众人皆是一怔，两个彦祖面面相觑。
吴铭端详眼前人，见其面若冠玉，剑眉星目，站姿挺拔如松，端的仪表堂堂。
好家伙，碰上真彦祖了！
苏轼抚掌笑道：“巧极！王兄表字彦祖，吴掌柜少时开蒙亦得此表字，二位彦祖缘聚于此，合该把盏共叙！”
堂内溢满笑声。
这位真彦祖名叫王汾，济州巨野（今山东菏泽）人；昨日来订宴的则是林希，与其胞弟林旦来自福州福清；第四位书生胡宗愈，则是常州晋陵（今江苏常州）人士。
加上二苏，六人皆是来东京寄应的外地考生。
苏轼忽然轻“咦”一声，望着二郎徐徐铺开的两幅手卷讶然：“贵店的食单竟用手卷写就？”
吴铭笑起来：“此非食单，欲烦劳二位苏相公赐墨宝八字。”
上回大苏失手打碎一个琉璃杯，原是约定手写一份食单抵偿。
开业那天张涛送来的贺礼令吴铭改了主意。
让未来的书法大家手写食单未免大材小用，谢清欢的小楷娟秀工整，食单完全可以由她执笔。
虽说眼下的大小苏只是一介书生，书法造诣亦未至炉火纯青，但由兄弟二人共题一联，待他日二苏名动天下，今日之事便不失为一段佳话。
苏轼问道：“哪八个字？”
吴铭正色答：“庖丁鼓刀，易牙烹熬。”
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说罢又补一句：“此乃友人谬赞，言过其实，吴某岂敢自比庖丁、易牙？”
苏轼断然道：“凭吴掌柜的手艺，当得此誉，换作我是那位友人，亦会送你这八个字！”
林希等人闻言相顾愕然，惊讶的同时不免有些不以为然。
这般赞誉怕是连正店的铛头都受之不起，而这位吴掌柜，恰如其名，不过一无名之辈，未免抬举太过。
转念想到蜀地偏远，苏家兄弟初至京师，想来未曾得见真正的好手艺，难免夸大其词，倒也不必当真。
苏轼挽起袖袍，大步走至案前。
苏辙却略显迟疑：“题字倒是无妨，只是我兄弟二人不以书道见长，亦无金石印章，纵使留墨，恐难与吴掌柜的精妙技艺相配。”
吴铭连连摇头：“小苏相公过谦了，诸位皆当世俊彦，他日必成栋梁之材，焉有不配之理？”
苏轼忙走过来拉上弟弟：“且题了字再说，你若是觉得不周，待你金榜题名刻了印章，复来补上便是。”
苏辙也不知道哥哥哪来的底气，他可不敢言必称高中。
但他知道哥哥急于了结琉璃杯之事，遂不再多言，题字并不费事，既然吴掌柜不嫌，他又岂怕献丑？
大苏执笔濡墨，顷刻挥就；小苏屏息凝神，运笔工稳。
一旁围观的林希四人纷纷抚掌称妙。
吴铭虽不通书道，却也瞧出“庖丁鼓刀”四字恣意挥洒，“易牙烹熬”四字端方有度，恰合二人性情。
待兄弟二人署毕款识，吴铭叮嘱李二郎将两幅手卷妥为收存，待二苏进士登科后再来补钤印章。
小店并无雅阁，亦不能席地而坐，只得将两张方桌拼作一张。
苏辙甫一落座，便径直问道：“吴掌柜，上回来喝的冰镇凉茶可还有？”
非是享乐，来都来了，总归要点些心头好。
“有的！林相公特意叮嘱多冰镇两壶，旁的不好说，凉茶定教小苏相公尽兴！”
满座笑声中，苏辙微红着脸向林希称谢。
目光转向兄长。
自己从未向林希提及喜好，定是哥哥暗中嘱咐。
兄弟俩相视一笑，一切尽在不言中。
吴铭回厨房备菜，李二郎则呈上一应餐具，将清风楼的上品玉髓过滤后倒进注子里，置入盛有热水的注碗中，一并端出。
按宋时规矩，应先上果盘蜜饯等开胃。
吴铭从冰箱里取出西瓜。
谢清欢立时凑了上来，饶是她见多识广，愣是没认出这圆不溜秋、绿皮红瓤的古怪瓜果。
不等徒弟开口询问，吴铭笑着解释：“这叫西瓜，和甜瓜近似，但远比甜瓜甘甜多汁。”
西瓜在宋朝疆域内生根发芽在要等到南宋初年，某大臣去金国“出差”并带回来一包西瓜种以后。
岂料一经引进，竟迅速普及开来，南宋建国不到三十年，便已是“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”。
北宋流行的是甜瓜，当然，和现代的西瓜一比，这个甜字未免有点名不副实。
见徒弟眼巴巴地盯着，吴铭便切下一牙递给她。
谢清欢喉头滚了滚，推辞道：“此等珍奇瓜果，如何使得？”
“给你你就拿着。”
“好嘞！”
谢清欢连忙接过，一口咬下，立时双眸生辉，脱口道：“好甜！”
第55章 冰镇西瓜
“你来切。”吴铭将切瓜的任务交给徒弟，“把瓜瓤剔下，莫要切得太碎，分量你自个儿掂量。”
“弟子省得！”
谢清欢接替师父将瓜瓤切小装盘，有时不小心切得太碎，说不得，只能由她自己吃掉。
真甜！
仙家瓜果亦远非凡俗可比！
又见师父拎出一袋桃子，不禁暗暗点头，这个她识得，定是王母娘娘的蟠桃，只不过……
“师父，以此招待客人，会不会过于贵重了？”
她听闻蟠桃有延年益寿之效，便是神仙也难得吃上一回。
“不过是寻常的桃子，何来贵重一说？”吴铭莫名其妙，“你可会削桃？”
“会！”
“待会把桃子削了，和西瓜一样切成小块。”
谢清欢壮着胆子问：“万一切得太碎，弟子可否吃掉？”
吴铭失笑道：“你若是想吃桃，挑个好的削来吃便是，我还会短了你的不成？”
一边说，一边将干果、蜜饯和咸酸装盘。
干果备的是桂圆和花生——桂圆和龙眼是现代的叫法，宋人称之圆眼，不管是新鲜的还是晒干后的都这么叫。
花生虽是豆类作物，却和坚果近似，亦可划分至干果类，原产于南美，要等几百年后才传入中国。
宋时常见的坚果有榛子、松子、银杏、榧子等，现代的品类就更多了，吴铭之所以选择花生，纯粹是因为店里有现成的。
蜜饯备的是宋朝便有的冬瓜和金橘，只不过，正店通常还会给蜜饯雕花，比如蜜冬瓜鱼儿，便是将冬瓜蜜饯雕成鱼形。
吴铭买回来的冬瓜条仅食指粗细，雕不了一点，也不愿费这个劲。
咸酸倒是费了他一番工夫，市面上所售的腌制品，腌菜腌肉都比较常见，腌水果却不多，好在最后找到两样：腌梨和腌李子。
吴铭这边备好干货，谢清欢那边也已将新鲜水果切出装盘。
吴铭将十二根牙签分别插在十二碟鲜果的果肉上，李二郎觉得分外新奇，却并未多问，想也知道这些小木签的作用。
“二郎，倘若客人问起，你便这般作答……”
李二郎牢牢记住吴掌柜的交代，将鲜果、干果、蜜饯和咸酸依次端出，上菜时不忘报名：“两鲜果：西瓜、水蜜桃——”
并非水蜜桃，只是搁在宋朝，说是水蜜桃也不为过。
在场的六人都是识货的，闻言皆是一惊。
林希惊讶的同时稍稍松口气。
大宋物产丰富，单是桃子便有金、银、水蜜、红穰、细叶、红饼子等多种，其中水蜜是最好的桃子品种之一。
今日毕竟由他做东，倘若店家端上来的俱是廉价货，他自是颜面无光。既然吴掌柜敢以水蜜桃作鲜果，想必席面的规格不会太低。
然则，这西瓜却是何物？饶是他见闻广博，此前也从未听闻。
李二郎奉上六碟西瓜，众人的目光俱是一凝。
但见碟中红瓤如玛瑙，黑籽似墨玉，此等异色实属罕见。
王汾坦诚道：“王某孤陋，诸位可识得此物？”
在座尽皆摇头。
见二苏亦摇头不止，林希奇道：“西瓜莫不是蜀中特产？”
苏轼断然道：“蜀中绝无此瓜。”
李二郎不禁暗叹掌柜的料事如神，遂依其嘱咐解释道：“此瓜为辽地所产，小店选用的乃是上上之品，其清甜多浆，远非寻常瓜果可比。”
六人相视恍然：原是异邦之物，无怪中原少见。
心里更是暗暗吃惊：此等小店，竟能弄来辽地的瓜，这位吴掌柜的身份怕是非同一般！
一念及此，林希四人立时收起了小觑之心。
二苏却未多想，既见北地奇瓜，那便先吃为敬！
木签轻取瓜片入口，霎时间，只觉瓜肉沁凉如冰。
这西瓜竟也是冰镇过的！
不等二人咀嚼，果肉竟是入口即化，化作冰凉甜水滑入喉间，顿觉清甜沁脾，暑热尽消！
兄弟俩不约而同低呼：“快哉！”
众人见状，皆举签取食。
一尝之下，方知掌柜的所言不虚，此瓜当真清甜多浆，冰镇之后尤为甘冽消暑，便是大宋最上品的甜瓜，亦远远不如！
苏辙碟中的瓜片顷刻而尽，转头对二郎道：“烦请再添一碟。”
“某亦同求！”
“此处再续！”
见众人纷纷求续，林希朗声道：“且为诸君各续一碟！”
吴铭早就料到会以这种方式展开，买了一整个西瓜呢，管够！
当然不是免费续，得加钱！
拿出小本本记上账：西瓜+6。