包子品类上,近期尝试了番茄汤包的新品,尝鲜的顾客品尝过之后,反响不错,复购的意愿也有。
正式加入到点餐队列。
小份菜,陈舟正打算把炸鱼也尝试着加上。
不过,炸鱼他没准备多做,放时间长点,鱼就不酥了。
小份菜作为满足日常用餐的品类,还是存在着一定制约。
当初的定位就是一顿普通的午餐,有些菜品,并不适合放上去。
仍以下饭菜、家常菜为主。
七点半时,
陈舟也刷新了一组新的情报。
食材快讯、市场消息,分别给到冬季的蔬菜供应,和上货渠道。
应季的蔬菜确实少了,价格普遍上涨。
营业成本的略微上升,从采买渠道上找回来一些。
【食客动态】让陈舟颇有意外——
阿齐家常菜原来的厨师,现如今在头疗店帮忙,明天他会因为谁吃最后一份香酥炸鱼,跟头疗的老板娘产生争执。
槽点和信息不少,配得上稀有情报。
那阿奇家常菜的厨师,陈舟还有些印象呢,之前买二手桌椅的时候,这大哥帮忙抬过。
给人印象不错。
他饭菜水平其实非常不错。
当初的醋熘木须,陈舟都得公道地给出好评。
就是不知道为什么,他改行到头疗美容了。
可能是自己带的底商圈子风气有些不对。
陈舟看了看店里正在负责点单收银的张静小姑娘。
现在难道流行把店铺租出去,再把员工也留下?
头疗美容店,陈舟也不陌生。
林女士还有一张隔壁孟嫂子送的体验卡。
那家店前一阵子还在装修,看起来现在正要开业。
俩人似乎都挺喜欢吃这个小炸鱼。
不过,看到关于这位厨子同行的情报,陈舟也动了点再招聘员工的念头。
后厨,涉及小份菜的备餐,大姨和小侯两人都是干白案的,虽然能帮忙,但毕竟有限。
切菜备菜,都没那么专业。
再加个人能松快点。
而且晚上的时间,还一直没有营业呢。
餐饮行业是个辛苦活,人员流动也大。
没黑没白的干,人肯定承受不住,无非是用工资待遇让人坚持下来。
但工作强度是有极限的,加班加点,肯定也会影响工作质量。
陈舟作为老板都拼不下来。
更何况员工。
所以晚上要营业,当前的人手还不够,除了招聘后厨、前厅也得安排上。到时候排个班,人员也好替换。
街坊邻居做生意,直接过去翘人,名声可太臭了。
倒是可以跟这位老哥接触一下,帮忙推荐个靠谱的人过来。
前厅的岗位也一样。
陈舟打算先招人过来,带着在店里干一段时间,稳定之后,再安排晚上的营业。
晚上的品类,能够发展的就更多了。
面条、各种单炒、火锅、麻辣烫
看完今天的情报,陈舟简单思考了一下当下社区食堂进一步发展。
然后也继续投入到了备餐的工作当中。
不过,中午的时候,没等陈舟去头疗店转转呢,那老板娘,今天先过来买饭了。
第202章 先给帅哥来口包子
做美容的这位老板娘,该说不说的,确实很会化妆打扮,看起来徐娘半老风韵犹存。
而跟着头疗老板娘进店的,还有托尼老师。
俩人明显是一路过来的。
托尼剃头,可能跟这位姐姐还能算上同行。
虽然俩人认识没多久,看着已经像多年的好姐妹了。
他给人们互相介绍了一下。
“这是咱社区食堂的陈老板。陈哥,这是马姐,她新开的头疗美容。”
不算初次见面陈舟跟这位新邻居正式地认识了一下。
而马姐这次来,不仅是吃饭,甚至还给陈舟带了水果,说话更是非常客气:
“陈老板,我早就听邻居们说起你啦。”
随后便是对社区食堂一通商务夸赞,又提起前一阵物业供暖维护的事情。
陈舟虽然不知道究竟是怎么传言自己跟物业交涉的,但看着眼前的托尼,心里也猜了个七七八八。
他笑着说道:
“大伙一块在这边做生意,也是缘分,互相帮帮忙。”
今天的炒菜已经准备完了。
陈舟就跟两位邻居聊了聊。
他知道以前阿齐家常菜家常菜的厨子到了美容店帮忙,心里好奇里面的经过。
把话题引到上一任租户。
马姐顺着阿齐,就聊到了那位厨师大哥。
原来她不仅线下开店做生意,在网上也有个用来推广的账号,经常拍一些段子。
找来并不是目标用户的男性同志,来店里做头疗项目。主打一个反差。
那位厨师大哥黄海英,就是这么过去帮忙的,明天中午还会过来一趟。
托尼补充道:“网上都叫马姐叫马阿姨,视频可逗了。”
陈舟看着情报上的内容,笑着问道:
“那帮你拍视频肯定还管饭啊。”
马姐也笑了起来:“都是临时雇来的演员,有节目效果。”
她随后在社区食堂打了饭,也邀请陈舟店里的人们有空去她那尝试下头疗美容项目。
陈舟这边还真有隔壁孟嫂子送的卡。
于是问了嘴对方的营业时间。
马姐回道:“这几天我们店一直都有人,随时过来就行。”
“行,到时候麻烦你啦。”
“没事儿。”
跟这位头疗美容的女老板聊了聊,陈舟也是获得了关于厨师黄海英的一些信息。
这老哥去帮忙拍短视频,看来也没有正式的工作。
正好可以找个机会,再跟他问问情况。
与此同时,店外。
马芳一边跟托尼往回走,还没撑到理发店,就停住了脚步。
“咋了马姐?”托尼问道。
“这包子不错呀,闻起来真香。”
马芳是按托尼老师的推荐买的午饭,有包子,也有米饭炒菜。
托尼老师催促她赶紧回店里:“赶紧回去尝尝吧,陈哥店里的饭菜没得挑。”
马姐则想起来之前托尼说的关于陈老板的传言。
感觉这个小老板还是很平易近人的,没有托尼老师口中那么夸张。
晚上,陈桃桃学了围棋回来,又被邀请到天天小朋友家做客。
陈舟给她带上点新做的鱼丸。
夫妻俩过上会儿二人世界。
横竖闲着无聊,陈舟提起去做做头疗美容。
林女士嗔道:
“你还真去啊!”
“看着还挺有意思的。”
陈舟给翻出来马姐的视频,虽然段子比较好笑,但手法还是看着很专业的。
视频开头,正巧是马姐拿出来一个肉包子,给大爷塞进嘴里。
当作头疗项目前的“小甜点”。
那大爷尝了一口,还没吃够呢,就被马姐夺走了。
大爷央求道:
“还没尝出来啥味儿呢,也不知道是什么馅的。”
“鲜肉的。”马姐回道。
而好几个弹幕在刷:
“给大爷馋得够呛,让他吃完吧。”