开局剧组大厨,刘天仙吃上瘾了 第171节

  李野摇摇头,也随着人群进入集市。

  花了四十分钟,把所有需要的食材全部买好,然后两个人在集市门口汇合回家。

  到家的时间倒还早,堪堪九点。

  李庆国已经把早餐煮好,一家三口简单吃完,俩老就出门散步去了,说是要去村长家里走一趟。

  李野知道两个人是还没死心,还想着要种点冰糖橙来着。

  但也没有过多阻挠,反正他已经说的很明白,实在不行到时候他再去跟村长只会一声,相信村长应该也能理解。

  就这样,时间飞逝。

  中饭的时候刘义菲又打了个视频过来,两个人简单聊了会,李野告诉她晚上家里有团圆餐,这丫头一听就跟自己在这一样,开心到飞起。

  还让他一定要记得,把晚上做的好菜拍照发给她。

  李野心想,这不是没事找虐吗?

  结果刘义菲给他来了一句,看一眼虽然会难受到不行,但总比连看都没机会看好。

  顿时他就没话说了.....

  ....

  六点,当天边逐渐有着晚霞冒出来的时候。

  李野洗干净手,带上围裙开始做饭。

  俩老也回来了,坐在客厅相互唠叨着。

  一开始李庆国还让王美娟帮着打下手来着,被李野给拒绝了。

  区区十几个人而已,满打满算也就是一桌子菜,跟剧组一两百号人比起来简直是小巫见大巫了。

  晚上他一共准备了十个菜,分别是:

  红烧大肘子,红烧狮子头,姜母鸭,三合面,小龙虾,油焗红鲟,麻婆豆腐,辣椒炒肉,鲫鱼豆腐汤以及蚂蚁上树。

  除去姜母鸭几个是新菜之外,其他都是之前做过的。

  想着也不赶时间,干脆就先做几个新菜了。

  不过很快他又想到一个东西,猛的一拍大腿,暗道怎么把这好东西给忘记了:

  响水大米!

  也是之前系统抽奖得来的,也是他第一次抽到食材。

  之前就想着什么时候拿出来蒸米饭试试味道,这现在不就正好?

  中秋节,还都是自己家里人。

  这要是放剧组,就算全部拿出来做,估计也不够吃。

  但自己家里就不一样了,那一袋子响水大米做成米饭,估计还会有剩。

  这样想着,李野便先煮饭,趁着爸妈不注意的间歇,从物品栏把一袋子响水大米给取了出来。

  足足好几十斤,想了下也没用完。

  晚餐十多个人,十一二杯米绝对够吃了。

  剩下的,刚好可以回剧组拿出来给刘义菲他们解解馋。

  要不然晚上拍照片,要是知道他连米饭都是新做的,自己却没吃到,那丫头绝对能闹上天。

  把米饭简单过水之后就放到了电饭煲里面,一个电饭煲显然不够,李野就从柜子里又拿了一个出来。

  两个锅子一起煮,这样应该就没什么问题了。

  在李野心里也有点小遗憾,真正意义上来说,其实柴火饭才是最香的!

  虽然柴火方式古老,但做出来的不管是饭还是菜其实都要比燃气做出来美味的多。

  只可惜家里虽然在乡下,但也没有这么大的柴火锅,要不然他是怎么也不会用电饭煲来煮。

  时间慢慢过去

  某一刻,厨房里开始有了一缕香气。

  然后是第二缕,第三缕,第四缕...

  李野耸了耸鼻子,心里顿时就后悔了。

  这浓郁的饭香味一飘出来,比他想象中预估的要香太多了!

  就这味道,谁顶得住?

  一会爸妈就该有反应了吧?

  仿佛是为了验证他的想法一样,随着那香气越来越浓郁。

  小小的厨房再也容纳不下,于是那一缕缕香气朝着四面八方每一个存在的缝隙开始往外飘散。

  “嗯,什么味道啊?”

  厨房外,王美娟正在剥蒜头,冷不丁一股香气窜到鼻子前,忍不住用力吸了两口。

  “嗯,我也闻到了,好香啊,这好像是米饭的味道?”

  李庆国的声音也冒了出来,两个人几乎是同时转头,就把视线看向了厨房。

  “儿子,是米饭的味道吗?今天煮的饭怎么这么香啊?”

  “对啊,奇了个怪,平常煮饭都没有这个味道呀?”

  “我也这么想来着”

  王美娟点点头,又接着问道:

  “儿子,你用的是不是米缸里的米啊?”

  “额,不是老妈,这米是我带回来的。”

  李野把之前想好的理由说了出来,结果王美娟一愣:

  “你带回来的?你什么时候还带了米回来啊,我怎么没见着?”

  说完,又朝着李庆国问道:

  “老头子,你见着没?”

  “没,没啊?”

  李庆国自然更加懵,心想你都没看到,我站后面的又怎么可能看到。

  李野听了一点也不慌,脸不红心不跳的说道:

  “我放行李箱里面呢,是一个朋友送的,他说这米挺珍贵的,让我带回家吃吃看,刚好想着今天中秋节聚餐,我就给做了。”

  “这样...”

  王美娟哦了一声,又说道:

  “可这味道也太香了,别人不知道的还以为咱家在煮什么东西呢。”

  李庆国吧唧了一口烟,正想接话来着,结果就有人声音从门外传来,打断了他:

  “嗯好香啊,这好香是米饭的香味啊,我说庆国,你啥时候从那弄了好米过来啊?”

  听这声音,李野就知道是大伯两个人来了。

  伸头一看,果不其然,两个人从门外走了进来,伯母手里还提了点什么东西。

  “哎,中秋节一家人团圆吃个饭,你们这还拿什么东西啊,真是的。”

  王美娟立即起身,一边让两个人屋里坐,一边说道。

  “又不是什么值钱东西,刚好家里那几只土鸡生了几个蛋,就拿过来给小野补补身子。”

  伯母已经把手里的袋子放到了桌子上,接着也耸了送鼻子笑道:

  “是啊,这从那找来的米啊,怎么这么香,我们俩刚隔着老远都闻到了。”

  李庆国指了指正在厨房忙活的李野:

  “是小野带回来的,刚我们俩也在问这事呢,他说是一个朋友送的。”

  “朋友送的?”

  大伯一听,大声说道:

  “那看来小野这朋友是个有身份的人,这米闻香味就知道不一般。”

  “确实,太香了。”

  伯母也跟着点头,表示认可。

  几个人正聊着,没过多久,李野叔叔两个人也来了。

  于是同样的话题又重复了一遍,到最后就变成了所有人虽然在聊着天,但都时不时会朝着厨房看上一眼。

  实在是米饭的香味太浓了,让他们根本没办法不分心。

  把这一幕看在眼里,李野倒没什么,想着是尽快把菜做好,让一家人能早点吃上,这样也用不着这么难受。

  系统出品的东西,只能看不能吃的感受他是深有体会的。

  于是乎,手头上本就不慢的动作又快了几分。

  他第一个做的是三合面,以为其他都是正菜,所以就先把面给做了。

  三合面是一款地地道道的福建泉州的传统小吃,主要由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头和上等食用油精制而成。

  三合面秉承传统工艺上,味道清香纯正,吃后不易上火,烧上一壶开水,一边加水一边用勺子搅动直到绵稠,美味可口,香甜味浓,入口即化。

  有关于三合面的来源,食谱记忆里面也有着相关介绍。

  据说是在清朝,清人《调鼎记》里边“酥糖“的前段制法和三合面有相似之处。

  酥糖:米糖一斤,白面两斤,将面先入锅,微火炒,然后将糖入面内,俟米糖软,与面同揉……或许在那种讲究快、捷、便的战争时期,本来想做酥糖的劳动人民,忽然发现这样出来的食物令人有温暖和饱足感。

  另一个故事是说,泉州临海,在明末清初时期是抗击海上外敌的根据地之一。

  所以许多地方小吃都有着反映当年战争与军民一家情的传说,这三合面也是其中之一。

  “三合面“流行于泉州一带据说是在明代戚继光入闽时,嘉靖四十五年春,倭寇入侵泉州,知府成庆和戚继光联合击败倭寇。

  地方百姓为支援戚家军而备的行军干粮,百姓们把炒熟的葱头、芝麻、白糖掺入面粉中,以便战士们随身携带,当时俗称“布袋炒面“,家家各显其能,制作成流传到了今天。

  “三合面“的制作过程是将面粉用微火焙炒,不停地翻动,炒至呈微黄色时,盛入盆中晾凉,捣散。

  再将猪油倒入锅中烧热,放入切碎的干葱头炸到呈金黄色时捞起倒掉油待用,并将芝麻放炒锅中炒熟研末。

  最后将焙炒过的面粉加入白糖、葱头油、芝麻末一起混合,搅拌均匀即成三合面,晾凉,就可以吃了。

  吃的时候将三合面放入碗中,用沸开水冲调成均匀糊,那葱头香、油香、芝麻香便喷薄而出。

  三合面香甜可口,健脾补胃,老少皆宜。

  在物质匮乏的上世纪六七十年代,三合面算是比较奢侈的东西。除了在经济尚可的家庭自己做以外,要想吃三合面是可以到街头找小摊贩买的,卖得也不贵,有时肚子饿了,冲泡一碗香喷喷的三合面,那也是极大的一种享受。

  对于李野来说,这也是他第一次接触到闽南美食。

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