然后他开口了。
“谢就不说了。”
几个人同时看向他。
“自家兄弟，说谢就生分了。”王知还的声音不大，但在暮色里听得很清楚，“明天都过来，我亲自下厨，做一顿你们没吃过的大餐。咱们兄弟好好聚一聚。”
巷子里安静了一瞬。
然后程处默的大嗓门先炸开了：“那敢情好！牛肉我来！昨儿我爹那牛又摔死了，正愁吃不完，挑块最好的给你带过来！”
程处亮在旁边猛点头：“对，摔死了，摔得可惨了。”
尉迟宝琳骑在马上，惜字如金地吐出两个字：“我带羊。”
尉迟宝环蹲在门槛上，叼着草茎补了一句：“我家的羊可没摔死。我带现宰的，挑最肥的。”
房遗直站在门廊下，拱了拱手，还没开口，身后的房遗爱已经探出半个身子，抢先喊了出来：“我带鱼！上回那鱼——”
房遗直回头看了他一眼，房遗爱硬生生把后半句咽了回去，但脸上的笑怎么也压不住。
“其他的我庄子上都有，酒也管够。”王知还顿了一下，“人来了就行。”
“好说！”程处默一巴掌拍在石鼓上，“明天谁不来谁是孙子！”
“走了，”王知还夹了一下驴肚，“明天见。”
灰毛驴踏着青石板，嗒嗒嗒地往巷口走去。李忠和赵虎骑马跟在后面，赵伯站在宅子门口目送。
程处默站在石鼓旁边，看着王知还骑驴的背影消失在暮色里，舔了舔嘴唇。
“那小子说我们没见过。”
房遗直整理了一下袖口，转身往巷子另一头走去。“他说没见过，就是真没见过。明天，别迟到。”
晚风从巷口灌进来，吹得檐角的铁马叮叮当当地响。
那座还没挂匾的宅子，安安静静地立在暮色里。明天这个时候，院子里该有炊烟了。
贞观九年，八月二十。黄昏。
永宁坊的暮色比蓝田来得早。
坊墙的影子斜斜地切过巷子，把半条街都笼在一片暗青色里。
檐角的铁马被晚风拨动，叮叮当当的，像是在给整条巷子报时辰。
王知还站在灶房里，袖子卷到胳膊肘，面前摊着三只陶罐。
罐子里装的是花椒、辣椒、豆瓣酱。
这三样东西，兑换价格不算便宜，花了他不少功德值。
王知还对于吃喝二字，历来难割舍。无论上一世还是这一世。
上一世，条件有限。也只能在发薪水之日，偶尔奢侈一把。
不过好在拜托大运之功，让他穿越到了如今这般年景。
说实话，这日子过得比之前生，那真是不可同日而语，可以说天上地下。
虽说偶有危机，可此时不也没缺胳膊少腿吗？
积分这东西，攒着是数字，花了才是日子。该花就花，该享受就享受。
更何况以他现在的获取速度，这点积分也只是九牛一毛。
他把辣椒切成段，花椒在砧板上碾碎，豆瓣酱用刀背细细剁了一遍，让香味更充分地散出来。
这三样东西放在一起，光是气味就花得值。
灶台是刚收拾出来的，青砖缝里还渗着潮气。
赵伯昨天带人擦了三遍，把灶面上的浮灰刮得干干净净，又用新麦秸秆烧了一锅热水烫过灶膛，才算彻底收拾利索。
这就是身为侯爷的好处，很多事不用自己动手，都有手下的人来干。
程处默兄弟俩是第一个到的。
程处默提着一只沉甸甸的麻布袋，进门就往灶台上一搁。
布袋口松开，露出几大块鲜红的牛肉，还带着筋膜和薄薄的脂肪，一看就是刚宰杀不久的。
肉色鲜亮，纹理清晰，切面上还有一层薄薄的汁水反着光。
“王兄，这是说好的牛肉。”程处默拍了拍布袋，“昨晚上我家的牛又摔死了一头，我爹说正好，给你送过来。你看着用，这肉新鲜得很，够嫩。”
王知还低头看了看那几块牛肉。
牛腱子、牛里脊、牛腿肉，部位齐全，一看就是有人专门挑过的。
他拿起一块牛里脊掂了掂，肉质紧实有弹性，是上好的材料。“替我谢过程公。这牛摔得可真及时。”
“王哥，可不嘛，每年都要摔死好几头，都摔出经验了。”程处亮眉眼一挑，脸不红心不跳，“我爹说下回再摔死，还给你送过来，嘿嘿嘿。”
“那行，反正你家的牛与他人家不一样，你家的牛有灵性，自己知道啥时候该摔就得摔，一点都不含糊。”
王知还今日心情很好，难得开开玩笑。
程处亮一脸憨相地抓了抓脑袋。“嘿嘿嘿嘿，可能吧，我也不知道，不过我懒得管它，有的吃就行。”
“行了行了！”程处默一巴掌拍在他后脑勺上，程处亮抱着脑袋缩到门框边上，嘴里还在嘟囔，“本来就是实话……”
王知还也没再打趣，把牛肉搁在案板上，开始处理。
牛里脊逆着纹路切成薄片，用黄酒、蛋清和少许盐抓匀腌制。
牛腱子切成厚片，留着做水煮牛肉的底料。牛腿肉切成细丝，配辣椒和蒜苗。
正忙着，尉迟宝琳也到了。他带着一扇收拾好的羊肋排和一罐羊血。
王知还接过羊肉看了看，肋排肥瘦均匀，骨边带着薄薄一层筋膜，炖出来口感最好。
他点了点头，把肋排剁成小块焯水备用。
房遗直是最后一个到的。他带了一尾鳜鱼，三四斤重，还在木桶里慢慢摆着尾巴。
还有一篮子干菜，笋干、蕈子、黄花菜。
“侯爷，这些东西都是老家之人送的，看着用，喜欢的话，说一声，我家还有。”
王知还接过来，一摸一嗅，也没客气。
“好东西啊！下次过来再带点，这东西，我可真是太喜欢了。”
第162章 暗流涌动
“行，下次过来再多带点，反正放我家也是糟蹋了。”
房遗直也很高兴，他喜欢跟没心眼，直来直往的人打交道，对于这位侯爷，他又高看了一眼。
“那就这么说定了。房兄到我这无需客气，该干嘛干嘛。”
房遗直没像其他人一样守在厨房，走了出去。
王知还已经开始热锅了。
铁锅烧热，下宽油，油温八成热时下花椒和干辣椒段爆香，花椒的麻香和辣椒的焦香在热油里炸开，满屋子都熏得睁不开眼。
尉迟宝环蹲在灶膛边添柴，被呛得连打了三个喷嚏，但他没有躲，反而凑近吸了吸鼻子，然后又打了一个喷嚏。
“这也太香了吧？”程处亮从门槛边探进头来，脸上写满了期待，“我活了十几年，从没闻过这个味。”
“没闻过就对了。”王知还动手，豆瓣酱入锅，暗红色的酱在热油里化开，香气瞬间拔高了一个层次，带着发酵后特有的醇厚和咸鲜，裹着刚才的麻香和辣香，霸道地占据了整座灶房。
他先是做水煮牛肉。豆瓣酱炒出红油，加水烧开，下牛腱子片煮至断生。
碗底铺上焯好的白菜和黄豆芽，煮好的牛肉连汤带料浇进去，撒上厚厚一层花椒粉和辣椒粉，最后泼一勺滚油——滋啦一声，麻香、辣香、酱香同时炸开，灶房里的空气都像是被点燃了。
紧接着是小炒牛肉。牛腿肉切丝，加黄酒和蛋清抓匀，热锅冷油滑炒至变色，起锅备用。
底油爆香姜丝、蒜末、干辣椒，倒入牛肉丝翻炒，加生抽、胡椒粉，最后撒一把青蒜苗段，翻炒几下出锅。
这道菜快，锅气重，香味是另一种风格——鲜辣、爽脆、带着蒜苗的清香。
羊肉做的是葱烧羊肉。肋排焯水后入锅煸炒至表面微黄，下葱段、姜片、八角煸香，淋黄酒和酱油，加开水没过羊肉，转小火慢炖。
鲁菜的路子，不麻不辣，靠的是葱香和酱香渗透进肉里，把羊肉的鲜味托出来。
鱼是水煮鱼。鳜鱼片成薄片，用蛋清和盐抓匀腌制。
锅里剩下半锅水煮牛肉的底汤——鱼肉的鲜和白肉不同，用同样的底汤做水煮鱼也别有风味。
汤烧开，下鱼片，鱼片在沸汤中卷曲变白，捞出装盘，撒上花椒粉和辣椒粉，泼滚油。
清蒸改水煮，味道更重，但搭配这一桌菜，倒也不冲突。
西红柿炒蛋，无需多言，这是他的拿手好戏。
本地时蔬是一道清炒萝卜丝。八月正是秋萝卜上市的季节，嫩白水灵，切成细丝，用猪油爆炒，出锅前撒一点葱花。
这道菜没放任何辣椒，清淡解腻，是整桌菜里最干净的一道。
院子里飘满了川湘鲁各路香气。
与此同时，长安城另一头。
永兴坊，一座深宅大院的书房里，几个人围坐在一张紫檀木圆桌旁。
桌上没有菜，只有茶。茶已经凉了，没有人去换。
太常少卿郑元璹坐在主位上，面容平静，手里端着茶盏，却一口没喝。(这些人物很多都是虚构，真实之人也做了历史加工，包括今后会出现的五族七望的人物。)
“诸位应该知道，今夜为何聚在此处。”
他把那本《三字经》拿起来，举到灯前翻了两页，又放下。
“这本书，京畿印了两千份，还在加印。诸位应该明白这意味着什么。”
他把茶盏搁下，发出一声轻响。“大家有什么想法，说说吧。”
片刻沉默后，卢承庆睁开了眼。“这有什么好说的？一个叛出宗族的旁支子弟，写了本三岁小儿都能读的俚俗之书，就想撼动几百年的规矩？”
他语气很平，每个字都像从冷水里捞出来的。“规矩动了，就会有人跟着动。总得给点教训，让世人知道，有些事不能做，也不准做。”
李元道点了点头，却不急着附和：“卢兄说得不无道理。若不给他点颜色，怕是还要蹬鼻子上脸。只是——怎么个教训法？总得有个章程。”
他看了一眼卢承业，又看了看崔续。卢承业没接话，崔续也没出声。李元道把目光落在王士元身上：“王兄怎么看？”
王士元一直低着头。
他知道今夜这场聚会，他不能不来。太原王氏在这件事上不表态，本身就是一种表态。
但此刻所有人的目光都落在他身上——因为王知还姓王。
哪怕他已叛出族谱，在五姓七望眼里，他依然是“王家的人”。
关键是他写了这本书，动了大家的根。
他开口了：“这不难。他是我们王家的叛徒，要收拾他，直接毁他名声便是。
一个不忠不孝之人，写的东西谁敢信？别忘了，话语权在谁手里。”
崔续一直在听。等王士元说完，他把茶盏放到桌上，开口了。