林枫拿起签字笔，在木牌上写下几个字。
【茶叶蛋——3元】
【阳春面——12元】
【猪油渣——5元】
写完后，他从厨房后面一个小柜子里拿出工具盒。
在墙上钉下三颗钉子，将木牌悬挂好。
以后再添新菜，一颗钉子就搞定了。
木牌他多的是。
洗了洗手，开始熬油渣。
仔细将板油清洗干净，切成四四方方的一块块。
点火，开锅。
二十斤板油倒进这口大锅，绰绰有余。
熬猪油有几个方面需要注意。
一是得加适量的水，这样熬出来的猪油又白又香。
再是加入姜片，主要是去腥和提香。
猪油熬上，不一会儿就有滋滋啦啦的声音响起，听上去格外悦耳。
看着锅里的猪油，林枫觉得自己好像忘记了什么东西。
蹙眉思索了一会儿，豁然反应过来。
拿出手机，翻出一个三人小群……咦，多了一个，变成四人群了。
他没在意，发了一条信息。
“出新品了，中午试菜。”
手机还没来得及收起来，嗡嗡嗡就有人回了。
【朱康】：在小店试菜吗？我马上就来！
【鸭王】：二十分钟！
【宋子豪】：等我！
林枫看了一眼，把手机收起来了。
说是试菜，其实这个过程可有可无。
他自己就是最合格的试吃员。
但群都建了，他也不想做一个言而无信的人。
二十分钟后。
一辆黑色的卡宴停在路边。
车子刚停稳，又有一辆黑色的奔驰S级开过来，停在一旁。
朱康从车上走了下来。
“老朱。”
“鸭子你刚到？”
“嗯。”
“走走走。”
两人打了个照面，一路小跑冲向小店。
他们两前脚刚进门，跟着宋子豪就进来了。
“在外面看见你们车了，速度够快的啊。”
宋子豪刚说一句，嘴一张，闻到了一股浓郁的醇香。
“好香啊！”
“猪油的味道！”
三人齐齐看向林枫面前的锅，香味是从那里飘出来的。
“坐一会。”林枫说了一句，继续揉面。
“林老板你忙，不用管我们。”
“新品果然是面！”宋子豪一副我早已猜到的表情。
朱康指着墙上道：“墙上写着呢。”
偏头一看，三块木牌印入眼中。
“一下子增加了两个菜品！”
“今天赚到了！”
“价格很便宜啊，林老板有想过做高档一点的菜式吗？”朱康问道。
林枫专心致志的揉面，两耳不闻窗外事，自动屏蔽了他的问话。
鸭王坐下，随口道：“普通小吃做到极致，不比高档的菜式差。”
朱康嗯了一声，没有继续这个话题。
三人逐渐安静，看着林枫揉面。
几分钟后，林枫拿起湿布盖在面盆上醒面。
抬腕看了一眼时间，关火，捞油渣。
有菜谱就是不一样，即使完全不懂，只需要按照菜谱上标注的时间严格执行，也能做出一份完美的美食。
在制作的过程中，逐渐熟悉，最后得心应手。
油渣捞出来全部放在一个大大的不锈钢盆里，撒上细盐后晃上几分钟，让细盐均匀的遍布每一块油渣上.
第30章 什么是专业？这踏马就是专业！【第3更】求鲜花，求评价票，求月票
现在的人买猪油主要是为了油，所以不会过多关注油渣的好坏。
林枫不同。
他既要猪油，也要油渣。
所以油渣不能练的太老，太老了发苦，嚼着像啃树皮。
也不能太嫩，没熟透里面还是软的，吃着恶心。
现在这样就刚刚好，外焦里脆。
油渣晃好，林枫抓起洗净的葱，开始切葱花。
然后取出四个面碗，放在一旁，没急着调料。
调料不用急，太早了味道混在一起，吃不出层次感。
面条煮好的时候，同步调料，才是最完美。
二十分钟后，面醒好了。
下一步开始拉面。
宋子豪和鸭王昨天见识过了，朱康还是第一次见。
看着林枫专注且专业的拉面手法。
那被拉至半米多长的面条，无论怎么用力上下弹跳都不会断。
技术完美的让人忍不住惊叹。
“没有刷油……”朱康注意到了这个细节。
作为一名美食爱好者，虽然是业余的，但他还是懂很多的。
没有刷油，还能保持如此好的韧性，简直不可思议。
“砰砰砰！”
四人份的面条打下来，与案板接触发出了比昨天更沉闷的声音。
十分钟后，面条拉好了。
林枫将其切成长短一致。
此时锅里的水也沸了，将面条丢进去，一边心里默数，一边开始调底料。
酱油、麻油、以及刚熬出来，已经凝成白色固体的猪油。
再加上一勺盐。
底料配好，面条也好了。
哗啦啦！
热气腾腾的面条被林枫捞出来，每一勺都是刚刚好的分量。
面条分做四个碗装好，撒上一层葱花。
一碗阳春面便做好了。
他端起托盘走过去，在他们期盼的目光下，一一放在三人面前。
然后又端了三小碟油渣。
“阳春面，猪油渣，尝尝。”
没有多余的废话。
林枫自己也端着一碗面条一碟油渣，坐在隔壁桌。
“咕噜~”
三人喉头滚动，想要说点什么。
一张口，近在咫尺的阳春面的香味扑入口鼻。
忍不住了！
直接吃！
三人挑起面条吸溜一口。
下一秒，眼睛都瞪圆了。
好吃！
太好吃了！
“这种清淡又浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口…”