没反对，他继续说：“还有就是，店里得装部电话，客户要送货能直接打过来，不用特意跑一趟，这是最大的一笔开销。”
李哲听着，心里盘算起来。虽说电话初装费不低，但长期看挺必要，这笔钱还能接受。他抬头看孙涛：“那你觉得加了送货服务，营收能涨多少？能不能盖住增加的成本？”
孙涛又翻了一页笔记本，上面记着最近几个月的客单量和客单价他指着数据说：“首先，我觉得客单量肯定会增加，尤其是对保质期的短的生鲜影响比较大，有人外国人可比较懒，想吃不想动，出门时顺手买一些。
如果有送货上门的服务，至少能增加三分之一到四分之一的订单量。”
孙涛往后翻了一页，继续说；“其次是每一单的购买金额，咱们可以规定一个金额，达到那个金额后才肯配送，例如说五十元或一百元起步配送，客人只购买四十元的物品，为了获得送货上门的服务，还会额外再拼凑十元的货品。这样每单金额就能提不少。”
李哲突然想到个关键问题：“那小费的事儿你咋想的？外国人有给小费的习惯，送货上门说不定会给。”
其实李哲不介意送货员多份收入，能提积极性，但他怕一个事儿——送货员因为小费多少，对客人态度不一样。给得多就热情，给得少或者不给就冷淡，那很容易砸了店的口碑。
孙涛想都没想就答：“那就统一小费的金额，就像蒙娜丽莎餐厅一样，每一单送货固定小费金额。简单，也不会因为小费多少闹矛盾。”
李哲皱了皱眉：“那你没想过，有些客人可能不想给，或者觉得固定小费不合理？只要有小费这门槛，难免会把一些客人挡在外面。”
孙涛一听这话，脸上的笑僵了下，挠了挠头，有点不好意思：“这个……这个我还真没细想，光顾着琢磨咋提高收入了，没考虑客人接不接受。”
李哲看着孙涛有点窘的样子，笑了笑，语气缓下来：“你这想法总体挺好，思路清楚，考虑得也还算周全，送货上门确实能提服务、增营收，就按你计划推进。
小费的事儿别急，接下来你做个客户调查，问问那些有送货需求的老外，看他们是喜欢固定小费、自愿给，还是不想有小费。
另外咱内部也想想辙，比如根据客人的好评订单量，给送货员发奖金，这样既能让他们好好服务，也不会因为小费闹得态度不一样。”
“好嘞李哥，您放心！我这就准备客户调查，肯定把小费的事儿弄明白！”孙涛一听李哲同意了，兴奋得眼睛都亮了，说话声都高了点。
他一直佩服李哲，不光懂种植技术，还特有商业脑子，现在能得到认可还放权，觉得这段时间的努力，没白费。
……
接下来两天，李哲主动联系了几家由他供菜的餐厅，根据供菜的品种和实际情况，对四月底和五月份的菜价提前做出调整，避免有人选择其他的供菜渠道。
好消息是，李哲稳住了现在有的供货渠道。
但菜价降低后，卖菜的收益会大大降低，而且接下来几个月会持续下降。
这时候，李哲发展的生态产业链的重要性就凸显出来了，蔬菜店、餐厅和罐头生意都有稳定的收益，只要有进项，心里就不慌。
第252章 大额开销
苏州胡同。
上午十点来钟，京城里还带着点儿春日的凉劲儿，风卷着几片早落的海棠花瓣，轻飘飘落七号院的青石板上。
胡同的喧嚣被前院隔开，现在后院才是李哲常待的地儿，透着股闹中取静的安逸劲儿。后院墙角立着几竿翠竹，叶子上还挂着清晨的露珠，风一吹就轻轻晃悠。
李哲躺在一把藤躺椅上，是他前两天刚买的，坐着特别得劲儿，弧度刚好托着腰。他身上搭了件薄针织衫，眯着眼晒着太阳，这会儿的太阳不算刺眼，暖洋洋的。
身旁的竹藤圆桌上摆着一套紫砂壶茶具，是前些日子谭静雅送的，旁边放着一碟刚洗好的草莓，红通通的很有食欲，还有一小袋花生，壳儿已经零散落在碟边了。
院里两只狗正撒欢儿呢，金子叼着个白色皮球，尾巴甩得飞快；浑身红通通的火焰围着金子转圈，跑起来像一团小火苗，时不时跳起来想抢皮球。
院子中央的海棠树开得正热闹，花瓣一层叠一层，缀满了枝头，淡淡的花香跟着风飘过来，混着泥土的味儿。
海棠树下，一只狸花猫蜷着身子趴着，耳朵时不时动一下，眼皮却耷拉着，对狗儿们的打闹压根不在意，那懒懒散散的样子，跟刚睡醒似的。
李哲坐起身，打着哈欠，伸了个懒腰。
他端起桌上的茶杯，杯沿还带着余温，轻轻抿了一口，花茶的清香在舌尖散开。
他看着两只狗围着皮球追来追去，金子猛地把球甩到墙角，火焰立刻扑过去，可没咬住，球滚到了狸花猫脚边。
狸花猫终于抬了抬眼，用爪子拨了拨球，又慢悠悠缩了回去。
李哲忍不住笑了，他很喜欢这种悠闲散漫的生活，喝着茶水、晒着太阳、遛狗逗猫，回头再养一缸金鱼，摆弄几盆花草，齐活。
喝光杯里的茶，李哲又躺回藤椅，半眯着眼。
阳光透过海棠花的缝隙洒在他脸上，暖融融的，没一会儿就有点儿犯困。
就在这时候，院外传来“咚咚咚”的敲门声。
李哲揉了揉眼睛，起身走到后门，拉开门一看，门外站着个高胖的身影：“金哥。”
四月的天还不算太热，可金百万额头上全是汗，顺着他圆乎乎的脸颊往下淌，T恤领口都被汗浸湿了，贴在身上。他喘着粗气，看见李哲就咧开嘴笑：“老弟，可算是到你家了！”
“金哥，您咋出这么大的汗，快进来。”李哲侧身让他进来。
金百万从兜里掏出手绢擦了擦汗，一边往里走一边解释：“我早上坐运菜的卡车来京城，去京郊那家得伟罐头厂谈生意，九点多就谈完了。
然后做公交车到了附近，下车后，就急着往这边赶，走得太急才出这么多汗。”说着，他眼睛扫过院里的藤椅和茶桌，羡慕地咂咂嘴：“老弟，你这小日子过得可真不错，晒太阳、喝茶，比我在家舒坦多了，真得劲！”
李哲从东厢房搬了把木椅子过来，放在茶桌旁：“咱辛苦赚钱，不就是为了能过上舒服日子嘛。”
“这话不差。”金百万坐下，拿起桌上的茶壶，给自己倒了杯花茶。
他端起茶杯喝了一大口，放下杯子时还砸吧砸吧嘴，一脸疑惑：“老弟，都是花茶，咋你家的喝着就比我自己在家泡的香呢？我在家泡的总觉得差了点儿味儿。”
李哲笑了，拿起茶壶给金百万续上茶：“这茶是朋友年前送的，听说是特供的茉莉花茶，确实比市面上的好点儿。
我这儿也没剩多少了，等忙完这阵子，咱哥俩去京城的老字号转转，像张一元、吴裕泰，尝尝谁家的茶叶合口味，多买一些。”
金百万一听，苦着脸叹了口气：“那我得再多赚点钱才行。这京城是好，可东西也贵，年前带我媳妇来京城逛，可花了不老少。”
他说着，从兜里掏出个皱巴巴的笔记本，翻开看了两眼，才说起正事：“今儿个早上我去得伟罐头厂，又预定了十吨番茄罐头，后天一早就能拉货。加上之前定的七吨，我这边一共订了十七吨。”
李哲点点头，拿起桌上的草莓吃了一颗，酸甜的味道在嘴里散开：“洪哥那边预订了十三吨水果罐头，正好凑够三十吨，后天，咱往外贸公司交付第三批罐头。”
金百万又喝了一杯茶，这次是一口干了，杯子往桌上一放：“老弟，这次的货款，你打算还让外贸公司以物换物，还是等他们周转开了再给钱？”
李哲用手指敲了敲桌面，眉头微微蹙起来。上次交付罐头后，他们以物换物从外贸公司要了一批木材，他们转手卖给两家私人家具公司，可现在那两家家具公司资金紧张，也没办法继续再收购木材。
他抬头看向金百万：“金哥，您有啥想法？”
“嘿，我还真琢磨出个主意。”金百万往前凑了凑，声音压低了些，“上次去外贸公司的中转仓库送罐头，我看见仓库角落里放着几台二手挖掘机。
你也知道，这挖掘机个体户很难买到，我想着，咱们能不能用这次的货款买两台？
今年咱要扩大蔬菜大棚的规模，每个大棚都得挖地基，自己有挖掘机就不用找别人了，还能租给村里其他种大棚的，挖掘机租赁费可不便宜，一两年差不多就能回本，后面都是纯赚的，你觉得咋样？”
听金百万这么说，李哲也有点儿心动。
在他的带动下，廊方周边的蔬菜大棚会越建越多，发展周期少说也得四五年，只要建大棚，就少不了挖地基，挖掘机确实不缺活干。他问道：“金哥，外贸公司那二手挖掘机多少钱一台？”
“型号不一样，价格也不一样。我看了一款小型的，适合咱用，四万左右一台。”金百万说着，伸出四根手指。
一台四万，两台就是八万。
李哲微微蹙眉，手指在桌上轻轻划着，心里盘算着：他们做罐头出口生意，一买一卖资金周转快，赚的就是差价，要是把货款都投到挖掘机上，下一笔生意就得重新凑钱。
他抬起头，看着金百万说：“金哥，你这想法是挺好，可占用的资金太多了。咱们把货款都买了挖掘机，下批罐头的钱还得再凑。我觉得今年不太合适，要不明年再说？”
接着，李哲又给金百万算了笔账，购买两台挖掘机需要八万元，足够扩建十几个蔬菜大棚了，而这十几个蔬菜大棚一年产值至少能达到二十万，不仅能回本，还能赚一笔，投资回报率远远高于购买挖掘机。
明年下半年，蔬菜大棚的利润会降低很多，到时候再购置挖掘机更合适。
金百万听着，时不时点头：“我之前没算过这笔账，还是你考虑得周全。那行，听你的，明年再说。”