食客打着饱嗝走出来。
吴铭赶紧叫住他：“刘牙郎，请留步！”
说到书法，这货才是正经八百的“写得一手好字”。
刘牙郎显然是个不差钱的主儿，明明家住得不远，走过来不过一两分钟，他却没有自带碗筷，摆明了瞧不上这一文两文的小钱。
“吴掌柜安好。”
刘牙郎立在摊前长揖，日光斜照在他瘦削的身形上，拉出一道细长的影子。
听说他曾在太学念过书，见他举止言谈，确有几分书生气质。
“正要请掌柜的给个准话，寻铛头这事……”
吴铭径直将一荷包交到对方手中，正色道：“这里有二百文定钱，就按先前说好的，给我寻个识字且刀工不错的铛头，事成后再付你三百文。”
刘牙郎拉开荷包看了眼，也没细数，只是掂了掂，问道：“吴掌柜明日几时得空？我好把人领来试手。”
吴铭想了想说：“明日巳正吧。”
巳正也就是上午十点，届时已经卖完早餐，当天的食材也已采买齐全，大概率有空。
“使得。”
刘牙郎微微颔首，又问：“我有一事不解，吴掌柜深谙庖厨之道，在我看来，比之正店铛头亦不遑多让，为何还要另寻铛头？”
他会产生这样的疑惑，是因为类似吴记川饭这种规模的小店，大多是夫妻店或者兄弟店，总之，两个人经营绰绰有余，委实没必要再觅人手。
他却不知，吴铭正同时经营着两家店，即便再招一个铛头，他仍嫌人手不够！
这话没法说，吴铭只好抬头望天，作豪情状，慨然道：“终有一日，吴记川饭必将名列东京七十二正店之一！”
刘牙郎恍然，再度叉手作揖：“刘某鄙薄，竟不识吴掌柜鸿鹄之志。”
他忽然将到手的荷包递还给吴铭。
“这是何意？”
刘牙郎笑道：“吴掌柜有此壮志，将来定有用得着刘某的时候。这二百文定钱权作贺仪，待贵店分号遍及东京，还望吴掌柜记得今日之情。”
哎哟喂，你小子！
吴铭脑海里忽然蹦出一个哈士奇拿手指指点点的表情包，不免对他另眼相看。
刘牙郎告辞而去，待去得远了，又想起下午归来时正好撞见欧阳学士离去，一副酒足饭饱的模样，不禁微微扬起嘴角：“看来欧阳学士果真是在这里用的饭，这个吴大郎，也不知何时攀上了贵人……”
吴铭回到后厨。
李二郎刚把锅碗瓢盆收拾进来，正卷起袖子洗刷刷。
真勤快啊……
这小子自打到了店上就没歇过，精力依然充沛，竟似不知疲倦一般。
吴铭走过去拍了拍他的肩头，说道：“泡着吧，晚些时候再洗，你先去外面照看着店铺，来客人了便喊我，喊大点声。”
“使得！”
李二郎拿抹布擦干净手，快步去了。
吴铭看一眼时间，差两分钟六点半。
回到川味饭馆，毫不意外的，吴建军同志仍然窝在前台斗地主，连屁股都没抬一下，和另一边的李二郎形成鲜明对比。
吴铭忽然明白为什么老爸拉不开那扇门了，倘若真把这尊佛送回宋朝，饭店怕是开不过三天就得倒闭。
目光落到那一碗蒜上，发现蒜已剥完，忍不住笑起来，心想：还算有救。
指关节扣向桌面。
“咚咚！”
“龟儿！”吴建军浑身一激灵，“吓（hei）老子一跳！走路也不出个声！”
吴铭脸有点黑：“这都六点半了，一个客人也没有？”
“这个点年轻人都在上班呢，哪来的客人？”
“就你这专注程度，怕是有客人来了你都不知道。”
“瞎说！我的眼睛就是尺，哪怕进来只苍蝇我也看得一清二楚！”
吴建军收起手机，站起来抻了抻腰，边做转体运动边笑：“忙完了？”
吴铭点点头，到临近的方桌旁坐下，拍了拍桌面说：“坐这儿聊，你窝在柜台里客人来了还以为店里没人呢，就算想进来也不敢进来了。”
“你这话说的，好像没客人全是我的锅，你怎么不找找自己的原因……”
吴建军唧唧歪歪地在儿子对面落座。
吴铭懒得同他哔哔，吴家三代单传，爷爷和孙子都是勤快人，偏生中间这位是个懒汉，也不知道随谁？
“我该从哪儿说起呢……”他略显苦恼地挠挠头，“你之前在厨房里见到的那个人叫李二郎……”
吴铭没有隐瞒，对自己的亲爹也没什么可隐瞒的，按照我国的法律，等老爷子驾鹤西去，这个店面都是他的。
讲述过程中，吴建军同志的嘴巴就像被人按了慢放键，一点一点张成了O形。
“你是说，那扇门的后面是一千年前的北宋？！”
“是这意思。”
吴建军难以置信：“那为啥我拉不开呢？”
“你看不见门上的字吗？”
“字？”
看来老爸确实看不见。
吴铭耐心解释：“千年光阴，唯店长和美食可穿越；后厨重地，仅至亲和员工可进入。这是规则。现在我是店长，只有我能跨越时光，你和李二郎只是员工，只能进入后厨，你回不到过去，他也到不了今天。”
第22章 我上早八
吴建军忽然眯起眼睛盯着吴铭的粗布衣裤，压低声音问：“所以你这身衣服其实是宋朝的古物？”
“别惦记了。”吴铭知道他打的什么主意，“试过百八十回，只有饭菜、贴身衣物和常见的餐具能过那道门，就算带个宋瓷过来，也只会被当成新烧的假货，值不了几个钱。”
“谁跟你谈钱了？”吴建军同志一脸的正气凛然，“我的意思是，厨房里总该有几个宋朝的土碗、土坛子之类的吧？”
“有是有……”
“走！”吴建军一把拽住儿子的胳膊，“让你爹开开眼！”
宋朝饮食文化的兴盛也带动了制瓷业尤其是民窑瓷的发展进步，现代人惯用的碗碟杯盘，早在一千年前便已配套齐全，只是器型有所不同。
吴建军虽非古玩行家，但作为鉴宝类节目的忠实观众，随便给他一件宝贝，他都能掰着手指头给你说出个一二三四来，对不对另当别论，起码像是那么回事。
此刻他捧着这只青釉莲瓣纹瓷碗，哈喇子都快落到釉面上了。
“这玩意儿值好几百万！”
还说不是谈钱！
吴铭没好气道：“都说了倒腾古董行不通，我劝你早点打消这个念头。”
“吴掌柜！”
李二郎恰在这时推门而入，乍看见那胖汉跪舔空碗的迷惑行为，不禁一愣。
不该问的不要问。
深谙职场潜规则的二郎立时收回目光，说道：“三碗鸡汤面！两个二两，一个三两！”
吴铭轻轻踢吴建军一脚：“交给你了爸。”
煮面这种小事，无须主厨亲自出手。
可算能歇一会儿了。
歇不到十分钟，吴建军便端着两碗面出来：“没吃饭吧？整碗面条垫垫肚子。”
吴铭的确没有正经吃饭，可炒菜的时候总得尝尝咸淡，杂七杂八的也吃了不少，所以并不太饿。
老爸刚把碗放下，他便又端了起来。
“你干嘛去？”
“把我这碗给二郎端去，他也忙活一天了。”
“你吃你的！”吴建军拉着儿子坐下，“我也给那小子煮了一碗，还捞了只鸡架给他。刚才和他唠了两句，唉，也是不容易，二十好几的人了，连个媳妇都没有！”
吴铭怀疑老爸在点他，可他没有证据。
“你没跟他瞎聊吧？”
“哪能啊，什么该说什么不该说我心里有数。”
这话没毛病，吴建军同志懒归懒，为人处世这块没得说。
吴铭正色道：“不止李二郎，这秘密得烂在咱爷俩肚子里。”
“连你妈也瞒？”
“让她知道，明早整条街都得传遍。”
“那你爷爷呢？”
“老爷子要是晓得了，今晚就得重出江湖！他那身子骨禁不起折腾，还是让他安心养病吧。”
吴铭嗦两口面，接着说：“爸，人说打虎亲兄弟，上阵父子兵。我一个人两头跑实在周转不开，外人终究隔层肚皮，思来想去唯有亲爹最可靠。另一边我照看着，这一头就要劳您……”
“跟你老子打什么官腔？”吴建军抢过话头，“从明儿起，我上早八！”
说罢捧起碗咕咚咕咚将鸡汤一饮而尽。
吴铭这才注意到，老爸用来盛面的碗正是他口中那只价值几百万的青釉碗。
吴建军就着袖口抹了把嘴，手指头来回摩挲釉面：“你别说，用这宋朝的碗喝汤真叫一个香！往后这碗归我，别拿混了！”
或许是因为吃饱喝足有了气力，也可能是得知真相后受了刺激，老吴竟然不玩斗地主了，转而跑到店门口招徕起客人来。
招徕客人也是个技术活，老爸的水平比之李二郎，只能说：还得练！
临近七点，总算来了第一桌客人，还是一桌回头客：体院生于得水带来了另外两个同伴。
“小于啊，又带朋友来吃饭？”
隔着老远，吴建军就冲于得水打起了招呼，中午唠了几句，对社牛来说便算是熟人了。
于得水问候一声，笑道：“中午那俩是我同学，吃东西不太讲究，这二位可不一样，嘴刁得很，听说你家食材新鲜，味道也不错，非得今晚就来。”
“里面请！”
吴建军迎三人进屋，大声喊：“三位！”
在后厨恶补宋史的吴铭听见喊，连忙收起手机，准备开工。
吴建军递上菜单，不动声色地打量二人。
挨着于得水那位戴一副黑框眼镜，说话慢条斯理的，举手投足间透着一股书卷气。