开局剧组大厨,刘天仙吃上瘾了 第380节

  “我告诉你,李小子可是当初我好不容易招到的,然后上次颁奖典礼在丽江举行不是,老冯和老郭就去了,结果被他们给蹭到了一顿饭,然后就变的一发不可收拾了。”

  “不仅哭着喊着要求着人过来给他们做饭,还许下各种承诺!”

  “最关键的是,当初答应我答应的好好的,说什么等李小子过来之后,我要是想吃他做的饭了,随时欢迎我过来!”

  “哎呀,我这个气啊,想着当初怎么不录个音下来当证据呢?”

  “要不然,今天铁定把这两王八犊子的脸给打烂去!”

  丁导神采飞扬,一边说还生怕自己描述的不够形容,干脆又用双手给比划了起来。

  在他对面,郭导和冯导脸色顿时就变的比牛马还精采,嘴角抽搐的同时恨不得能找个地缝给钻进去。

  就是打死他们也没想到,特么这老丁一过来,连水都没喝上一口呢,就开始兴师问罪了?、

  最关键的是,这些事不只有他们和李小子知道吗?

  他是怎么知道的?

  一念及此,两个人脑海中突然同时灵光一闪,对视一眼过后,纷纷唰的一下把视线落到了厨台那边的李野身上。

  感受到那充满杀意的眼神落在自己身上,李野轻咳一声,有模有样的露出了一幅满脸疑惑的样子,且还主动迎上了冯导和郭导的眼神,那样子就仿佛在说:

  “嗯?怎么了冯导、郭导?好端端的,怎么用这种眼神看着我?”

  冯导:.........

  郭导:.........

  彼时

  丁导还在说个不停,那内容听的其他人叫一个心惊肉跳,纷纷都在想,妈耶,原来大导演的圈子里还有这么多内幕啊?

  平时看上去严肃到不行的冯导和郭导竟然还有这么多小爱好?

  丁导不愧是丁导啊,心直口快,真是什么都敢说,什么都不怕的样子!

  佩服佩服!

  这一切看似漫长,实则却是电光火石间就发生的事情。

  几乎就是郭导和冯导两个人把视线收回的一瞬间,耳边就听到了丁导那叽里呱啦的吐槽声。

  顿时人都麻了,第二次相互看了一眼过后,默契的眼神交流落下,紧接着就想也不想的同时说道:

  “行了老丁,这次算我们的,一会晚餐让你先动筷子好吧?”

  还在不依不饶说着的丁导一听,立马就停了下来,然后在所有人的目瞪口呆中把右手给举了起来,嘿嘿笑着说道:

  “还算你们有点诚意,但鉴于你们犯下的错误实在太大,所以这动筷子的时间必须加长,让我想想,要不五分钟?”

  “你说什么?”

  “咳咳!”

  丁导一看,暗骂一声,急忙改口说道:

  “五分钟不行,那就三分钟!”

  结果,回应他的是冯导和郭导无比坚定的声音:

  “不行!让你一个人提前三分钟吃,你怎么不直接把晚餐踹你怀里呢!”

  “就是啊老丁,你不要太过分啊!”

  “他娘的,两个王八蛋!”

  丁导缩了缩脖子,一咬牙最后说道:

  “那就一分钟,这次说什么也不能改了,你们要是再不同意,信不信我真让你们吃不了兜着走!”

  “你!”

  冯导和郭导气的差点没一口老血给同时吐出来,稍稍沉默过后只能是点头说道:

  “好吧,一分钟,就一分钟,多一秒也不行!”

  “嗯,那就这样吧,但是时间得我们两个来看,要不万一你他娘的作弊怎么搞?”

  “MD,你才作弊,你全家人都作弊!”

  最后的最后,丁导是这么回应的。

  这一幕幕看的站在丁导身后的三个人那叫一个脸色精彩,完全没想到堂堂国内三大顶级导演竟然会为了一顿饭而争吵到这个地步?

  这正常吗?

  不就一顿饭而已啊,真有这么好吃?

  就算有,可特么那也还只是一顿饭啊!

  对于他们来说,这完全超出了他们的想象。

  可对于林大山几个人来说,都觉得这正常不过,谁让是李哥做的饭呢?

  别说这样争吵,就算打起来也不是不能理解的事。

  就这样,来自于三个大导演晚餐前的一番大战最终以丁导的胜利而落下帷幕。

  所有人的视线都在这个时刻不约而同的转到了厨台后方的李野身上,丁导满脸兴奋的搓着双手,笑呵呵的率先问道:

  “李小子,怎么样想好没,今天晚上晚餐咱吃啥啊?”

  听到声音,李野嘴角划出一个弧度:

  “想好了,天气冷,就简单吃点吧,给大家做顿火锅吃怎么样?”

  一开始,当丁导前面那几个简单吃点的字时,脸色陡然一变,就想打断来着,结果等最后火锅两个字出来,顿时眼睛一亮,又变得喜笑颜开起来:

  “火锅?可以可以!”

  “这天气吃火锅,那不是正好啊!”

  “哎这个真可以李小子,还得是你啊!”

  丁导说完,就转头看向了冯导和郭导,揶揄道:

  “看见没老冯老郭,有时间多向人李小子学学,这才是待客之道懂不懂,两个大男人的别整天就知道想歪点子,知道吧?”

  冯导和郭导一听,两个人嘴角都是一抽。

  都在想,是,你特么清高,你了不起,有本事一会吃的时候别抢,继续清高啊?

  这一切李野自然是不知道的,这会的他正沉浸在耳边系统带来的清冷声音中:

  “恭喜宿主完成抽奖,获得系统奖励食谱一份,已放入物品栏,请及时领取,”

  “恭喜宿主完成抽奖,获得系统奖励食谱一份,已放入物品栏,请及时领取,”

  “恭喜宿主完成抽奖,获得系统奖励食谱一份,已放入物品栏,请及时领取,”

  “恭喜宿主完成抽奖,获得系统奖励食谱一份,已放入物品栏,请及时领取,”

  声音连着四次在他耳边响起,让他不由自主的松了一口气。

  还好,最近运气都不错,想要什么抽奖就能拿到什么。

  此前,趁着三个导演争论的时间,他刚完成四次系统抽奖。

  至于是怎么获得的,自然是一天下来的收获。

  和往日一样,晚餐过后的好评数增加了420个,目前总好评数量来到了12141+420=12561个。

  相对应的,他拿到了四次抽奖机会。

  想着丁导不远千里的从燕京过来,还带来了春晚总导演手下的三个人过来考察,总的做几个新菜出来才算合适。

  虽然他知道,就算做以前做过的菜,丁导和那三个人也一定会惊为天人。

  但以他的性格,他不愿意这么做。

  至于原因也很简单,就图个新鲜。

  心里念头一一闪过,李野视线看着物品栏里面的三份还未打开的食谱,在想要不要明天再来开盲盒。

  刚刚他就只打开了一份食谱,结果内容是一份火锅,加上当时刚好丁导在问,就给说了出去。

  现在来看的话,寒冷的冬天配上热气腾腾的火锅那是再合适不过。

  一念及此,他就再不犹豫,把系统给收了回去。

  已经决定好,今晚就先做火锅,剩下的三份食谱导师可以拿来明天上新。

  火锅,古称“古董羹“,因食物投入沸水时发出的“咕咚“声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。

  火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。

  火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。

  关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎“,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗“就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

  《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着我国经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代,火锅涮肉已经成为宫廷。

  唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?“就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。元朝,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜“,清宫御膳食谱上有“野味火锅“,用料是山雉等野味

  如今,随着科技的进步,烹饪技艺的发展,川味火锅火锅品种也异彩纷呈,各具特色,依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等。

  就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等。

  按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等,按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

  品种繁呈的火锅,为餐桌平添几分热闹的气氛。

  千里不同风,百里不同俗,我国的火锅花色纷呈,千锅百味,着名的如广东的海鲜火锅,涮的是海鲜之类,配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃,清香爽神,风味独特;云南的滇味火锅,特点是火锅中一定要放云腿,食时配以香菇、鱼肉等生料,鲜嫩香辣,饶有风味;重庆的毛肚火锅,具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外,BJ的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅“、湖北的“野味火锅“、东北的“白肉火锅“、香港的“牛肉火锅“、上海的“什锦火锅“、山东的“羊汤火锅“等,也风味别具。

  而李野这次抽中的,正是一份独特的牛肉火锅,全名潮汕牛肉火锅!

  潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道,潮汕美食最讲究'大味至淡',从历史角度看,大都是悄无声息做减法的过程。

  根据食谱记忆所说,想要做出一份真正的潮汕牛肉火锅,要求极其严格:

  从选料到刀仔迅工、涮法到蘸料,多个方面的讲究,才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅

  牛,必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛

  肉,必须当天现宰杀不经冷藏三到六个念简此小时即到嘴边的新鲜牛肉

  刀工,必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛,一头牛的出肉量不过37%

  调料,必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。

  以上四个条件,缺一不可。

  不过对于李野来说,就只有第一个要求有点难为人。

  其他三个倒是问题不大,更重要的是,潮汕牛肉火锅的汤底相比于其他火锅要来的简单的多。

  秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求,潮汕清水牛肉火锅的汤底,没有那么多花里胡哨的东西,用的就是简单的牛骨汤(或者只用清水底),最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已,也有店家可以根据客人要求,汤底里放入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸,白萝卜和土豆。

  李野所获得的食谱里面,就是这么一份简简单单的清汤锅底。

  所以做起来难度不大,主要就是看看涮菜有没有。

  这样想着,当即就来到冰柜前,打开之后开始查看里面还剩下的食材。

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