福佑号的船龄长一点，不过该换的设备都换过，月租金和折旧费总共按照2000美元计算，月亮鱼号则被小王哥租下了，每个月2500美元。
他们俩都算是苏家的长工，合作很多年了，在市场价的基础上打了个折。
至于华盛顿州近海和远洋捕捞配额，则按照市场价额外计算。
除此之外，这两艘渔船停靠在河狸牧场的码头旁，每个月也要各自收1200美元的停泊费，跟其他码头相比也便宜了不少。
至于其他油费、捕捞工的开支、渔船保险，还有出海打渔的收入等等，都由老冯叔和小王哥自负盈亏，跟苏杰瑞爸妈没有关系。
他爸妈靠渔船赚到的钱少了，但是能省不少麻烦事，也不用再辛辛苦苦早出晚归了。
而老冯叔和小王哥辛苦一些，收入却有机会增加，虽然渔船都是租来的，但也算从“捕捞工”晋升成为“船长”了。
按照苏杰瑞爸妈的计算，靠这两艘渔船和捕捞配额收租，一年税前也能挣个七八万美元，至于码头停泊费的收入则归苏杰瑞所有，生活费已经不用愁了。
至于老冯叔和小王哥都惦记着的君临号捕蟹船和红帝王蟹、雪蟹以及金色帝王蟹配额，他爸妈的意思则是暂时先待定，要是捕捞季想出海就出海，不想去那就继续租给他们俩。
考虑到阿拉斯加白令海的冬天相当危险，苏杰瑞显然并不希望爸妈他们再去冒险，已经没必要搏命去赚那点钱了。
老冯叔和小王哥则不一样，他们家里的孩子都大了，正是最需要钱的时候，再加上物价疯涨、美元正迅速贬值，现在正忙着卷起袖子加油干。
凌晨就出海打渔，老冯叔早就困了，和苏杰瑞闲聊，说起最近经常从手机上刷到他的时候，接连打了两个长长的哈欠。
目送他离开后，苏杰瑞让西奥多架好相机、调整好光线，接着便亲自动作麻利地处理起了这些食材。
先清洗完水桶里的鱼虾蟹贝，泡好干香菇，很快取出生蚝和刀蚬肉，又把象拔蚌切成薄片、剥出完整的虾肉。
至于那两只珍宝蟹，宰杀之后，清理干净内脏当中不能吃的部分，随即干脆利落的一刀下去，直接剁成大块，放到盆里备用。
在锅里把米淘洗干净，倒入少量的油和盐均匀腌制一会儿。
苏杰瑞边忙边对着镜头介绍，说这是从奶奶那里学来的小窍门，可以让粥更加绵密、米粒更加饱满。
他顺便又把生姜切丝、小葱切成葱花，然后就在灶台上架起一口厚重的铁锅，说道：
“其实用砂锅更合适，但是这里显然没有，所以……就这样吧，不值得专门跑一趟超市，只是给自己做一顿早饭而已，我可不算职业的美食类博主。”
倒入清水烧开以后，他将腌好的米放进去。
大火煮沸期间，苏杰瑞又处理起了那条三文鱼。
他以前为了拍视频专门学习过，全程只用一把中式厨刀，就将这条鱼切成了厚厚的生鱼片，暂时先摆在盘子里，用保鲜膜包裹好，放进冰箱里暂时冷藏。
“很多人好像不喜欢吃鱼头，但是三文鱼的鱼头实际上口感也不错，而且营养很丰富。”
“不过，对我而言，三文鱼鱼头的肉质口感稍微有点肥腻了，蒸出来也有点腥味，最好放些辣椒和蒜瓣一起煮，等下次有空再做给你们看吧。”
“今天主要是为了做早饭，那些三文鱼需要碎冰来摆盘，我这里也没有合适的酱油和芥末，只是临时决定拍一期视频，准备并不充分，抱歉了各位……”
苏杰瑞的表情轻松悠闲，说话语气也一直带着笑意，顺手把鱼骨头丢进垃圾桶里，三文鱼的鱼头则被暂时留下。
很多节省的习惯确实早就养成了，不过别人觉得海鲜价格贵，他们家却觉得特别无所谓。
哪怕是一向勤俭的庄老妈，也经常丢掉一大袋自家捕上来的海鲜，实在是吃得够够的，早就腻到烦了。
刚处理好三文鱼，铁锅里的白粥已经开始翻滚，他将大火转成小火，趁着这个间隙又用另一个平底锅，把珍宝蟹的蟹块稍微煎了一下。
直至煎到表面焦黄，散发出浓郁的焦香气味，然后连同油一起倒进粥锅里，逐渐黏稠的粥水继续翻滚着，散发出了浓郁的香味。
苏杰瑞拿大汤勺撇去浮沫以后，加入香菇丝和生姜丝，继续耐心地守在锅旁，用勺子时不时搅动，防止糊底。
见锅里的水少了，他又临时加了点冷水进去，确实不是什么职业的美食博主，一切都显得很随意，主打一个即兴发挥。
西奥多举着相机，长时间保持同一个姿势，胳膊很快有点酸了，小声问道：“杰瑞，大概还需要多长时间？”
“……30分钟左右吧，我家没有固定的菜谱，很多华裔家庭同样没有。所以每个厨师、每个家庭做中餐，好像都不太一样，需要摸索着找到最适合自己的口味。”
苏杰瑞一边清洗着砧板和厨刀，一边再次搅动锅里的海鲜粥，继续看向镜头说：
“这大概就是中餐无法在美国家庭大规模普及的原因之一，很多菜肴的做法有点复杂了。上班忙碌了一天的那些人，可没有耐心继续把大量时间浪费在厨房里。”
“不过美味佳肴总是值得等待，有些传统节日里，我的家族聚餐，我奶奶需要从早上就开始忙碌。”
“三明治、披萨和汉堡那些我也喜欢，不过我最喜欢的还是中餐，我是指真正的中餐，和街头快餐店里的那些不太一样……”
西奥多担心节目会显得枯燥乏味，再次捧哏问道：
“那么如果让你推荐，你最喜欢哪些真正的中餐呢？要去哪里才可以买到？”
“……”
苏杰瑞乐呵一笑，耸了耸肩说：
“其实很多中餐厅都有两份菜单，遇到华裔客户才会拿出中文菜单，属于隐藏款。”
“当然了，就像很多从亚洲来的留学生，吃不习惯国外的饭菜，一个学期能瘦10磅、20磅，很多人估计也没办法习惯真正的中餐，所以‘左宗棠鸡’、‘幸运饼干’这些才那么受欢迎。”
“我并不推荐大家轻易去尝试，但是有一些面条、饺子、包子还有盖浇饭，外加鸡汤、鸭汤炖萝卜、可乐鸡翅、红烧肉这些，应该还不错。大多数菜肴都要配米饭一起吃，这对喜欢轻食的人可能是一场灾难，很多都属于‘碳水炸弹’……”
休息了一会儿，再次开始拍摄的时候，粥已经煮得十分绵软浓稠，米粒几乎快要化开了。
苏杰瑞这才将新鲜的贝肉、虾肉、象拔蚌薄片、小葱等等放进去。
不一会儿工夫，厨房里香味扑鼻。
西奥多在一旁光是闻到海鲜粥的香气，都忍不住咽了咽口水，食指大动。
又过了几分钟。
苏杰瑞先舀了点粥盛进碗里，等凉了之后尝一小口，发现味道稍微有点淡了，又加入一些盐，还有被他称之为“调味品之王”的……味精！
那小味道，挠一下就上去了！
自卖自夸很难营造出节目效果，于是苏杰瑞临时叫来布丽安娜，以及深受观众们喜爱的女兽医詹妮弗，另外也让詹妮弗问问哪些牛仔正好有空。
大熊巴克和老钉子哈兰他们，很快跟着詹妮弗一起坐车赶来。
没有足够多的纸和笔，苏杰瑞临时制定了一个规则，让他们待会儿品尝过后，在手机计算器上按一个数字，从1~10分为自己做的粥打分，要求是必须公正客观。
刚刚邀请这些“美食评委”过来的功夫，海鲜粥差不多已经凉了下来。
亲手给他们各自盛了一碗粥，苏杰瑞提醒说：
“稍微有点烫，你们小心一点，对了……里面有蒜、生蚝、虾、象拔蚌和螃蟹之类，你们有谁对这些过敏吗？”
每一个在美国开餐厅的人，都清楚餐厅里出现老鼠和蟑螂不可怕，让客户误食了过敏食物，那才真是灭顶之灾，一旦出了严重的事故，很可能会被告到破产。
海鲜、花生、芒果、坚果之类，过敏算是比较常见的，也有人会对大蒜、芹菜、芝麻等食物过敏。
有些餐厅会提醒“注意本店有花生，空气里也可能飘着花生粉尘”，许多学校的食堂同样会设置“坚果禁食桌”，并且要求全班学生不能带含有花生的零食。
因为有些严重过敏体质的孩子，哪怕只是接触到微量的花生，都有可能出现皮疹，甚至是呼吸困难。
苏杰瑞倒是从没有这方面的烦恼，他从没发现自己会对什么过敏。
反观长得相当壮硕的大熊巴克，专门问了句：
“里面有奶制品吗？我不能吃奶制品……”
非常硬汉的老钉子哈兰，也赶紧问道：
“老板，那么这里面有小麦麸质吗？我会浑身发痒。还有芥末，它同样会让我过敏。”
“……”
西部硬汉牛仔的滤镜，在苏杰瑞的心里悄悄碎了，他摇头说：
“这是大米熬的粥，跟小麦没有关系，我也没有放任何奶制品。好了，尝一下吧，然后按规则给我一个分数……我是指真正客观公正的分数，我可不会因此小心眼，扣你们的奖金。”
西奥多早就心急难耐，继续拍摄的同时，尝了一口苏杰瑞做的海鲜粥，小声赞叹道：
“很独特的味道，比我想象中更好喝，确实值得等待，远超任何早餐燕麦片……我发誓我是认真的！”
女兽医詹妮弗品尝完，也眼前一亮，迫不及待再次喝了一口粥，问道：
“脆脆的是什么？象拔蚌的肉吗？”
“没错，实际上平时不会放象拔蚌，但今天正好有，我就加了一点，已经切得特别薄，会影响到口感吗？”
“我觉得很棒，味道特别鲜美！”
詹妮弗真不是客气，补充说：
“其实今天是我的‘沙拉日’，但这碗海鲜粥值得改变我的计划，待会儿我还可以再喝一碗吗？”
“当然没问题。”
苏杰瑞也盛了一碗粥，品尝完觉得只是中规中矩、正常发挥。
他以前曾在一家专门卖砂锅粥的餐厅里，尝过由某种特制调料熬成的粥，那味道才是真的难忘。
保镖布丽安娜小心翼翼地吹着勺子里的粥，她先嗅了嗅，评价道：
“闻起来很……温暖，像海边的早晨。”
然后送入口中，细细品尝过后，语气惊喜：
“米的软糯和海鲜结合得很好，杰瑞，我可以给你一个高分！9.5分！”
“这比我小时候生病，我妈为我煮的粥好喝多了”
“……抱歉，老妈，但这就是事实。”
苏杰瑞看向镜头笑着说：“哇哦，高分，谢谢！”
詹妮弗低头在手机上按了几下，然后开口评价道：
“这碗粥的味道层次很丰富，作为一顿早餐，它可能有点隆重……我的分数是9分！”
苏杰瑞笑了，刚准备继续询问，就看见大熊巴克已经迅速喝完了第一碗，拿着碗又去盛粥，嘴里嚷嚷着：
“10分！虽然我很少喝粥，但这就是我喝过的最棒的粥！”
老钉子哈兰用勺子舀粥的动作略显笨拙，但吃了一大口后，他咀嚼品味了几下，点点头：
“味道真不错，就是对我而言稍微淡了点，我习惯加点糖，给8分绝对没有问题。要是可以加几勺糖，我能给到8.5。”
“？？？”
海鲜粥里加糖……对苏杰瑞而言，闻所未闻。
他惊讶地挑了下眉，随即开玩笑对老钉子哈兰说：
“你很喜欢吃甜食？下次让你尝尝芝麻汤圆，又或者是可乐鸡翅，应该不会让你失望……”
西奥多也单手打出一个数字，将屏幕伸到相机前：
“我也给9分，非常公平的数字，之所以不是满分，主要是我正在拍摄，没办法放松身心享受它……”
河狸牧场《非正式美食品鉴会》告一段落，今天本就是为了录制些新颖的素材而已，也不是什么《厨王争霸大赛》，过程显得十分随意。
他们前脚刚走，西奥多也火急火燎地跑去剪辑视频，苏老爸和庄老妈一起回来了。
庄老妈看了看户外餐桌旁的一堆脏碗、脏勺，又看了看空空如也的铁锅，语气略微有点不爽，问道：
“没给我们留一点？省得我中午还要做饭……”
苏杰瑞闻言，丝毫不慌，甚至有点想笑。
他点了点头，回了句：
“嗯，煮粥拍了些素材，被他们给吃光了，反馈相当不错。”
“这两天我的热度高，一条这样的视频放出去……商业价值很夸张，恐怕能赚四五万美元的广告费。”