“地道！太地道了！”徐川拍案叫绝，“竟然连柴火气也复现出来了！”
原教旨主义者一脸满足，同桌的三人三脸懵逼。
徐庆渝对宋代的菜品一无所知，不敢擅做评价。
事实上，他对吃没有太高的追求，但好与坏他还是吃得出来的。
说实话，刚进店时他并没有太当一回事，以为只是一家味道不错的苍蝇馆子，鸡肉卖78元一份，在这个地段同等装修的餐馆里算贵的了，毕竟有“皇上同款”这个噱头，可以理解。
不尝不知道，一尝吓一跳！
这鸡肉之香，和清远白切鸡有得一拼！
谁说78贵，78可太便宜了！尤其是和首都的物价比，简直不要太亲民！
随后端上来的正统川菜更令他大吃一惊。
徐庆渝不像老爸那么有文化，只能用两个字来形容：卧槽！
这道回锅肉给他吃恍惚了，仿佛此时此刻正坐在首都的四川饭店里用餐。
他读大学时便去了首都，在蓉城下过的馆子不多，苍蝇馆子只吃过一家明婷饭店，论名气，当然是明婷饭店更大，但论味道，这家店完胜！
怪不得这么多人开车来吃……
徐庆渝庆幸自己来得早，不仅不用排号，出菜也快，十几分钟便上齐了。
尝过每一道菜后，他只想大呼牛逼！
今天真吃到好的了！
开炫！
夫妻俩和孙儿都吃得火热，徐川却淡定如常，慢条斯理地夹着菜，心里仍然记挂着菜单上的文字，恨不得立刻同掌勺师傅深入探讨一番。
显然是不可能了。
直到四人吃完饭，店里依然座无虚席，老板忙得脚不沾地，哪有时间和他闲聊？
只好作罢，回家后疯狂查资料，又在同行群和同好群里分别询问，愣是无人知晓。
“这是哪家店？编的像模像样的……”
群友一致认为，这绝对是老板瞎编的。
徐川却将信将疑。
菜单上有三道菜的介绍，只有这一条不知出处，其余都有据可查，证明掌勺师傅确实懂行，应该不会无所本才是。
看一眼时间，已经过了饭点，徐川给老板发去微信，继续中午未竟的话题。
收到消息时，父子俩正在吃午饭。
吴建军直接把手机递给儿子：“你自己回他吧。”
吴铭一时还真不知道该怎么回，他写文案时就没想到会碰上如此较真的客人，这种微不足道的小事没有史料记载再正常不过了，他总不能说这是状元楼的铛头亲口告诉他的吧？
仔细琢磨了下，回复道：“没有出处，我也是道听途说，感觉挺真的，就印出来了。徐爷如果觉得不严谨，就当博君一笑吧。”
无法自证，只能搪塞了。
爱信不信，反正他问心无愧。
这个周末的生意比吴铭预想中的好多了，听老爸说，有许多回头客，看来上周引流来的客人留住了不少。
禁中佳味只炖了一锅，眨眼便卖光了。
“评价怎么样？”吴铭更关心这个。
“好得很！你是没见徐老爷子，简直吃出了皇上的感觉，结账的时候还说这是他吃过的最地道的禁中佳味。依我看，也就是他年纪大了，不然指定拜你为师！”
吴建军扒拉着工作餐，说得绘声绘色。
吴铭笑起来，心想徐爷之所以较真，大概也是因为真的懂行吧。
这种古菜还得是懂行的人吃才有惊艳的效果。
“呵啊——”
吴建军打个长长的哈欠。
这两天给他累麻了，客人一多，他一个人属实有点应付不过来。
现在只是周末爆满，随着口碑的提升和发酵，迟早会辐射到工作日。
人手是个大问题，父子俩心知肚明。
川味饭馆的情况特殊，真不敢随便招人，现代人不像古人那么好忽悠，分分钟给你曝光到全网皆知。
真发生这种情况，以两界门的尿性，直接卷铺盖跑路也说不定。
吴铭只想安安静静当个厨师，认认真真经营饭店，不想沾惹这些麻烦。
吴建军说：“实在不行把你妈叫来帮忙。”
吴铭摇头：“老爷子走路都不利索，家里得留个人照顾他，哪能再给我妈添麻烦？我再想想，爸，这段时间先辛苦你了。”
“跟你父皇客气啥！一家人不说两家话！”
吴建军光速吃完饭，进厨房将他专用的宋瓷碗冲洗干净，珍而重之地单独收纳。
“我睡觉去了！”
他招呼一声，关了店门回家睡午觉。
吴铭边吃饭边琢磨这事。
他的确没有好的解法，外人哪怕是认识十几年的张涛也不敢轻信，思来想去还是只有至亲最可靠。
要么就等老爷子的身体好些了，再麻烦老妈帮忙；要么就限制每日的客流，实行预约制……
不知为何，他忽然有种预感：再过段时间，这个问题便能迎刃而解。
带给他这种自信的当然是两界门。
他扒拉完饭，回厨房查看两界门，点开“任务”栏。
【饭店改造升级系列之一：启用灶房】
关键正在于“系列”二字。
既然灶房可以启用，谁能保证店堂不行呢？
如果能把川味饭馆纳入中转站的体系，赋予员工自由出入的权限，那他就可以在宋代招人了。
这无疑是最好的解法。
吴铭心里这样想着，往下拖动，查看任务进度。
【当前进度：2/100】
可恶！果然不是按人头算，而是按菜的品类算么？
店里人手有限，他又兼着两家店，用现代厨房做菜已经有客人抱怨出菜慢，他不可能换土灶现炒现卖，效率太低了。
吴铭掐指一算：吴记川饭晚上卖的套餐可以用土灶来做，这便有四道菜，再加上中午的两道菜，一天可以做六道菜，今天是六月初五，距离任务截止还有25天，完全来得及。
“师父！”
谢清欢又凑过来瞄了两眼，仍然瞧不出丝毫端倪，坦然认命，问道：“初十那天的万姓交易咱还去么？”
“不去，以后只在每个月月底去。”
大相国寺的万姓交易每月五次，数月底那天的规模最大，一个月去这一次足够了。
第115章 一探吴记川饭
吴记川饭的套餐主打一个不重样，连老爷子都能凑出两百道盖饭，区区一百道菜品岂能难倒吴铭？
别的不说，光是不同部位、任意形状的猪肉搭配不同种类、任意形状的蔬菜，就不止一百种了。
柴火灶，启动！
忙忙碌碌又一晚。
狄咏今日带来了弟弟狄譓，兄弟俩吃完饭一如既往地打包了五百文的卤味带走。
梅尧臣从不缺席，自从搬进新家，每天“上班”前都会顺道来喝一碗粥，“下班”后再顺道拎一小壶酒和卤味回家。
欧阳修虽然许久不曾登门，每日送往他府上的冰镇啤酒却从未断过。
送走吃宵夜的二程，吴记川饭闭店打烊。
结算时刻！
周末这两天，川味饭馆生意火爆，卖出去不少硬菜，营业额几乎是平时的两倍。
吴记川饭的营业额也逐渐趋于稳定，堂食和外带加起来在8000文左右，基本已达到店铺人力和餐位数的上限。
只不过，吴记川饭最主要的客源仍然是国子监，等七月国子监迁回旧邸，离得远了，来用饭的书生必定骤减。
这个月要找到替代客源才行啊……
当然还有最重要的——
【当前进度：6/100】
吴铭给小谢和二郎发了工钱，三人各自回家歇息不提。
翌日。
日上三竿，午时的钟声尚未敲响，书斋里已是暗流涌动。
梅尧臣端坐上方，口若悬河地讲解着圣贤文章，台下的一众学子，心思却早飞到了朱雀门外的麦秸巷里。
鸡肉的脂香、豆角的豆香、莴苣的脆嫩、土豆的沙绵、黄金饼外焦里糯的清甜气息，仿佛丝丝缕缕萦绕在众人鼻尖。
尤其是昨日晚到一步的人，想起欧阳发那副大快朵颐的得意模样，既恨得牙痒痒又馋得直咽唾沫。
今日说什么也不能落于人后！
“当——”
沉雄悠长的钟声破空而来，直贯耳鼓。
午时已至。
梅尧臣没有拖堂的习惯，依例宣布下课。
众学子齐齐起身行礼，礼毕刹那，离门口最近的欧阳发当先冲出书斋！
“欧阳伯和！休想！”
有人高喝，拔腿欲追，门槛处瞬间挤作一团，衣袂翻飞，数声“哎唷”、“踩脚了”的惊呼夹杂其中。
欧阳发脚下生风，身形如离弦之箭，几个起落间便将众人遥遥甩在身后！
论抢饭，谁堪与我争锋！
心头傲意方起，倏忽间，脑后靴声急促，疾如骤雨点地！
猛一扭颈，只见紧追之人巾帻微散、衫袍鼓荡，赫然是太学刘几！