厨房内静悄悄的，这种大铁锅出现在x164的餐车厨房内怎么看都太古怪了。
周州有些哭笑不得地道：“孙师傅，您这是什么意思啊？”
“方便在这里说吗？”
孙师傅还没忘记周州当初与自己的约定，警惕的像是一名地下工作者。
“事情都过去了，现在说出来也没什么关系的。”
周州笑了笑，孙师傅的宅基地和田地已经姓周了，倒是没什么可顾虑的。
“哎，小周师傅，一切都怪我啊！”
人可以糊涂，却不能掂不清自己的分量，千人面宴上孙师傅算是出头露脸，甚至被几位省城来的美食专家认定为深藏不露的大师级高厨，果然斗菜后没多久，来自苏、鲁、徽、豫几省的大饭店邀约就像是雪片一般飞来。
于是孙师傅就飘了。
原本只是想着拿了卖地的钱去城市发展，开设一家小饭店的他总是忘不了斗菜时的高光时刻，开始沉浸在自己为自己编织的美丽梦境中。
或许我其实也是个天才？一定是！
什么孔方，什么来自楚都的名厨，不过就是名气大一点吧？小周师傅才多大啊，都能赢下他们，烧了几十年大席的我为什么就不行？
那些五星级酒店开出的条件太优越了，只要他点点头就能获得百万年薪和后厨至高无上的地位，而且还会从此晋身华夏名厨之列！于是烧了半辈子农村大席的孙师傅心动了，不就是把大锅菜改成小锅菜吗？实在不行网上还能搜索到菜谱
听到这里，周州沉默了，胖子他们更是面面相觑，这是谁给伱的勇气啊？知道不知道那些五星级酒店的违约金就能赔死你？
李雪如强忍着没有开口，她知道自己一旦开口就等于是把成吨的盐撒在孙师傅的伤口上，做人要厚道！
“小周师傅，我就是个傻子啊！我就是个蠢货！
我.我的手艺不成，导致酒店声誉受损，结果被赶出来了，还赔了五十万违约金，钱没了，家也没了，全部家当就剩下了这口大锅
小周师傅，我我没地方可以去了。”
孙师傅悔恨交加，哭得就像个孩子：“听村长说你承包了餐车，我就拿着仅剩的钱买了张高铁车票追到这里.你就帮帮我，把我留下吧，我会烧大席.”
第153章 大锅菜也可以很香
周州认为孙师傅就是自己的福星，这不是临瞌睡送上枕头吗？正想着该如何让普通乘客也能满意x164的平价火车餐呢，结果这就来了个烧大席的行家。
孙师傅赔光了五十万说明不了什么，这属于对自身的定位错误，要说到烧大席，一个在农村烧了半辈子大席的人手艺能差到哪里去？
农村的大席香啊，周州至今还记得原世界的自己曾在儿时跟着父母去农村吃大席，那真是鱼肥肉大酥烂入味，吃过后能管三顿不饿，虽说档次不高，却最好的诠释了食物的本来属性，吃饱，而且也能吃的好！
更何况孙师傅是谁？那可是他至今所遇最强的buff童子啊，只要有这位在自己身旁，各种山野妙味、有机食材就将得到美味加成效果。
当该人物和宿主同时出现在乡野之间时，自己做出的菜品更将得到美味+2的效果！
这可不是一加一等于二，这是从食材阶段就首先得到美味加成！至于有机食材，开玩笑了，周州是谁？大名鼎鼎的良心大厨，能用垃圾食材忽悠乘客们？从确定下要承包餐车开始，周州就在列出的食材清单上特别要求了这一点，相信沿途的胖子主任们就没有一个会欺骗霞姨的。
至于还要满足乡野之间这个条件x164离开舒州车站后很快就离开了城区，如今正奔驰在希望的田野上，往车窗外一看，蓝天白云青山绿水，还有微风送斜阳，这足够乡野了吧？
周州方法看到了孙师傅头上的小圆圈，看到了他正蓬勃散发的buff光辉，不觉嘴角微抿，露出了笑容。
“周师傅，你可要想清楚了，千万不能糊涂啊。
你看不能听这个姓孙的胡说八道，和他一起在餐车厨房烧大席！这会毁了你的名声！”
崔正山望着一脸衰相的孙师傅，真是气不打一处来。
周州是谁？那是除了师傅之外，他崔正山唯一钦佩的勤行天才，和他是同一类人！
虽然目前看来是周州更厉害一些，只要他每日在周州身旁耳濡目染、勤练厨艺，早晚会拥有再次与周州斗菜的资格！
像周州和他这样的勤行天才就应该用心研究各大菜系的代表名菜，在厨道上不停进步，日后携手踏入厨神境界。
周州这样的勤行天才怎么能去烧大席？这是绝对不可以的！
没等周州回答，孙师傅就怒了，心说我这是什么命啊，刚赔光了五十万卖地的钱，好容易找到小周师傅恳求收留，居然还遇到小人阻路？
“这位师傅，您贵姓啊，我和小周师傅说话，关伱什么事？
我就奇怪了，烧大席怎么了，你凭啥就看不起俺们烧大席的厨师！”
“呵呵，烧大席的也配称厨师？不过是伙夫而已！”
崔正山冷笑道：“周师傅，食物本无贵贱的道理
我懂，而且我的恩师虽说精通八大菜系，可也是从做路菜出身的，我最早学的也是路菜这种江湖菜、平民菜，所以我不是分贵贱、讲阶级的人！
可是烧大席不同，在很多同行看来，烧大席的人根本就称不得一个‘师’字，他们最多是‘匠人’，是伙夫！
原因就是——烧大席就是大锅菜！
大锅菜是什么？一锅出二十份、甚至是三十份菜品，从来都是求快不求精，完全就是流水线一般的操作！这与做猪食又有什么两样？
我们身为厨师，就应该以精诚之心对待每一道菜品，如果沦落到去烧大锅菜，去做流水线上的匠人，那还配称为厨师吗？
小周师傅，您可不能自误啊，要是您烧大席的事情传到了华夏厨师协会，您的特一级申请必定是要黄的！这将会成为您厨师生涯中的最大污点！”
崔正山七岁拜入张周轩门下，平日里跟着师傅接触的最低都得是特二级厨师，自然不可能去理解一个烧大席的，这些人就是毫无厨艺可言的伙夫啊，怎么可以来迷惑自己最看重的周州！
“你你你你.”
孙师傅被崔正山气的都快说不出话了，胸膛剧烈起伏，脸涨的通红，却偏偏无力反驳；崔正山虽然偏激了一些，可说得似乎没错，烧大席可不就是烧大锅菜吗？烧大锅菜的不是伙夫是什么？
就连一向待人和善的胖子都是望着孙师傅连连摇头，显然也不赞同老大在餐车上烧大席。
谢广运跟何武火更是跟着崔正山一起劝说周州，他们也是要面子的，可以做良心大厨、殿堂级年轻厨师的帮厨，却实在拉不下脸来跟着一起烧大锅菜啊。
周州暗暗皱眉，心说你们怎么这么多事？我找个buff童子我容易吗我？不过反对者除了崔正山这个‘外人’，另外三个也都是自己的buff童子，手心手背都是肉，自己还真不能让这三个宝贝寒了心。
“大家都看不起烧大席的，说人家是伙夫，可我想问问大家，谁小时候没跟着父母去农村吃过大席？难道你们都忘记了自己当初狼吞虎咽的样子？”
“说的好！做人可不能忘本啊.”
李雪如听了孙师傅的‘悲惨遭遇’，早就同情心泛滥了，终于忍不住插了句嘴，还是一如既往的攻击力十足。
崔正山等人都是一愣，顿时无语。
小时候的味道是最难忘的，当年和父母一起吃大席的时候，也是他们记忆中最快乐的时光，周州这话有点直击心灵了。
崔正山道：“可是.”
“崔师傅，圆圆，谢哥何哥，大家可能忘记了这里不是五星酒店，这是火车啊。”
周州笑道：“而且x164还是一辆载满荣誉的红旗列车！为人民服务到什么时候都不能忘记啊.你们谁能保证车上的乘客就不想念儿时大席的美味？
更何况在旅途中重温农村大席的味道，徜徉于蓝天白云青山绿水之间，这难道不是一件非常快乐的事吗？”
崔正山等人听得面面相觑，这让他们还怎么说啊，周州都上升到为人民服务这个高度了？
“我知道就算我这样说你们心里还是很难认同，这样吧今天中午我们就在全车推出农村大席，如果乘客反响好，那孙师傅你就留下来做我的助手，如果乘客们不认同，以后就再也不提烧大席的事.”
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第154章 这味道...
第154章这味道
后厨的规矩是可以提出质疑，但最终还是要由主厨决定，周州既然拍了板，就连崔正山也不好再说什么。
大家只是用愤然的目光望着孙师傅，总感觉他是要把周神带到坑里去。
孙师傅却激动的眼睛都发红了，小周师傅就是个好人！用按旧时的话说，这就是出手拯救自己于危难之中，让自己这个连家都没有人可怜人从此有了饭辙。
最重要的是，还可以继续自己烧席的工作。
经历过这一番波折，孙师傅现在也想通了。烧大席怎么了？如果能在X164上把大席烧好，自己未尝就没有翻身之日啊。
如果真有那一天。小周师傅就是自己的再生父母！
——
小张的声音依然是一如既往甜美，只是所有的乘客都万万没有想到，X164居然能整出这样的幺蛾子.烧大席？我没有听错吧，太过瘾了啊！没想到咱还能在火车上吃到大席啊？
“介叫嘛呀？各位老少爷们儿看看吧这就是我们的良心周大厨！
不用问啊，人家一定是听到了你们的呼声，掀起平价套餐吃不到周师傅的手艺，周师傅这不就把大席都烧上了？
哎呀，想想我都要流口水呀记得小时候跟着爸爸妈妈去吃大席，哪一次不是吃肚儿圆？
各位，该鼓掌了啊！”
最爱凡尔赛的津门大哥虽然是这场乘客风波的掀起者，但这并不妨碍他依然是周州的铁粉。
就是不知道小周师傅准备烧的是北方大席还是南方大席呀？
北方大席素来是以肉为主，而且所用多为普通的食材；所谓‘百菜白菜美，诸肉猪肉香’。再搭配上一定的牛肉、羊肉、甲鱼、鸡一桌大席的主菜就算是搞定了。
南方大席则相对要精细许多，以各种鱼类为主，若是靠海的地方还会有海鲜为主菜。
但无论北方还是南方，大溪上有一道豆腐菜是必不可少的。
孙师傅在彭城附近烧了半辈子的大席，岚清山地处淮河以南长江以北，算是亦南亦北，风味俱全，因此孙师傅列出的菜单中是既有猪、牛、羊肉，也有两道必不可少的红烧鱼和蒜爆鱼。
再加上当地的名吃烧千子、辣酱萝卜小鱼、大席小炒、茄盒藕夹，就成了一桌可以兼顾南北风味、老少皆宜的大席菜。
统计下来，计有四凉八热，一汤双主食，重油重味，分量十足。这桌菜就是十五六个人也绝对吃得饱。
华夏自有餐车历史以来，还是第一次有人在火车上烧大席，之前是真没经验啊。也就是改良扩建后的X164才具备了基本条件，两个圆桌雅座可以点全整桌大席菜，餐车内的普通座椅也可以点个部分席面，几人合吃。
甚至不愿意来餐车的。也可以选择自己中意的菜品，由服务人员推送到各节车厢中去。
要不怎么说是大锅菜呢？
在经济改革同样实行多年的平行世界，香喷喷的大席菜，总是能够让人想起那段吃着大锅饭的幸福年月。
乘客中稍有年龄、阅历的人都被勾起了很多美好的回忆。
可是对于一些行内人和美食专家而言，就难免有些失望了。张周轩老爷子是一向最支持周州的，早就把他看成了自家的子侄一样，任谁敢说周州的半个不字，老爷子一定是第一个冲上去维护周州的。
可当听到周州准备烧大席的时候，就连张老爷子也是连连摇头叹息，乘客风波他自然知道，可还是无法理解周州这样一个有追求的年轻厨师为什么要放下身段去烧什么大席？
这简直就是自毁前程！怒冲冲的老爷子都快走到餐车厨房门前了，仔细想了想，还是摇摇头又回到了自己的座位上。
周州现在毕竟是餐车厨房的主厨，勤行规矩就是如此，主厨一旦做出决定任何人都不应加以改变，否则主厨就会因此失去威信。所以哪怕周州这次做错了，他也只能看着周州错下去，相信以周州的天赋就算亡羊补牢也不算晚。
或许是这个年轻人一路走来太过顺利了，让他受些挫折也未必就是什么坏事吧？
比起关心则乱、患得患失的张周轩老爷子，号称美食界第一毒蛇的吴九舌反倒表现出了对周州无比的信任，他毕竟只是个美食家，面对一次次令他惊艳的周州，哪怕是以往连正眼都不会瞧的大席菜此刻也成了他最为期待的美食。
顾湘玉也很不明白周州为什么在申请特级厨师的关键时刻做出如此错误的决定，还是听了李雪茹的讲述，才了解了整件事的来龙去脉。
在火车上烧大席？嗯.前途无限的周大厨仅仅只是为了给一位农村大席师傅重新来哦过的机会就甘心冒污名做出这样惊人的决定？顾相玉发现自己的心像是被某种看不见的力量温暖了一下.——
大席菜或许味道比不上那些精致小炒，更比不上各大菜系中由特级厨师用心烹调的各种名菜，可要说到香飘十里、厚味逼人，恐怕还真没有哪道菜能比得上它。
大锅菜香啊，至少是闻着香。
而且只要不去餐车厨房吃饭。X164给出的大席菜价格仅仅只比之前的平价盒饭贵了不到20%！
普通的乘客们哪会想这么多？闻着香，听着便宜，这要是不点几道那就是有便宜不占的王八蛋啊！
因此还不到11:30，拿着菜单穿行于各节车厢的陈燕她们就收到了不下500份的点餐需求。
“嗯？”
厨房内的香气终于是沿着一节节车厢飘到了鼻端。张周轩老爷子开始有些怀疑自己的鼻子了