“杀猪的时候，用盆把猪血给接好了，不能浪费~”
“今天让你们尝尝我压箱底的猪肉血肠，保管你们把舌头吃下来！”
第158章 捡了只狍子！
“你们可是有口福了，除了灌血肠外，还有炸蚕蛹和烤毛蛋！”
张大厨双手叉腰，很是自信的说道。
说话的同时，舌头不自觉的伸出来舔了会下嘴唇，显然已经被这几道菜给馋到了。
“这都是我压箱底的手艺！”
东北菜为什么能没有被列入八大菜系之中？
原因很简单，除了很多材料被列入禁收外，还有这名字听的就让人恐慌。
蚕蛹就是未破壳蚕宝宝。
炸蚕蛹是东北一道久负盛名的美食。
取新鲜的蚕蛹用淡盐水洗净，一定要用盐水，很多人为了省事直接在水龙头底下用自来水清洗。
这是不对的。
淡盐水能消灭某些细菌的同时，还能提升口感。
所以切记一定要使用淡盐水。
有些地方的炸蚕蛹会把壳给剪开，去除黑色的内脏美名曰提升口感。
当然了，这是更加的错误。
地道的东北炸蚕蛹是不允许这样做的。
新鲜而完整的蚕蛹才是最棒的，那黑色的内脏何尝不是食物的一部分？
炸好的蚕蛹外皮很是酥脆，内部很是绵柔，咀嚼的时候能常伴有沙沙的声音，味觉和听觉的双重体验。
可是，这仍然不是最正宗的做法。
西方社会有七成熟带血的牛排，东北也有自己的七成熟炸蚕蛹。
没错。
蚕蛹不能全熟，炸到七八成熟刚刚好。
这样蚕蛹内部无比的鲜嫩细腻。
其汁水会随着咀嚼的时候炸裂开来，那就如同小笼包一样而爆浆，口感非常的独特。
简直是重口味的人的狂喜。
记得一定要加孜然，不然味道会差很多。
炸蚕蛹在东北有着百年的历史。
做法多种多样，但是，七八成熟带汁水的才是最正宗的。
南方的朋友绝对要来体会一下，这爆汁的口感，绝对是此生最好的体会。
烤毛蛋同样是东北的特色小吃。
这是蛋类衍生美食，一般是通过炭烤或者电烤制成。
这里推荐用炭烤，这样会让食物沾染上木炭的香味。
这里要有重点，曹毅表示，所有的烧烤，无一例外，都是炭烤的比电烤的好吃，或许这就是炭火味加成？
所谓的毛蛋，南方朋友肯定很陌生。
指的的是未完全孵化小鸡胚胎。
一般分为三种。
实蛋，这是小鸡胚胎停止发育后所形成的，不是液体，往往是全固态的形状，这种吃起来很是Q弹。
全毛蛋，比实蛋好点，但胚胎程度已经很高了，已经能感受到羽毛了。
半毛蛋，在上述两种之间。
这个人认为全毛蛋更好吃。
那毛茸茸的羽毛更能刺激到味蕾，从而提升口感。
加上孜然胡椒粉，再淋上秘制的东北酱料，简直是外焦内嫩人间难得美味。
同样是重口味人的狂喜。
记住一点，毛蛋里的毛发越多，口味也是越重，也越好吃。
烤毛蛋是东北不容错过的特色美食，没吃过的话相当于白来东北了。
小年和冬至一样，少不了饺子，这里就不一一赘叙了。
......
晚上六点。
香喷喷的饭菜出锅了，摆满了一大桌子。
这次吃饭的是九个人。
两朝元老的七人组，曹毅，再加上王天佑，老婆孩子已经提前回老家了，他一个人在家也没事做，干脆来一起吃团圆饭。
“开饭了~”
张大厨扯着嗓子大喊出声。
“来啦~”
众人闻言立刻回复。
吱吱吱，汪汪汪，喵~
小动物们的声音。
伴随着阵阵脚步声响起，很快大圆桌子就被坐满了。
此外，地上也是专门留了位子给小动物。
刺猬一家四口，旺财来福两犬，赤狐，黄鼠狼，还有豹猫都都有着自己的饭碗。
水牛没有来，这货体型太大了，屋子也塞不下。
大公鸡小红也没来，它有自己的鸡群要照顾。
一二三，....，七，八？
曹毅看了一圈，发现似乎少了个人。
“刘勇哪去了？”
于是询问出声。
东北规矩，人不齐可不能开饭。
“他好像去猪圈那做最后的检查了~”
王天佑说道，这是他吩咐的事情，猪圈可是果园重要资产，过年前不仔细检查一番可放不下心。
“这不回来了？”
说时迟这时快，只听一阵沉重嘎吱嘎吱的踩雪脚步出现在门外。
应该就是刘勇回来了。
毕竟偌大的果园只有他在面活动。
紧接着，房门被推开了，一阵寒风夹吹入同时杂着鹅毛般大的雪花。
“刘勇你可算回来了，赶紧过来坐，马上开饭就差你了！”
曹毅招呼着对方，年夜饭要整整齐齐的才有意义，缺一个两个就不完美了。
“你手上抱着的是什么？”
忽的，他发现了对方手上似乎抱着一个东西。
棕黄色细长身影。
似乎是鹿，但又没有角？
所以是狍子？
“曹老板，我在猪圈那边捡到一只狍子~”
刘勇开口，果不其然他手上的是狍子，东北这地方，除了鹿就是狍子了。
当然了，狍子也被称为了狍鹿。
“王老哥，你快来看看，这狍子受伤了，而且似乎伤的很严重！”
这从这狍子血淋淋的后腿能看出来。
细长的腿部呈现不规则的扭曲，应该是骨折了。
“你把它放地上，我来看看~”
王天佑闻言皱着眉头，二话不说的立刻就上前查看。
他养殖搞了半辈子，什么情况没见过？经验丰富的很，不是兽医胜过兽医，别的不说，对于这些外科伤很是有一手。
三五分钟过去。
王天佑左捏捏的右捏捏的，检查结果就出来了。
“后腿骨折了，幸好伤的不是特别严重，在可控范围之内~”
他指的是那种可以康复的骨折。
粉碎性骨折那就完蛋了，对于狍子这种鹿科动物，尤其还是野生的来说，腿脚不便基本相当于判死刑了。
东北，而且是在这种长白山附近，生态好的很。
虎豹棕熊就不说了，狼群都能见到。
遇到了，这三脚狍子基本就是盘中餐。
“大概要三个多月才能基本康复~”
俗话说伤筋动骨一百天，这对动物来说也是这样的，它们也是碳基生物。
“曹老板，你果园可能又要收养新的动物了~”
第159章 收养傻狍子
“这傻狍子确实是要收养起来！”
曹毅也是很赞同的点点头，狍子这东西可以算是东北最傻的动物了。