兄弟俩竖起耳朵偷听。
苏辙悄声问：“你说这声音是爹爹吗？”
“十成十！你听，这笑声中有大恐怖！除了爹爹还能是谁？”
苏轼话音刚落，便见弟弟不知从哪儿掏出来一个茶壶，递到他眼皮底下。
“作甚？”
“圣人有云，言必信，行必果。请哥哥吞壶！”
“……”
苏轼按下茶壶，凛然道：“并未撞破，不算食言！”
话虽如此，苏轼不免有些发愁。
且不说是否会被爹爹撞破，那是远虑，眼下尚有近忧：他刚才逃得仓皇，竟将一盏琉璃杯摔碎于地。
那可是品质上等的琉璃杯啊！
便是把他兜里的五百文全给了也不够赔的！
一念及此，忍不住侧头看向弟弟。
唉，实在不行，也只能暂且苦一苦子由了，吴掌柜是个好人，又是同乡，决计不会难为弟弟的。
兄弟俩心有灵犀，苏辙也想到了琉璃杯，只不过是他自己那杯。
我的凉茶还剩下大半杯呢！不抓紧喝完，冷饮就该放热了！
一念及此，不禁生出几分淡淡的忧伤。
二苏倚墙呆坐，满面愁容，当吴铭点完菜回到灶房，见到的便是这样一幅场景。
他忍不住笑出声，随后敛起笑容，压低声音说：“二位苏君，令尊此时便在店堂，可要我请他进来与你们相见？”
“万万不可！”
大小苏异口同声。
逗你俩呢！瞧把你俩吓得！
吴铭笑得灿烂，伸手指向灶台旁的木窗，说：“那便请二位当一回梁上君子，走窗户出去吧。饭钱、饮子钱共八十文，多谢惠顾。”
说罢将手摊开伸至兄弟俩面前。
苏轼伸手到褡裢里摸钱，迟疑片刻，终究不能当做无事发生。
他摘下褡裢，放到吴铭手中，坦诚道：“吴掌柜，我一时不察摔碎一盏琉璃杯，我知此杯贵重，这褡裢里有钱五百文，权当赔偿，也不知够是不够……”
吴铭一怔。
说实话，就一破杯子，他原本没打算让二苏赔。也是听了苏轼这番话，他才知道这玩意搁宋朝叫琉璃杯，貌似还很珍贵。
那就得说道说道了。
吴铭略一思索，有了主意。
他将褡裢塞回苏轼手里，正色道：“既是无心之过，谈钱未免俗气。这样吧，烦请苏君为小店拟一份食单，此事便一笔勾销，如何？”
苏轼大喜过望，一口答应下来。
吴铭笑道：“今日就算了，依我看，令尊一刻不走，苏君便一刻不敢施展。不如留待下次，彦祖定当备好笔墨，静候二位光临。”
苏轼脸颊发烫，心知自己的裤衩子都被对方看穿了。
苏辙有点纳闷：“彦祖？”
“啊，在下姓吴单名一个铭字，因幼时在村塾里开蒙，取得一表字，唤作彦祖，冒昧以此自称，让二位见笑了。”
吴铭说得一本正经，二苏却相视一笑，心说安有人以表字自称？转念想到吴掌柜只是开过蒙，并非文人书生，此等失礼之言，反倒显得率真可爱。
立下君子之约，吴铭差李二郎取来两把油纸伞，二苏来时不曾下雨，此时窗外正飘落丝丝银线。
兄弟俩连声道谢，爽快地付了饭钱，翻窗而去。
店堂内，欧阳修三人把酒言欢，并未留意灶房里的动静。
毕竟，生火烧饭难免弄出点动静，似这种以家为铺的小店，不可能有多么雅致的环境。
什么？你问哪儿来的酒？
当然是勇闯天涯！
王老吉虽已售罄，啤酒倒还剩下几箱。
和二苏这种初出茅庐的后生不同，这三个老家伙任谁看了都是三个老酒鬼，尤其是醉翁，上来就问：“店中可有美酒？”
吴铭还能说什么呢，自然是有的，包有的！
又问：“酒唤何名？是何家所酿？”
该说不说，还得是老酒鬼，这一下就把他给问住了。
众所周知，东京城中只官办酒坊和七十二家正店有酿酒权，可以向朝廷采买酒曲自行酿酒，其余脚店、拍户和酒肆，只能向酒坊和正店采买成品酒当个“经销商”，不得私自酿酒。
正所谓上有政策，下有对策，民间私自酿酒的店家所在多有，只要不拿到台面上来招摇，只要不被人检举，就相安无事。
听欧阳修问及此事，吴铭这才猛地想起这些规矩。
可他只知应向正店沽酒，却不知各正店所酿之酒的酒名，一时哑然。
醉翁到底是醉翁，见状秒懂，立时换了个问法：“你家卖的酒可是叫玉髓，可是清风楼所酿？”
“正是！”
吴铭松一口气。
清风楼位于城南龙津桥西南，是距离吴记川饭最近的正店之一，他从清风楼沽酒合情合理。
老酒鬼笑眯眯地看着他，只说了三个字：“取酒来！”
第18章 水煮肉片
欧阳修嗜酒却不挑酒，御赐的琼浆他甘之如饴，农家的浑酒他也来者不拒。
得知店中鬻卖之酒乃自家私酿，他已将期待降至最低。
想也知道，此等小店酿出来的酒必定浑浊不堪，口感远远无法和正店的佳酿相比。
酒水甫一呈上，欧阳修眸光骤亮。
琉璃杯中盛着琥珀色的酒液，色泽清亮澄澈，竟无一丝杂质！
苏洵不禁感慨：“蜀中店家多用陶碗配浊醪，现饮现滤。东京果真富庶，在路边随便寻个小店，竟也以琉璃杯盛清酿，真教苏某大开眼界。”
欧阳修抚掌而笑，心中却暗暗吃惊。
寻常小店酿的浑酒，即便经过多次过滤，也决计达不到这种清澈度，事实上，这般成色的清酿连京郊的大酒坊都难得！
老苏说自己是大开眼界，他又何尝不是大开眼界？
在京为官二十余载，此等不同凡响的小店，欧阳修也是头一回遇见。
三人同举杯，凉意沁入掌心。
这酒竟是冰的！
仰颈畅饮，冰镇酒液滑过喉头，喉间不约而同溢出轻叹。
酒味虽不及清风楼的玉髓醇厚馥郁，但胜在清冽爽口，无半点苦涩之味，更兼分量实在，价钱实惠，同样分量的玉髓，在清风楼须贵十倍不止。
欧阳修摩挲着冰凉湿润的杯壁，心想梅圣俞所言不虚，这家店果真味美而价廉，此等佳酿仅卖五文一杯，以他的俸禄，大可日日饮用。
看来老夫又多了一个饮酒的理由啊……
单是这杯酒，老醉翁便觉得不虚此行了。
言谈间，李二郎已端上下酒小菜：黄飞红五香花生米一碟——自然也是老爷子留下来的存货，尚在保质期内。
在吴铭的强烈推（hu）荐（you）下，可算是卖出去了。
花生的原产地在南美，传入中国是几百年以后的事。
在座的三人压根没听说过这种食物，只因吴铭说了一句“此乃小店特色”，欧阳修和梅尧臣便下意识以为是蜀地特产，苏洵则认为是东京独有的美食。
三人相视而笑，心照不宣，谁也没再多问。
该说不说，这花生米又酥又香，真是顶好的下酒小菜！
三人花生米就酒，不一会儿便将杯中酒饮尽。
“店家，取酒来！”
“好嘞！”
李二郎端着空杯快步进到后厨，在吴掌柜的指导下操作了一次，他已学会如何斟酒。
此时便打开冰箱，取出蓝色的“易拉罐”，拉开拉环，将酒水倒入琉璃杯中。
忽听得滋啦一声响，浓郁的香气扑鼻而来。
李二郎循香看去，只见灶台上搁着一盆火红的汤菜，吴掌柜正往汤菜里淋油，滋啦声响中，辛香四溢而出。
微辣版水煮肉片（猪里脊），礼成！
吴铭冲已然看呆的李二郎打个响指，吩咐道：“走菜！”
李二郎先为客官上了酒，再折返回来上菜。
水煮肉片落桌时，三人俱是一怔。
好足的分量！
只见瓷盆大如面盘，堆尖的肉片浸在红汤里，赤油的表面铺着一层川椒粉和疑似茱萸的鲜红食材，浓郁的辛香直冲面门。
这香气初闻有些呛鼻，再闻已是舌底生津，喉头不自觉滚动。
欧阳修指着汤面打趣道：“瞧瞧这川椒和茱萸，一看就是蜀地风味！”
不不不，我们蜀地没有这样的风味！
苏洵至今仍没想明白，他怎么就点了这样一道菜？
是了，是因为掌柜的说：水煮肉片乃小店特色，虽非蜀地菜肴，却是纯正的蜀味。
简而言之：必点！
同样必点的还有东坡肘子和炝炒凤尾。
欧阳修和梅尧臣鲜少吃川饭，不懂其中的门道，只能寄希望于苏洵。
而苏洵，他怀疑自己可能是个假眉州人，枉活四十有八，吴掌柜口中的特色菜、必吃菜，他竟一道也没听说过！
最后稀里糊涂的，点的全是吴掌柜推荐的菜。
苏洵永远不会知道，吴铭强烈推荐这三道菜的理由其实很简单：猪里脊、猪肘子和莴笋尖滞销，再不兜售出去就要砸手里了！
欧阳修拨开汤面的川椒粉和茱萸，夹起一块肉片送入口中。
霎时间，辛气刺舌，热浪窜喉，惊得他倒吸凉气，同时响起的还有另外两道吸气声。