从地铁口出来，大约三百米就到了
餐厅位于大钟亭，环境非常好，闹中取静
店里的生意也很火爆，因为没有预定，包厢已经没有空的，只能坐在大厅
林枫看着他的助理摆弄设备：“唐厨，你是录制还是直播？”
“今天直播，你能露面不？”
“能”
也不是什么名人，露个面算什么？
三人在服务员的引导下，坐了下来
唐杰看着菜单道：“你有什么忌口的没有？”
“都吃”
唐杰一顿点，林枫心里默默计着数，超过十个菜了
三个人，十个菜，很多了
因为他是探店，平常一般都会多点两道，但也就五六个菜
三个人就可以多点一点
“老唐，直播了”助理说了一句，开始直播了
唐杰嗯了一声，也没介绍什么，他面对镜头习惯了，不会觉得拘束
看了眼林枫，他也没觉得拘束
他那店，每天都有人去直播，他比唐杰还要习惯
林枫正拿着菜单在看，竟然让他看见了文思豆腐
林枫有点惊讶，问道：“唐厨，要不要来道文思豆腐？”
“文思豆腐？”唐杰说着就摇头：“我劝你算了，不要乱尝试”
“为什么？这可是淮扬菜的招牌”
“你也说了是招牌，你觉得就这家店能做得出来？”
唐杰道：“这道菜费时费力，不是这种餐厅能做出来的，就算给你做出来，那也最多就是半道菜，算不上成品”
“这是怎么说？”
“哪家店没个压箱底的？这豆腐就是他们家压箱底的，主要是提高档次的。你真要点，他们估计就得告诉你，这菜今天卖完了。而且你看看这价格，有几个人能点？”
林枫没注意价格，看了一眼，好家伙，真不便宜，要888一道！
这菜就是一块豆腐，成本价撑死几块钱
好点的内酯豆腐也不会超过十块钱
凭什么卖这么贵？
因为难
对刀工要求极高
林枫道：“要不点一道，我尝尝看跟我做的有什么区别”
“可别…等下，你做的？”
唐杰问：“你出的新品就是这个？”
“嗯，其中一道”
“还不止一道？”
唐杰感觉这一趟真是来对了，不过，其中一道竟然是文思豆腐，这可真不简单啊
但是一想到林枫偶尔展现过的刀工，他觉得林枫应该能做出这道菜
“那就点一道”
他喊来服务员：“来一道文思豆腐”
“不好意思，这道菜卖完了”
果然是这个托词，唐杰道：“麻烦喊一下你们经理过来”
“稍等”
不一会儿经理过来了，是个三十几岁的女人：“先生您…唐厨！”
经理认出他了，有些惊喜和意外，也有点慌
她看见助理的手机了，不用问，肯定是在直播
唐杰在网上的影响力还是比较大的，前段时间一句话把全聚德送上热搜，她可是记忆犹新
“欢迎唐厨来到我们店，今天的用餐…抱歉，忘记唐厨的规矩了”
她刚想说给唐杰免单，但一想到唐杰的探店规矩，就收了回去
“唐厨，我听服务员说，你要点文思豆腐？”
“是的，我想尝尝”
“那我给你加上去”
“谢谢”
女经理让服务员把这道菜加了上去，然后来到厨房，找到主厨：“今天来了一位探店的客人，张厨，得麻烦你亲自下厨了”
张厨拿过点餐单看了一眼：“文思豆腐？”
“嗯，这位客人点名要的”
“是哪个探店的网红？”
“唐杰”
“唐厨来了？”张厨道：“行，我来下厨”
张厨有些想要展现自己的厨艺
花园一号不是什么高档餐厅，但每天的生意十分火爆，一天营业额也有五六万
文思豆腐一般都会对外说沽清，但人家探店的来了，你再说没有就不好了
……
“老唐旁边这位有点眼熟啊？”
“是不是林老板？”
“还真是林老板，真特么帅，尤其老唐在一旁衬托，帅的更是没边了”
“我听那服务员说不是没有文思豆腐吗？怎么又突然有了？这家店不诚实啊”
“老唐都说了，一般不卖的，但老唐来了，人家还能不卖？”
“话说这道菜很难做吗？我查了一下，就很普通的一道菜啊”
“你管文思豆腐叫简单？你怕是没见过吧”
“据说这是淮扬菜最考究刀工的一道菜”
“大胆点，这是大夏最考验刀工的一道菜！”
唐杰看着弹幕，介绍道：“这位是最美味的林老板，林老板最近在准备新品，特地出来采风。这一周我会陪着林老板一起出来采风，等新品试菜的时候，我给大家来个全程直播”
“林老板今晚又不开门！”
“不止今晚，还有一周呢！”
“也就是说，这一周都会不固定的关店歇业？”
不少林枫店里的顾客也在看直播，闻言嗷嗷直叫
很快，第一道菜上桌
“扬州干丝，嚯，林厨623，来，尝尝”
老唐和他各自盛了一碗，吃一口干丝，喝一口汤
老唐直摇头：“干丝太干了，不是用买单的豆腐干切的，而是买来的半成品。汤底浓了，干丝的味道全被夺了。林厨，你觉得怎么样？”
林枫也尝了一口，说道：“食材一般，干丝的确是半成品，汤底就是单纯的鸡汤，其实汤还行，但配菜蹿味了。配菜师傅应该是刚用刀切完洋葱辣椒，没洗干净直接切的豆苗。泡开洋的菜盆也是一样，先放的鱼再泡的开洋，味道太乱了”
老唐瞪着眼睛看他，拿起勺子又喝了一口汤，还真有几分腥味
又夹起一根豆苗，果然有淡淡的洋葱味
“你吃一口就尝出了？”老唐有点惊了，他的味觉算是很敏锐了，常年做厨师，他的舌头能轻松的从一道菜里吃出制作的步骤和具体的口味
可根林枫这一比，他觉得自己简直弱爆了
就一口啊，连人家切菜的刀之前切的菜都吃出来了
这是什么舌头？
“味道挺明显的”林枫说道
明显…
明显你妹啊！
我第一口都没吃出来好么
而且要不是林枫说，他也尝不出这么细的味道
“林老板666！”
“老唐饭碗要被林老板夺走了！”
“林老板的舌头这么吊？一口能尝出这么多味道？我咋不信呢”
“确实略过于吊了”
这时，后面的菜也陆续端了上来。
香菇青菜，扬州狮子头，淮安软兜…
“青菜不错，竟然不是大棚种植的，就是这切菜的刀，真该好好洗洗。”
“狮子头肥肉多了，不够紧致，用的不是五花，是臀尖肉，肉没处理好，有股骚味。”
“软兜养殖的，这切软兜的刀……我是真忍不了了！”
林枫每尝一口，便能清楚的说出每一道菜的缺点。
优点…比较难。
但口味并不难吃，很大众化。
唐杰听着他的评价，看向他的眼神逐渐不同.
第159章 金陵饭店！被保安撵出来是什么体验？【第3更】求自订，求月票，求鲜花