22块只吃了个盖饭是有点肉疼，可想想袁记那伪现包饺子都敢卖这个价，一份中式快餐甚至比这更贵，分量还不如这个多，顿时觉得赢麻了好嘛！
餐盘转眼被扒到见底，小孙顶着满头热汗灌下半杯啤酒降温。
要是有空调就好了，这风扇也不给力啊……
心里想着，余光瞄向邻桌的小炒，只见红亮的二刀肉卷曲成漂亮的灯盏窝，勾芡的酱汁在灯光下映出鲜亮的光泽，馋得他喉头直滚。
“陈哥，咱明儿别点盖饭了，整俩炒菜呗！”小孙兴致勃勃，他已经决定明天要再来光顾，“两份盖饭的价够炒盘硬菜了！”
陈桂彦晃着酒杯笑：“明天不是你值班？等换班再来，人家早打烊了。”
“不！”
小孙筷子一抖，他竟然忘了这茬，赶紧摸出手机。
“死心吧，这家店不做外卖，也不适合外卖，现炒的菜出锅时最香，一打包就得降几个档次，等送到你手上，和上快餐店叫个套餐也差不了多少了。”
“陈哥。”小孙突然正襟危坐，“我明天中午真得回趟家……”
“爬！”
扫码付了钱，见离上班还有时间，陈桂彦再次溜到前台跟吴叔搭话。
他前两天刚在论坛发帖称这家店缺乏特色，结果人后脚就推出了特色菜。
是真够有特色的，当别家主厨都在搞新派融合菜时，这对师徒竟拿现代技法捣鼓古菜，听起来分明让人眼前一黑，吃起来却令人眼前一亮。
味道真心不错，将原本用于炒制火锅底料的草果拿来拌菜，也确实别具一格，至于一千年前是否有这道菜，原本的做法又是怎样的，他倒没有特别了解，也并不关心，好吃就对了。
“怎么会想到复原古菜呢？”
陈桂彦朝厨房探头，但见师徒二人正忙于做菜，最终转向吴建军发问。
吴建军张口就来：“他们师徒成天就琢磨这些，对北宋的饮食文化尤其热衷，正经读过好些古籍呢。不是我吹，研究历史的科班生都不一定比他俩懂！”
陈桂彦笑笑不接茬。以他的经验，凡是带“不是我吹”前缀的，后面的话十有八九便是吹嘘。
但要说这对师徒痴迷传统文化，这倒不假：人家连衣服都换成古风了，柜台上还摆着本线装的《山家清供》呢。
如今穿汉服摆拍的年轻人随处可见，并不稀奇，稀奇的是，这对师徒丝毫没有摆拍的刻意感，自然得仿佛在穿日常居家服一样。
那位年轻的女学徒尤其相宜，连头发都梳成了宋时模样，举止间更是自带古意，远比电视剧里矫揉造作的演员浑然天成。
他忍不住想，即便起李清照于地下，恐怕也就这般神韵了。
原来肉鲊竟出自这样一位女厨之手……
瞬间感觉不一样了，仿佛吃进肚子里的猪皮都得到了升华。
陈桂彦忽然想起，坛子里不就有几个对古代饮食有所了解的老饕么？何不请他们来品鉴品鉴？
于是问：“你们还会推出其他古菜吗？”
“会——”
会字刚出口，新客进门的脚步声截断话头。
吴建军起身去迎，陈、孙二人识趣地拐出餐馆，自回单位不提。
话分两头。
却说林希、林旦兄弟造访大小苏时，一家三口正伏案誊抄经文。
归根结底全因老苏“理财”不力，三人自暮春三月出川北上，跋涉两月有余，花销严重超支，到得京城时，囊中仅余五贯钱，纵日日吃斋亦难支旬月。
幸得浴室长老牵线，接得誊经之务，父子三人皆工书法，润笔颇丰，这才解了燃眉之急。
苏轼和苏辙共住一室，屋内素笺铺陈满室，松烟墨气萦梁，非待客之所，兄弟二人便在院子里同林家昆仲会晤。
送走宾客，二苏回房继续埋头抄经。
苏轼冷不丁问：“适才林子中邀宴，你怎的闷不做声？”
原是林家昆仲明日做东，在吴记川饭设宴，特来相邀，同席另有二位俊彦，俱是此番开封府试的寄应生。
苏轼并未多想，爽快应下，苏辙见兄长已诺，亦不便多言。
此时见兄长问起，苏辙搁笔轻叹道：“哥哥素来疏阔，此事当先禀过爹爹才是。”
“子由无须多虑，爹爹必定应允！”
苏轼亦搁下笔，条分缕析道：
“章台宴饮、结交同辈本是常例，爹爹当年赴京应试亦是这般行事。何况能得举荐入开封府寄应的学子，若非簪缨世家子弟，便是如你我这般兼负才名之人，合该多加往来。”
“即便如此，也应先禀明爹爹。再者——”
苏辙稍作停顿，肃容道：“我无意赴宴。”
“为何？”
“哥哥兼负才名不假，可我无才亦无名……”
“啊！”
苏轼忽然仰脖发出怪声，又举手作痛饮状，咂着嘴模仿弟弟的腔调道：“快哉！若得朝朝饮此凉茶，食此珍馐，纵白衣终老，亦无憾矣！这话可是你说的？”
苏辙大窘，急以掌掩耳，恼道：“一时戏言，岂可当真！哥哥休要乱我向学之心！”
第49章 三昧真火
事实证明，换上透气性更好的衣物确实舒坦得多，虽说环境没有改善，热还是一样的热，至少不闷汗了。
作为厨师，热抗是必须点满的属性之一，对吴铭来说，这种程度的热尚能忍受。
“你能忍受没用，你知道今天有多少客人跟我抱怨热吗？每一个！”
吴建军松了松浸透汗渍的衣领，摇起手中蒲扇，强烈建议道：“咱店里真得安个空调！你看看，我已经选出几款性价比高的，都有20%的国补……”
吴铭正有此意，虽说川味饭馆是一家苍蝇馆子，但不能一辈子都是苍蝇馆子，既然价码已经和大饭店对标，环境也理应改善一二。
花销无非是一笔初投资和后续的电费，总共花不了几个钱，却能给顾客的用餐体验带来质的提升，何乐不为？
他接过手机翻看老爸加进购物车里的空调款式。
好家伙，吴建军同志真够时髦的，他的同龄人还在为调大微信字体而发愁，他京东的plus会员已经省出6倍会费，也不知道都买了些啥。
看着看着，他忍不住调侃一句：“我怎么感觉是你想吹空调呢？”
吴建军坦然承认：“我当然也热，但我的初衷肯定是为了客人着想。现在才六月底，后面还得热三个月，只要安个空调，不说多了，起码能带来四位数的客流量！”
吴铭也不知道老爸这个数据是怎么得出来的，今天中午的客流量的确有所下降，主要是从论坛慕名而来的客人少了，跟天气倒没什么太大关系。
“行，你分享给我吧，我再看看别的。”
“咋分享？”
还是不够时髦。
“我教你，点这个……”
吴建军凑近看时，瞥见徒孙正偷眼打量。
视线相接的刹那，谢清欢迅速垂目，指尖在围裙上有一下没一下地蹭着。
吴建军忍笑问：“中午又不用饭？”
吴铭诧异抬头：“我吃啊！”
“谁问你了？我问我徒孙呢。”
谢清欢一愣，连忙作答：“我不饿。”
“不饿也多少吃点。”吴铭把手机塞回老爸怀里，“你瞧瞧，剩了不少菜，有些不能久放，扔掉可惜，拿来做工作餐吧。”
今天备的料是根据昨天的客流量定的，显然多备了些。
问题不大，内部消化。
适才的措辞有些过于直白了，吴铭喝口水润润嗓子，调整至宋人的语感，轻敲着灶沿笑道：“你不是总惦记这口灶么？今日便遂你的愿，午间这顿饭交给你来做。”
“好！”
谢清欢眸子倏然发亮，这个好字说得掷地有声。
厨房里的诸多宝贝，她最眼馋的便是这口仙灶，视之如太上老君的炼丹炉，可师父总说她火候不到，始终不让她碰。
“须做哪些菜？”
“无有菜式，工作餐没那么多讲究，炒熟、有味即可。”吴铭招招手，“过来，我教你掌灶的法子。”
吴铭先带着她认识现代灶台的主要构造，包括不锈钢灶体、点火器、燃烧器、天然气开关、风机开关、可拆卸炉架、接水盘、集油槽等等。
期间谢清欢屡次想要发问，吴铭一律打断：“不必问，你只须记住它们的名称，并且知道它们的作用即可。来，开火吧。”
谢清欢紧握天然气的开关，深深呼吸，忽然问：“一拧即可？”
“正是。”
再度深深呼吸，又问：“我没法力也行么？”
“赶紧的！”
毛病！吴铭抄起锅勺，作势欲敲。
谢清欢吓得脑袋一缩，手一抖，无意间拧动了开关，啪一下自灶间窜起一股湛蓝的火苗！
她先是一惊，随即镇定下来，嘴角渐渐扬起，盯着灶间蓝火的眼睛也渐渐弯了起来。
有个问题困扰她许久了，此时便壮着胆子问出来：“师父，这灶间之火可是三昧真火？”
“噗……”
吴铭险些没绷住，见徒弟神色肃然，似乎真心这么认为。正好，替他省去了解释的工夫，遂颔首道：“不错，此火正是三昧真火。”
谢清欢不禁面露得色，她打小便机灵，此番又教她料中。凡间岂有湛蓝之火？想也知道定是仙家的三昧真火！
师父这口仙灶果真不比太上老君的炼丹炉逊色！
吴铭继续口述指令：“把排烟扇打开，调整风机大小，可以了，架锅。”
谢清欢也学着师父的样子单手拎锅，不拎不知道，这口大铁锅真沉！
凭她单手之力，根本无法平举，她握住锅柄，锅头便径直栽下去，忙用另一只手搂住。
登时双颊滚烫，连耳尖都热了起来，心虚地看向师父。
“别抱锅，你看你衣服弄得多脏！两只手拎！”
吴铭沉下脸，加重语气，心里暗暗摇头。
锅都拎不起来还想学颠勺？你还是老老实实当个配菜师兼凉菜师傅吧。
待徒弟架好锅，吴铭便不再出言指导，各种调味料的所在她都知晓，看他炒了上百回菜，也听了许多回讲解，要是连个工作餐都做不出来，且等着挨板子吧！
谢清欢显然有点紧张，不，是非常紧张，连倒个油都要向他请示：“师父，油……可够？”
吴铭板着脸，冷声反问：“你炒还是我炒？”
“我！”
谢清欢不敢再吱声，可脑子里已然乱了，呆呆地盯着锅里，一时没了头绪，忘了接下来该做什么。