仿佛是提前约好了一般，胖子等三个帮厨和崔正山齐齐深呼吸了一口.太香了，感觉就像是走进了正在研磨香油的工坊，却嗅不到一丝糊气。
“再下一锅面就可以保证循环了，胖子、谢哥、何哥你们保证灌汤包和豆浆的供应就好，我一个人就足以应付热干面了，通知小张，可以请第一批乘客来餐车入座。”
周州抬头看了眼时间，已经是凌晨六点五十分，还有十分钟就是早餐时间，还不错，自己并没有因为这道颇为麻烦的江夏热干面误了早餐时间。
“豆浆交给我来负责，圆圆你磨的不错，看来程大胡子倒是没有藏私，教了你不少真东西。
不过这煮也是非常看功夫的，还是我来吧”
估计胖子都是非常有人缘儿的，短短几个小时的时间，胖子就跟程凛混熟了，加上他在厨师学校时就经常到食堂客串豆浆师傅，原本就有些心得，跟程大胡子请教了几句竟被看重，还真是结结实实地学到了些东西。
在崔正山看来，胖子磨豆浆的本事勉强可以够到豆浆师傅中的‘特一级’了，就是这小子味觉失调，煮豆浆有着先天短板，火候控制稍嫌不足，所以干脆自告奋勇接手过来。
虽然没明说，他现在已经把自己看成是x164餐车厨房的一员了，只是天才的骄傲让他不肯做名正言顺的帮厨而已。
——
虽说昨晚就得到了列车长肯定的答复，今天的早餐应该会有老鄂们心心念念的江夏热干面，可当小张正式广播通知的时候，车上的老鄂们还是有些愕然。
那位传说中的小周师傅还真做了老子从小吃到大的热干面？可以啊，看来这位小周师傅很有些脾气啊。
就冲这股劲头，小周师傅就跟老子挺对脾气的，够勇，够囊气！
回头要是这江夏热干面味道不足，老子就不批评他了，这本来就是为难人家吗，不是咱鄂省的人就别提什么热干面，出了鄂省全是假货啊！
出了雍凉就别提金城牛肉面，出了粤省就别提烧腊，出了川省不要说肥肠，出了鄂省就别说热干面.华夏各地的人们对家乡美食不光有着一份骄傲，同时也有一份刻薄。
基本上在外面见到家乡的名吃，第一反应就是鄙夷，这其实也难怪，就说这江夏热干面吧，出了江夏味道少两分，除了鄂省味道减六成，出了华夏唐人街上的那玩意儿就是蒙老外的，屎一样的东西也敢叫做是热干面？
周州的名气是不小，可是这些从江夏上车的老鄂连本省其它城市的热干面都不太认同，更别说周州这个苏北人了，当他们笑眯眯地走进餐车时，都是带着先入为主的批评心态来的。
“大姐，我们也去尝尝周师傅做的热干面吧？虽然这东西拌了芝麻酱和辣椒油后很像是一碗翔，不过毕竟是周州做的，或许也不太会像翔？”
李雪如这个病估计是治不好了，随便一句话就让六个干姐姐差点没当场吐出来，死妮子伱还让不让人吃饭了？
第180章 老子信了你的邪！
其实和李雪如有类似想法的‘行内人’可不止一个，就连张周轩老爷子、徽州六位美厨娘、吴九舌等人，对江夏热干面也没有太大的兴趣。
这道地方美食的卖相实在是一言难尽，芝麻酱和辣椒油同时拌进面条内，能够让想象力丰富的小姐姐们立即联想到并非‘我要飞翔’的‘翔’。你看人家金城牛肉面就不一样了，青、红、白、黄，青的是小葱末、红的是辣椒油、白的是在汤中载浮载沉犹如美玉的萝卜片、黄的是烧制入味的上等黄牛肉，看着就让人有食欲啊？
不要说金城牛肉面了，就连‘冒牌货’金城牛肉拉面也是卖相不俗，而且人家还是清真，不用担心食品安全问题。
华夏美食讲究的就是‘色、香、味。’先看后闻然后才是吃，热干面这黄中透黄干巴巴一坨的样子距离这个色字可是差了十万八千里，看着就没多大食欲。
而且在味道方面也是局隅于一地，天下最辣者为何？不是川省的麻辣、不是湘地的香辣，而是鄂省的干辣！那是从舌头到喉咙再到胃中一路如火如灼的辣！
能吃辣的老鄂不光是要往热干面里放辣椒油，还要加入蒜末.这是干辣都不过瘾，还要大蒜特有的想‘心里辣’。
而热干面更是可以被称为‘辣面’，别的味道且不论，如果热干面不够辣那还是正宗吗？虽说也有给不吃辣的人准备的咸口热干面，可是在老鄂们看来那根本就不是正宗的，是时代的妥协产品，热干面中的怪胎！
就这么一路辣下去，再加上卖相不好，别说外省的普通食客了，就算是内行人也很难爱上这道地方美食。
餐车内的乘客也因此泾渭分明，老鄂们坐下后就迫不及待的点了一份江夏热干面，外省的乘客除了少数想要尝鲜的，基本都是选择了口味更温和的溜黄菜、江南荷叶饭和灌汤包，再配上一碗热腾腾的豆浆，营养丰富又口感舒适，这多好啊？
x164到了今天，已经渐渐开始从‘一人厨房’向‘规模型后厨’进化，在美食羁绊效果的作用下，老客们已经认可了几位帮厨做出的美食，毕竟有小周师傅把着质量关呢，而且味道还真是不错.能差吗？有了buff加持，两位特一级厨师的手艺在这辆火车上都算是杀鸡用牛刀了。
老爷子这帮行内人都吃过最正宗的热干面，毕竟平民食物，好吃能好吃到哪里去？因此大部分还是点了别的早餐，倒是李雪如有些另类，不仅点了江夏热干面，还特别要求加辣，顾湘玉笑着摇头道，‘老七你看悠着点哦，不怕脸上长痘痘了？’
李雪如嘿嘿笑道，‘才不怕呢，周师傅的手艺这么好，一定不会让我长痘痘的。’
众人讶然，倒不是佩服这个小美女不怕生痘痘的
勇气，而是惊奇地发现刚才这丫头一段话说下来居然没怼人、没说错话？
病好了？
这可非常罕见啊？
顾湘玉也是惊奇地看看自己七妹，又扭头看了看那个正着餐车厨房内忙碌的身影，抿唇笑了。
除了李雪如外，圆桌雅座上就曹老板一个人点了江夏热干面；不过曹老板还是叫过陈嫣问了还有没有剩下的卤猪蹄，当得到肯定的答复后才满意的笑了。
在曹老板眼中万物皆可配猪蹄儿，不管这热干面好吃不好吃，辣不辣，只要有猪蹄儿在就会立刻变成绝世美味！
苏柔看了看曹老板，心中有些蠢蠢欲动，但是一想到吃辣可能导致脸上生痘痘，影响自己的颜值，还是打消了这个危险的想法。
一阵热腾腾的面香传来，几位兼职服务员的列车员推着餐车将一份份早餐送到了乘客桌上，只要是点了热干面的，都有一小碗辣椒油相伴，面碗中则早就配好了其它的各种辅料，只这辣椒油是由乘客们根据各自的口味来自己添加。
“呵呵，可以啊，老子看这面的颜色还挺正，好香啊，这芝麻酱、辣椒油，很像样子啊。”
“各位鄂省同胞，尝尝？”
“尝尝！”
餐车上的老鄂们看到了端上来的热干面，顿时流露出不可思议的表情来。
他们可是吃了半辈子热干面的大行家，一眼就能从面色上判断出这碗面的火候太对了，似乎比他们经常吃的那几家老店的热干面还要来得正宗。
他们不是专业的美食家，但是对家乡美食的感觉可比什么专业美食家都更为准确，虽然说不出个章法来，却隐隐感到小周师傅的这碗江夏热干面恐怕绝不简单呢。
不过看着闻着再对也说明不了什么问题，还是得入口了才知上下高低啊，一个个老鄂端起面前的整碗辣椒油就泼到了面上，顿时一股热辣香气扑面而起，一些不太能吃辣的外省客人都被呛的低声咳嗽了起来。
“哎呀，好吃，真好吃，这是老子这辈子吃过的最美味的热干面了！”
“老子要醉了，为什么这小周师傅做的热干面会比江夏老字号的还要美味呢？我确定是在火车上？”
“好像哪里不对啊？美味是美味，味道上跟老字号的比起来还是有一点点不同，这是一种什么香啊，好像是热干面应该有的，又好像不是各位鄂省同胞，你们也品品？”
这帮老鄂可是真能吃辣啊，整碗的辣椒倒进碗里，火辣的味道让一旁的人都有些遭不住了，他们居然还能品出滋味来？而且还说比江夏老字号的还要美味？
外省乘客们渐渐放下筷子，竟是被他们勾起了好奇心。
或许小周师傅做的热干面与众不同，也是可以尝一尝的，不是还有咸口的热干面吗？大不了我不放辣椒就是了。
张周轩老爷子和一帮内行人也在侧耳听着这帮老鄂的评价，忍不住也是好奇心起，‘什么情况？这帮老鄂可是吃热干面的行家，他们居然承认周州做的热干面超越了江夏的那些老字号？’
“没错，刚才那位鄂省同胞说得对啊，这小周师傅做的热干面是有一点不同，不过为什么老子会感觉热干面就应该是这样的味道，其实是那些江夏老字号做错了？小周师傅，老子信了伱的邪哦！
各位同胞啊，老子是不是疯了？”
“你没疯，老子我也是这样想滴，老子就是感到这里的热干面才是最正宗的，奇怪，太奇怪了啊！”
这话说的听得老爷子再也按捺不住好奇心了，拿出手机就要扫码。
“张老先生，我来点吧，我这一碗也是不够吃啊。”
却见到曹老板已经笑眯眯地掏出了手机，抢在他前面扫了码，同时还扫了一眼桌上的众人：“还有哪位要的？我可告诉大家，千万不能错过小周师傅的热干面啊，否则大家一定会后悔的.”
第181章 初尝人间妙滋味
热辣就是热干面标志性的味道，可是其中的热却并非出自面条本身。
出锅后的江夏热干面为了保证口感，将会在在盖帘上晾放一段时间，入碗时面条是温的，热量是来自刚刚炒制好的芝麻酱，滚烫的芝麻酱刺激着各种菜码，一瞬间就让这碗看似普通的热干面得到了升华。
如果再加上一些辣椒油，就成了老颚们最喜爱的味道，那烫口的芝麻酱将将把人的味蕾打开，辣椒油就把幸福的痛感带给了每位食客，老颚们固然早就爱上了这种近似‘自疟’的幸福感觉，就连一些原本不太能接受辣椒的乘客也在美食的诱惑下开始了小心翼翼地尝试。
‘咝咝！咝咝！’
无论是嗜辣如命的老颚，还是‘初尝人间妙滋味，唇舌今始为君开’的外省乘客，一面大口大口吃着江夏热干面，一面发出狂吸气的声音。
终于还是忍不住诱惑的苏柔很没有淑女风范的大张着小嘴儿，原本应该是健康粉红色的小舌头伸出了小半条，外露的舌面竟然已经变的红彤彤一片，因为饱受‘折磨’的原因，甚至被激出了很多米粒般大小的肉疙瘩。
苏柔的脸也红了，额头上渗出的再也不是什么香汗，而是一颗颗带着辣味的汗珠，透过几乎要被汗水打湿的长睫毛朦朦胧胧望出去，苏柔发现对面的徽州七姑娘也比自己强不了多少，李雪如这丫头更是把舌头伸的老长，‘呼嗤呼嗤’喘着粗气，就像一只天真的二哈。
只有真正尝试过江夏热干面的干辣味道，才会明白这是有道理的，热干面提香靠的是芝麻酱，如果是用了湘省的香辣，川省的麻辣，反倒会打乱了这种巧妙的配合，只有干辣的二荆条辣椒才能与芝麻酱形成最为天衣无缝的默契，香得深沉、辣的狂放。
再加上来自酸豆角、辣萝卜块、花生碎等辅料的脆口儿，这碗面就已经不是一碗普通的面了，它已经变身为丰富多彩的美食江湖，而这片江湖中的总盟主，就是那入口硬挺、咀嚼有力，根根都充满了倔强的碱水面条。
碱水面有着得天独厚的味道，比起西北的裤带面，它更多了一份婉转风姿，比起清爽夺口的江南水面，它就又多的了一份雄浑，当芝麻酱中丰富的植物蛋白与它产生了某种亲密的接触后，它就会多了一道荤香。
这道荤香也就是江夏热干面有别于其它素面的地方，明明各种菜码中没有肉荤，却能让无肉不欢的家伙们也感到十分满足。
这个世界的热干面师傅为此骄傲，只是周州却知道，这是完全不够的。
少了一味卤水，七魄中丢了一魄，又怎能算是一道完整的热干面呢？
所以x164餐车上的江夏热干面是放了卤水的，用冰糖水稀释过的卤水轻轻浇在面底，就算是最讨
厌甜口儿的食客也绝对吃不出一丝甜味，可当冰糖与碱水面、卤水相遇后，就形成了一种绵长的荤香回味，没错，它不是横冲直闯冲进你口中的大骨汤，而是当你嚼了几口面条后，才从牙缝中慢慢探出头来，这一探首，就是让人永生难忘的‘容颜。’
太香了，而且与芝麻香毫不相违、与辣香相得益彰，它裹带着每一种辅料，让哪怕一粒蒜末都有了更为复杂、更为深沉的味道。
所以啊，不知有多少乘客被辣的倒吸凉气，却始终舍不得停下口来，这就不是一碗普通的江夏热干面啊，它是味道的盛宴，是超越了所有老字号热干面的巅峰杰作！
那些吃了半辈子江夏热干面的老鄂们开始坚定的认为，x164上的热干面才是最正宗的，原来他们这半辈子都只是吃了个寂寞；九头鸟真的是一种非常可爱的‘动物’，当他们开始攻击你时，会让最坚强的人精神崩溃，可当他们开始赞美伱时，你会忽然发现自己就是神。
“老子算是服气了，小周师傅厉害啊！这样的热干面才有资格被叫做热干面嘛，老子宣布，在这段旅途中，每天早晨都要吃上一碗小周师傅的热干面，不对，是两碗！我要快些扫码！”
“扫码扫码，这么好的面一碗怎么够呢，老子才发现，原来这x164是属于颚省同胞的，它就是我们的家啊。”
崔正山很郁闷，他和胖子联手推出的美味豆浆居然没有引起任何人的注意，他敢保证豆浆的细腻甘甜绝不比程大胡子亲手做的差多少，而且在吃过干辣的热干面后，难道不该是爽口的豆浆更令人难忘吗？
老鄂们可能是吃惯了辣，有的干脆就是用碗底的酱汤子送一下，喝口豆浆就放下筷子着急去点第二碗面了；可那些外省的乘客究竟是怎么一回事儿？他们明明吃完热干面后眼泪都快被辣出来了、捧着豆浆碗喝得津津有味，可为什么口中谈论的却是热干面如何如何的美味？
崔正山开始怀疑自己来到x164上或许是一个错误，一直都是人生主角的他自从来到餐车厨房就开始转变了角色，眼看就要变成餐车厨房的黄金配角了都。
陈嫣感觉自己很累，别看餐车只有两节车厢，她却感觉这一个早餐时间就走完了上百节车厢，专家说了，有了足够的运动量就会怎么吃都不胖，所以盛上一大碗香喷喷的热干面是完全不够的，如果再加上胖子贴心送上的两个太阳煎蛋就变得非常完美了。
“果然吃饱喝足还是比节食减肥好啊而且姐是不会胖的，姐已经买了最贴心的电子秤，想让它显示多少斤，它就能显示多少斤！”
陈嫣幸福地望着面前已经变空的大头碗，与父亲争吵带来的一丝不快很快就消失了，‘陈嫣你真是的，老周做饭这么厉害，你有什么好担心的哦？
就算那个怀安仁来了，结果还不是老老实实地被老周赢了，然后自发自愿地留在餐车上？’
看了眼正在教授胖子厨艺的崔正山，陈嫣就像是看到了未来
照这样下去，恐怕不用多久x164的餐车就会变成五星级大饭店了吧？
第182章 毛氏红烧肉
饭菜做的是否美味，看同行的表现就清楚了，当早餐时间结束后包括崔正山在内的几位帮厨还在捧着大头碗吃得津津有味时，周州就知道系统随机任务已经顺利完成了。
各节车厢的老鄂们现在是彻底服气了，鄂省著名的小吃可是不少，可是却没人再要求周州做这些家乡风味；一道江夏热干面难道还不足以说明问题吗？这才吃了一顿就把曾经挂在嘴边念念不忘的家乡老字号忘记的差不多了，老鄂们在起初的兴奋过后总感觉有哪里不对，那些老字号代表的不只是难忘的味道，还代表着他们对家乡的思念啊
再让周州这么整下去，老子连份乡愁都没了，岂不是成了一只白眼狼？
还是让小周师傅去折腾别省的美食吧，老子就跟着一路吃过去，这一路上既能大饱眼福又能大饱口福，这是多么美妙的事情啊？
周州可不知道这些老鄂的想法，如果知道了多少也是会有些得意的，这还没有获得顶级菜谱呢，光是靠感悟值和两个世界的‘美食差’就能有如此效果，他真的想不出那些出自顶级菜谱的美味将会带来多大的轰动？
之前是没有孙师傅出现，如今有这个远超胖子的buff第一童子在，周州自己都非常期待即将获得的顶级菜谱了。
其实他如今掌握的顶级菜谱已经不在少数，计有肉夹馍、玫瑰干迫乳羊、烤羊排粥、羊肉泡馍、三套鸭、文思豆腐、油爆双脆、桂花雪露丸，整整八道大菜，其中有西北菜风情万种、有淮扬的精致入微、有鲁菜的大气雄壮、有江南菜的鲜甜芬芳。
可是周州不是一个喜欢炒冷饭的人，这些菜只会在食材具备同时心情好的时候偶尔重现一下，x164现在主打的是旅游列车，如果不能让路上的美食配合路上的风景和故事，那和外面的饭店还有什么区别？
就算是乘客答应，他自己也会感到无味的。
‘任务完成，请宿主随机选择一道与旅途站点相关的顶级菜谱，现在开始。’
或许系统也是这样认为的吧，随机任务完成后，眼前已经改变了路线图的天路美食图鉴就闪起了一个个亮点，犹如原世界的老虎机一般，各种代表顶级菜谱的光团随亮随灭，却始终无法固定下来。
周州在心里叫了声：“停！”
顿时无数个明灭不定的光团安静下来，其中却亮起了一个非常耀眼的光团。
‘恭喜宿主获得湘省名菜，毛氏红烧肉！’