第491章 一朵姚黄惊四座
主持人的话落，下方议论声不断，不管是老牌烹饪大师，还是新晋烹饪大师，亦或者是他们的徒弟，此刻都是满脸震惊的跟身侧人讨论着。
“黄会长这一手……远远抛开了传统意义上的刀功，这是一种新型的展示，那菜刀简直跟听话似的，在黄会长手中滴溜溜直转却不伤手。”
“别说了，这么一看，别说我的刀功是个呲儿，我师父的刀功都是个呲儿！师父，您甭看我，您就说是不是吧？”
“嘿！死小子！你还真会说话！老头子我是真服气了！”
“不得不服气啊！就刚才黄会长那一个起手转刀动作，我这个老家伙都不敢随便乱转，我怕我手指头转没了！”
“啧啧！黄会长那时不时的转刀动作，那菜刀就跟听话似的，在他手里滴溜溜转动，我是真怕刀飞出来甩我脸上，反正我是不敢！服！”
这些烹饪大师之间的谈话不说，评委席的溥杰、王世巷等人也是满脸震惊，就连黄有荷、蔡全无此刻都忍不住互相看了一眼，都从对方眼底看到了震惊。
“大强，小军儿这一手你也没见过？我回来一年多，倒是没见他这么摆弄过，在家也是偶尔做几道家常，味道是没得说，但这手中刀功，今天我也算见识到了！”
“荷夫人，我是真没见识过，六五年走的时候，军子厨艺还没这么高！我倒是见过几次他那时候做牡丹鱼片，没有这些花功夫。”
蔡全无苦笑，忍不住想到了二十多年前黄建军第一次做牡丹鱼片的场景，他当时也在现场，跟现在一比，简直是天差地别的程度。
军子这么多年，还真是在专心钻研厨艺啊！他是真热爱这一行的！
这不仅仅是蔡全无的想法，也包括早就认识黄建军的那群人，比如常静、牟长勋、罗国荣、李怀德等人，这些人可跟黄建军至少认识了二三十年了。
此刻尤其是参加过川菜大比武的那帮人，比如伍钰盛、罗国荣、马宝国等人，这几位可都是老家伙了，他们已经不怎么上手做菜了，实在是年纪到了，颠勺有时候都会出现差错。
“说实话，我上一次看黄大师傅做牡丹鱼片还是五几年的川菜大比武，没想到黄大师傅现在的刀功已经出神入化到这个地步！”
“是啊！我虽然跟黄大师傅一直都有接触，但确实也有很长时间没看黄大师傅到峨嵋酒家出手做菜了。”
“黄大师傅就跟我当初第一次接触他时我所说的一句话一样，黄大师傅真是祖师爷追着喂饭吃的！”
“啧啧！咱们这几个老家伙真老喽！跟黄大师傅一比，咱们之前的刀功确实没有这种美感！”
“哈哈哈！老伍啊！你难道还想回去试一试？我劝你还是甭试了，甭让菜刀砍到自己手了！那咱们几个老家伙可就丢人丢大喽！”
“去一边儿去，要试你试！我是有心无力了！黄大师傅要说不会刀法我是不信的！老马，前几天黄大师傅在峨嵋酒家跟于承惠大师比试剑法，你说有没有可能黄大师傅他也会刀法？”
马宝国一眨不眨地看着前方黄建军的动作，点头：“我相信黄大师傅是会的！他也许把国术上某些东西跟厨艺上一些东西进行了融合，才呈现出了这种效果，这可是独创！”
“是啊！这不仅仅是独创！别人想学会也难，需要国术功底！他十位徒弟刚才在表演的过程中倒是略有展示，最利害的就是他的那位三徒弟小药，但明显跟黄大师傅还是没法比！”
“这么看来，也许这次没参加的他大徒弟，也有一手这种功夫也说不准！”
这边，李怀德、王磊等人也在低声聊着，李怀德的震惊最大，因为他可是看着黄建军一路走来的，自然跟别人的感受不一样。
“王部，老黄是真正喜欢这一行的！与我见的老黄第一次做这道菜所展示的完全不同，没想到他厨艺都到这一步了，还在钻研怎么精进厨艺！”
“老李啊！我可没你见黄会长出手的次数多，你甭跟我炫耀啊！我也没怎么吃过黄会长的菜啊！你等会儿别跟我抢，那么几片鱼，我得下手快准狠！”
听到王磊的话，李怀德先是一怔，随后莞尔，两人相视一笑，手中的筷子已经摆好了架势。
前方，黄建军根本没有受到主持人以及台下所有人的影响，仍在专心的忙着自己的。
他跟别的烹饪大师还有不一样的一点，别的烹饪大师刚才表演时还有徒弟打下手，但黄建军此刻就一个人在灶台旁上下翻飞的，忙而不乱。
当油锅沸时，鱼片被他凌空撒作银雪，遇热刹那，被他快速轻点，鱼片在滚烫油锅中化成姚黄牡丹片，随后被黄建军快速捞出，火候掌控的丝毫不差。
当一瓣瓣蝉翼鱼片在雕好的绿色叶片上堆砌，早已备好的椒丝在黄建军甩手间被他精准投入堆砌的鱼片中心，化作牡丹花蕊。
这一步宛如点睛之龙。
在水晶灯的照射下，酥脆裹着流霞，宛若暮春时节盛开的姚黄牡丹花在白瓷盘中绽放，熠熠生辉。
这一刻，宛若真有一朵含香姚黄牡丹花在会场内、在这个冬季、在众人的注目下绽放。
整个会场，在这一刻变得鸦雀无声，只有摄像机快速转换角度拍摄的身影，所有人的视线都集中在白瓷盘中那一朵绽放的姚黄上。
随后，就是整齐划一的掌声，以及好似有吞咽口水的声音掺杂其中。
“各位大师，牡丹八绝之一——牡丹鱼片制作完成，请各位品鉴。”
黄建军话落，都不等主持人开口，邀请品鉴的人员很自觉的都不等工作人员分食就已经围在了展示桌前。
“看着这朵姚黄，真是艺术啊！让我不忍心去破……”
溥杰的话还没说完，王磊、李怀德、黄有荷和蔡全无几乎没有任何迟疑，抬起筷子就各自夹走了一片“牡丹花瓣”，这也让溥杰的话戛然而止，其他人更不再废话，一人夹起一片。
王世巷先是端详筷子上的鱼片，然后才小心翼翼闻了闻，最后放入口中，忍不住眯起了眼睛，小心翼翼地咀嚼着，入口的香好似夹带着暮春牡丹花的香味在口腔内横冲直撞，让他舍不得下咽。
就连溥杰，在牡丹鱼片入口后，他那双黑框眼镜下的瞳孔都在忍不住的放大，视线中更是只剩下黄建军一人。
“薄如蝉翼，油侵定型，宛若真实姚黄牡丹！入口好似有牡丹香在舌尖回荡，闭眼宛若有牡丹花在身侧层层绽放！”
溥杰话落，王世巷在这时候也忍不住开口：“不仅有牡丹的形，亦有牡丹的香，形意具备，彰显宫廷御制‘色香味形’精髓，让我头一次真正意义上体会到什么叫清宫八大御菜！”
“唯有牡丹真国色，花开时节动京城！这道菜，若是传出去，我认为，足以像诗中表达的那般。”
随着王磊、李怀德、市委、黄有荷、蔡全无等人依次进行了一番评语，毫无疑问，这道菜将会给他们留下深刻的印象，不管是做菜的过程，还是最后的呈现，以及入口那一刻的味道，从头到尾都让人难忘！
几人先后对黄建军这道牡丹鱼片的评语，让下方吞咽口水的声音都多了起来，勾着脑袋，深吸一口气，期望间又带着失望，相信这道菜等他们从四九城离开，绝对又会被传的神乎其神。
“别的不讲，单看刚才黄会长的摆盘，要是没看到制作过程，我绝对会认为盘中是一朵真牡丹！”
“我终于知道黄会长为什么不参与前面的烹饪技术比试了，他要是下场，可真没咱们什么事儿了！”
“唉！没尝到黄会长这道牡丹鱼片，真是人生憾事！”
这一声叹息出来后，好似起了连锁反应一样，不少烹饪大师都忍不住叹了一口气，言谈间带了遗憾，这也许会是以后他们每个人都怀揣着的又一桩憾事了。
“回去之前，去京八大楼坐坐吧！吃不到黄会长的牡丹鱼片，尝一尝他大徒弟做的也行啊！”
“我听说他大徒弟不在四九城，也不知道我们走之前他能不能回来？”
“希望回来吧！不然我这个老头子回去后，这件事以后都要耿于心口了！唉！”
等众人落座，黄建军并没有立刻走下去，而是拱手一礼，说道：“各位，在制作这道菜的过程中，我为了达到表演的效果，使用了不少不该有的花哨成分，比如手掌转刀、刀挑鱼片、撒鱼入锅等，其中一部分借鉴了国术中的刀法等，看着好看，实则无用！”
“但今天是烹饪技术表演嘛！为了让大家知道我这个会长不好当，只能这样展示给大家了，大家不要去厌恶这种花哨的形式，它也是我们厨师这一行手上功夫的体现。”
“这是创新的一种形式，但我们也要谨记，一些个老味道还是要保留下来，像各老字号，有创新可以，但要是丢了老味道，你还是老字号吗？”
“我们厨师这一行要向着多样化、多元化、国际化去发展，但老味道也要有所传承，可以不用但不能不会！这也是我们举办这届烹饪大会的意义之一！”
下方，整齐划一的掌声再次响起，经久不息。不仅一些老牌烹饪名厨眼底有光，一众年轻的看黄建军时更是满眼崇拜，这一场烹饪大会，为以后烹饪的百花齐放奠下了基础。
第492章 烹饪大会结束
“年轻的同志们，我黄建军不是一位喜欢说教的人，但在这个场合，我还是想借用云庄的一句话再讲两句。”
“他说‘登高必自卑，行远必自迩’，不管任何行业、做任何事都是从最低、最末做起的，想要登高，谁也不可能平地起高楼，而是慢慢夯实地基再一步步向上，不要认为学徒的时间冗长就怠慢……”
黄建军这段劝学的话结束后，会场内再次响起了热烈的掌声，这些在坐的烹饪大师在这一刻完全被黄建军这位会长折服。
手上功夫服人有时候比靠嘴皮要来得猛，但偏偏黄建军不仅有烹饪技术并且还会说，两者兼备，谁不喜欢呢！
“这就是黄会长之所以他是黄会长呢！他跟我们不同的地方，不仅仅会做，做的漂亮烹饪技术高，并且也会说！我服气！”
“可不是嘛！厨艺高，说话也妙，要是我上台，可能崩不出来一个呲儿！”
“我是真彻底服气了！一位老辈子说黄会长是祖师爷追着喂饭吃，我这下是朕相信了！”
“咱们得服气，一些个老家伙现在都没话说了吧？”
掌声过后，会场内议论声不断，在黄建军走下台后，主持人走上台有些尴尬地看向一个位置，正是初立建所坐的位置。
初立建此刻当真是如坐针毡、如芒刺背、如鲠在喉、如……反正是他现在一脸苦笑。
主持人也是苦笑，但还是按照流程，抬手虚压，清嗓开口道：“有请最后一位烹饪大师初立建大师登台，他将为大家展示的是自创菜，也是象形菜肴，菊花鱼翅。”
主持人话落，会场内议论再起。
“啊？初立建大师还没表演吗？我还以为结束了！”
“这下好喽！有黄会长在前，初立建大师也只能算是中规中矩的完成一个烹饪技术表演过程喽！”
听到耳边传来的这些议论声，初立建苦笑，但依然走到了灶台前。
“各位，排在黄会长之后，属实有些倒霉！但我心态好啊！大家伙等会儿就当看个乐呵吧！”
“我要做的菊花鱼翅虽然也是象形菜肴，但跟黄会长所做的牡丹鱼片真有牡丹之形可一点儿都没法比，我也不是妄自菲薄，相信各位大师若是排在黄会长之后，都会是我这种想法吧？”
初立建话落，下方响起了一阵笑声，当然不是嘲笑，而是被初立建大师的这种幽默感感染，并且他们仍在座的烹饪大师此刻也确实跟初立建是同一个想法。
李怀德微微一笑，看向左边的王磊和再左边已经落座的黄建军，说道：“王部，您说要是初立建大师知道老黄做出来的菊花鱼翅真有十丈垂帘的形，他会不会连登台都不敢？”
十丈垂帘是菊花中的十大名菊之一，垂丝型，花开似瀑布。
“去一边儿去，老李你甭炫耀啊！我现在是有些嫉妒你的！刚才那一口牡丹鱼片，啧啧！”王磊忍不住咽了一口唾沫，视线转向左侧的黄建军，“黄会长，我今儿才知道您以前在国宴做出来的菜可没怎么用心！”
“王部，您可不能这么讲，这要是被人听去了，不得说我黄建军偷懒儿？国宴也得分场合不是？给一些个外国佬做的再用心，他们也分不出好赖！正常水平就可以了！”
“这倒是真的！”王磊点头。
“对了，也别恭维我了！”黄建军摆了摆手，“王部，古恭现在怎么样了？今天我刚到溥杰就又找上了我。”
“没有任何进展，他是古恭修缮组负责人之一，黄会长若是没事儿的话，跟他去古恭转转也是可以的，没人会说闲话！”
“那成！今天结束，我就跟他去走走吧！我这人还真是个劳碌命呦！”
“嘿嘿！黄会长，能者多劳嘛！您这次牡丹鱼片一出，京八大楼到时候得挤爆喽！您亲自做不？”王磊对黄建军挑眉，一副您要是亲自做我也要过去的模样。
“您猜？”
“得！今儿吃您一口牡丹鱼片，您徒弟做的着实有些看不上眼了，您不做的话，我就不去挤了，不过您大徒弟不是去了塞罕坝吗？其他几位徒弟会吗？”
“其他几个，差点儿意思！不如柱子！”
何雨柱能不能回来，黄建军不确定，所以避开了王磊这一问，王磊自然能从黄建军话中感受到这一点，所以直接岔开了话题，没再就这个话题讲下去。
李怀德适时开口：“您三徒弟的药家私房菜都已经注册好了，地方也找好了，什么时候开业？老黄，你得过去露个面儿的吧？你其他几位徒弟饭馆子开业的时候我记得你都会亲自备一桌！”
王磊这时也看向了黄建军，同时视线也看向药启程等十人所坐的位置，药启程十位徒弟此刻的主要视线则在前面的初立建大师身上。
“要去的！烹饪大会结束，到时候请两位也过去坐坐，我亲自做一桌儿也是老传统了，我徒弟饭馆子开业，我得支持支持不是？小药的药膳你们可得尝尝，真补身子的。”
“这个好这个！就等你这话了！回头我跟熟悉的都讲讲这事儿！”
“嘿嘿！那我也必须去啊！我也带着那帮老家伙一块儿过去凑个数。”
李怀德和王磊两人对视，都笑了。
“那我可得谢谢您两位了！”
三人最后这番谈话身后的一些个自然也听到了，包括溥杰等评委，此刻忍不住都朝药启程所在的位置看去，心里明显都起了想法。
这些人此刻凑在一块儿聊着并不突兀，因为会场内其他人也是一样，大部分凑在一起聊着刚才黄建军做牡丹鱼片的情形，至于灶台旁忙碌的初立建，认真在看的倒是不多。
初立建并没有受到过多影响，很是专心，不管哪个行业的大师之所以能称之为大师，心境确实有跟普通人不同的地方。
等他结束后，众人再次上次，评语相对就寻常很多了，初立建做的中规中矩，品尝过菊花鱼翅的所讲也中规中矩。
今天的技术表演也在一片掌声中落下了帷幕。
转眼到了十一月半，烹饪大会也到了最后一天。
这段时间，京八大楼的营业额还没到爆表的程度，因为有关黄建军在烹饪大会上所做牡丹鱼片的场面暂时只在一些小圈子流传着，影像还没有被放出来，所以没有引起过多的影响。
何雨柱还没回来，这段时间倒是左前在应付京八大楼这少部分慕名为牡丹鱼片而来的食客，虽然也好吃，但还没到让人吃一嘴就特别震惊的地步，这也是为什么影响暂时不大的原因之一。