他略一寻思，便笑着对道：“有了，我的下联是……”
在苏满耳中，便是‘是是是是是，是是是。是是是是，是是是是，是是，是是是是。’
“你可别糊弄我，我不光同音不同字，而且整段话还是个完整的故事。”春哥儿笑道。
“巧了，我也是。”秋哥儿也笑道。
“我这就把上联写出来，看你还怎么说大话。”两人上楼进屋，来到小叔房，苏满便提笔写出上联道：
‘季姬集棘鸡，鸡饥济。鸡急跻笈，姬忌击鸡，鸡殛，记《击鸡记》。’
苏录便也接过笔来写出下联道：
‘施氏嗜食狮，狮适市。恃矢逝狮，拾尸石室，食狮，是《食狮史》。’
“哈哈哈！”苏满观之放声大笑，竖大拇指道：“吾弟大有捷才！”
“恰好看过篇类似的一音文，胡乱裁剪罢了。”苏录诚实地笑道：“而且平仄也没对上。”
“这种文字游戏不必强求格律，能对上就是极好。”苏满笑道。
“是，能博大哥一笑就值了。”苏录笑道。
“我是褒姒还是西施啊，还需要你哄笑？”苏满摸着自己僵硬的面部肌肉，这阵子确实有点不习惯发笑了。
“不笑也没事儿，哥本来就是走高冷路线的。”苏录忙安慰他。
“我现在只剩下冷了。”苏满又习惯性地板下脸道：“对了，夏哥儿让我告诉你，回来去趟你们干娘家。”
“哦？”苏录一听就知道是什么事，马上迫不及待道：“走走，一起观礼去。”
“什么礼？”苏满不解。
“去了就知道。”苏录不由分说，拉着苏满就走。“全当散散心了。”
~~
两人穿过长长的街巷，来到了山坳坳里的何家大院。
这半年干娘三口基本住在镇上，原本还算气派的院子过了个春天就荒了。
上回来时，苏录看到门前到处都是野草，白墙爬上了绿苔。野蒿子在墙沿上肆意生长，拍鬼片正合适。
此时的院门却整洁如新，什么蛛网野草全都不见了，就连掉了的墙皮都被重新粉刷补好。
“二哥真是个好人啊。”苏录轻叹一声，这肯定是夏哥儿干的。
“那当然，而且起码给了你八分好。”春哥儿还是头一回来，自然不明白他这声感叹。问道：“这不锁着门吗？”
苏录却从门框缝里伸进手去，熟练地摸出一把钥匙，打开了门锁。
就跟回自己家一样……
他领着大哥进去后，又重新锁上门，把钥匙挂了回去。
这时苏泰听到动静从里头迎了出来，憨笑道：“大哥秋哥儿你们来了？”
“嗯。”苏满点点头。
苏录笑问道：“二哥，是不是要开窖了？”
“对的。”苏泰点点头：“我感觉差不多了。”
“开窖，你们在酿酒？”苏满是二郎滩的孩子，自然对这个词不陌生。
“嗯呢。”苏泰点头道：“得今天上甑蒸酒之后，才知道成没成。”
“我说你咋神神秘秘的。”苏满说着忽然一愣：“不对，你们不是过年才认识这家的吗？就算第一天就下了沙，也没到上甑锅的时候啊。”
“我们没那么变态。”苏录笑道：“二哥是上个月才下的沙。”
“嗯。”苏泰补充道：“十七下沙，十八入窖。”
“那连二十天都不到呢！”苏满绷不住道：“胡闹也该有个限度吧？”
他没吃过猪肉也见过猪跑，知道家族酒坊的高粱酒，要经过‘九次蒸煮、八次发酵’的复杂工序。每次发酵周期约为一个月，整整历时八个月，才会进入‘七次取酒’阶段。
二十天连一次发酵周期都不够呢，取的哪门子酒？
“大哥说的那是咱家酒坊酿的好酒，我们这酿的是中低档酒，用不了那么麻烦，一次发酵就够了。”苏录笑着一摆手。
“够不够还不好说，得等到开了窖才知道。”苏泰严谨道。
“行吧，看你们表演。”苏满就不说话了。
~~
开窖之前，苏泰跟苏录先来到了厅堂中，那里摆着何家逝者的灵位。
最新的两块黑木牌牌，便是葬身大丙滩的大何小何。
苏泰已经摆好了贡品，点上一炷香，深深四拜，一边上香一边沉声道：
“之前跟二位祷告过，要让你们的二郎酒重见天日。今天是开窖的日子，小子再次祷告，我兄弟二人一定给干娘养老送终，把田田养大成人，把二郎酒发扬光大！”
说着把线香插进香炉，沉声道：“二位若同意，就保佑开窖大吉吧！”
然后跟苏录退后，再次四拜。
厅堂中忽然吹起一阵风，卷起袅袅香烟……
~~
拜祭完了原主，苏泰便在兄弟们的陪伴下，来到后院的窖缸旁，神情郑重地揭开了封泥。
窖缸开封瞬间，一股混合着酒曲与发酵气味的温热扑面而出。
待到窖泥全部揭去，深棕黄色的粮醅便露了出来。
苏泰洗净了手，捧起一把温润的粮醅，轻轻一挤，便有许多透明的液珠渗了出来。
凑近细闻，酒香味并不算浓烈，反而能闻到发酵过的麸曲甜香，跟坤沙酒的粮醅确实不一样。
不过气味干净又直接，绝无腐败气息，这证明发酵至少是成功的。但出酒如何，还得等上甑蒸过才知道。
ps.这章是还上月盟主‘小民一个哈’的，都是老朋友了。
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第81章 端午踩曲
暮色笼罩了二郎滩，沉寂已久的何家酒坊却亮起了火光。
苏泰哥仨将粮醅分装在竹箩里，端到了酒坊的甑房中。
里头有酒坊的核心资产——一口黑釉大甑锅。
锅底灶膛里，柴火烧得噼啪作响，腾起的热气让房梁都蒙上了层露水。
苏泰持长柄木勺将粮醅逐层铺进甑锅，每铺一层便用竹耙轻轻耙平。待甑锅堆至八分满，苏满和苏录便合力盖上厚重的木甑盖，又用浸了水的棉布条，仔细塞紧盖沿缝隙，只留顶端的铜制导汽管，斜斜伸向旁边的冷却缸。
当然这都是苏录的叫法。苏泰管导气管叫‘过龙’，冷却缸叫‘锡锅’。流酒口叫……‘锡锅牛子’，确实挺形象的。
顾名思义，那冷却缸是半埋在地下的锡缸，缸内盛满刚打上来的冰凉井水，长长的过龙呈盘旋状浸在水中。
随着甑锅内响起咕噜噜的开水声，便有蒸汽涌入细细的‘过龙’，试图逃出生天。但在经过锡缸中的冷水时，凝结成了细密的水珠，最后顺着锡锅牛子滴滴落在一口瓷碗中。
起初滴下的液体浑浊泛白，苏满和苏录两个外行不禁捏一把汗，心说难道蒸废了？
但渐渐的，锡锅牛子里流出的液体变得清澈透明起来。
苏泰这才端走瓷碗泼掉，换了个酒坛继续承接。
这时，兄弟三人都闻到了酒香，比开窖时的浓烈张扬太多。不一会儿，整个甑房中便弥漫着浓浓的酒气。
春哥儿酒量不好，光闻这味儿就已经满脸通红了。
约莫一个时辰后，流出的酒液渐渐变稀，苏泰用碗接一点尝了尝，便喊道：“酒尾出来了，停火撤甑！”
~~
待到收拾完了残局，三人便端着接到的那坛酒，回到了厅堂。
苏泰先倒出两盅来，摆在何家兄弟灵前。
然后又斟出了半碗酒。兄弟三人手持松明火把，看着黑瓷酒碗中的新酒，正泛着细密的酒花，在火光下分外清澈明亮。
“快尝尝。”苏满苏录催促苏泰道。
两人一个不能喝酒，一个不能喝酒，只有指望他来‘试毒’了。
苏泰端起来嗅一嗅，尝一尝，半晌不语。
“快说说什么味啊。”酒渣和未成年催促道。
“酱香焦香都有、涩味、酸味相对明显，后味苦。”苏泰大喘气道：“不过头轮酒都这样。”
“那酒味呢？”苏录急坏了，都恨不得自己尝尝了。
“很好。”苏泰展颜笑道：“入口浓郁，是正经的烈酒！”
苏录一拍大腿，欣喜道：“那不就得了！”
“是，我们成功了！”苏泰重重点头，嘴角翘得磨盘都压不住。
他们只需要证明用碎沙工艺，一次发酵就能蒸馏出高度白酒便足矣！至于酒的口感如何，需不需要再次蒸馏发酵之类，就不是他们操心的事儿了……
“我怎么那么不信呢？”春哥儿一生要强，怎么会轻易接受这种挑战他常识的事情？
他便端起酒碗来尝了一口，登时呛得咳嗽连连。但毫无疑问确实是酒，而且是很烈的酒……
“信了吧信了吧！”苏录哥俩兴奋地拉着手，围着那碗酒蹦来蹦去，还把春哥儿也硬拉上了。
庆祝了好一会儿，春哥儿一脸嫌弃地抽出手来，问道：“下一步你们怎么办啊？”
“不知道。”苏泰摇摇头，看向苏录。
“明天就知道了。”苏录却卖起了关子。
~~
第二天便是端午节，也是酒坊制曲的日子。
坤沙酒的酿造遵循时令，端午制曲和重阳下沙便是最重要的两个时间节点。
跟重阳节时一样，这天酒坊也会举行祭麦典礼。
还是去年那个台子，还是那帮持旗的少年，只是少了苏录和苏淡的身影。
吉时一到，乐班子吹响唢呐，又老了一岁的老族长和看上去老了十岁不止的大掌作，迈着蹒跚的步子登台。
四名身着白色圆领的书院学子，腰间系着艾草香囊，手中各执一柄绘着稻穗纹样的木扇，步态从容地跟在后头。
苏录和苏淡也在四人之列，取代了已经肄业的两位学长。
登台之后，苏录四人便开始跳暖场舞……呃，是‘翟龠舞’。
去年苏录笑春哥儿他们跳得难看，没想到今年就轮到他了。而且他跳得还不如人家，反反复复几个动作，机械得跟僵尸一样……
但这不影响他自我感觉良好，心中甚至还有点小神圣，待乐声一换，便又跟着族中学长唱道：