梳着马尾辫的孕妇问：“你们这有黄瓜吗？”
服务员介绍道：“有。您想吃黄瓜，可以点宫保鸡丁，这是一道改良菜，里面有黄瓜丁。”
梳着马尾辫的孕妇说：“不，我要吃拍黄瓜，多放点醋。”
服务员有些为难：“同志，不好意思，我们餐厅没有这道菜。”
穿着黑色羽绒服的男子说：“这菜有什么难度？有黄瓜就能做。问问你们老板，该出多少钱，我们给。”
“您稍等。”服务员有些为难，赶忙找到了谭静雅，说明了情况。
谭静雅瞅了两人一眼，看着不像是闹事的：“告诉他们，黄瓜金贵、成本高，小份的拍黄瓜5块一份，大份的十块一份。”
服务员又走过去，回复了黑色羽绒服的男子。黑色羽绒服的男子直接点了一个大份黄瓜，又点了一道宫保鸡丁和双椒鱼头。
魏敏一直观察着店里的情况，也看到了刚才的一幕，心下有些好奇，走过来问道：“同志您好，我是《晨光日报》的记者，正在写一篇美食专栏的稿子，能采访您一下吗？”
“成啊，你要采访啥，问吧。”黑色羽绒服的男子爽快地答应了。
魏敏疑惑道：“我看您刚才点菜，特意要了一旁菜单上没有的拍黄瓜，这是为啥？”
“嘿，我媳妇怀孕，现在害喜得厉害，就想吃口新鲜的拍黄瓜。”黑色羽绒服的男子摊摊手：“我也知道，在川菜馆点这菜不合适，但其他地方也没有黄瓜卖啊？”
很快，一盘拍黄瓜端上餐桌。翠绿的黄瓜上浇了个料汁，很简单的一道家常菜。
马尾辫的孕妇拿起筷子夹了一块黄瓜放进嘴里，“咯吱咯吱”发出一阵脆生生的咀嚼声。
黑色羽绒服的男子问道：“媳妇儿，好吃吗？”
马尾辫的孕妇连连点头：“嗯，这黄瓜真好，鲜嫩水灵，比夏天的还好吃，料汁也够酸。”说着，她夹了第二块。
黑色羽绒服的男子嘿嘿一笑：“你喜欢吃就成。”
魏敏见到隔壁桌坐着一个白头发老头，穿着一身中山装，戴个黑框眼镜。她走过去问道：“大爷，您是一个人来的？”
白头发大爷拍了拍桌子上的木质食盒：“我带回去吃。”
魏敏反问：“大爷，您既然来了，为啥不在这吃？这带回去还能好吃吗？”
“我老伴生病了，受不得风。我带回去跟她一块吃。我们年纪大了，大鱼大肉吃不动，就想吃点清淡的蔬菜……”
魏敏记录得很认真。她以前很少关注民生报道，满脑子都是采访大新闻，哪里危险往哪里跑，觉得那才算成功，那才是记者应该干的。
今天的采访让她有了新体验，感触到了采访的“真实“和“温度“……
第226章 自荐（两章合一）
蜀香居二楼包间。
白云笙脱掉红色羽绒服，露出里面的粉色修身毛衣；魏敏穿着一件绿色毛衣，两人一粉一绿，让包间里多了几分朝气。
李哲也脱掉呢子大衣，将菜单递给魏敏：“今儿个辛苦你了，想吃啥，随便点。”他又转头对白云笙道：“白同志，你也是甭跟我客气。”
魏敏接过菜单看了一眼：“得嘞，今儿个吃大户，我要个鱼香肉丝、水煮牛肉。”
白云笙微微皱眉，扁嘴道：“敏敏，吃辣的太多，容易长痘哦。”
魏敏摸了摸额头，还真有些担心：“那就把鱼香肉丝换成椒盐平菇吧。”
白云笙微微摇头，觉得这样也没好到哪去：吃了一样容易长痘。他凑过去跟魏敏一起看菜单：“我来个蒜蓉西兰花吧。”
白云笙说完，将菜单递给李哲：“李老板，我们点好了。”
李哲又添了一菜一汤：一道干烧桂鱼，一道酸辣汤。
服务员韩春燕端着一壶茶水进来，给三人倒上茶水后，拿着写好的菜单离开了。
魏敏喝了一口茶水说道：“李哥，你餐厅的生意这么好。第一天开业就这么多客人，感觉我写美食专栏都有些多余了，真成蹭吃蹭喝的了。”
“魏敏，这你可就想差了。”李哲笑道，
“这专栏你得接着写，我还等着看呢。我这餐厅刚开业、8折优惠，周围的人来就是吃个新鲜。过了这个新鲜劲儿，能留下多少客人谁也说不准。”
他顿了顿又说，“餐厅是有复购率的，并不是说客人喜欢你家餐厅就会天天来。即便再喜欢，最多也就是隔一段时间来吃一次。所以多宣传引流还是很重要的。
而且，两位见多识广，餐厅有什么不足的地方，你们也多帮我提提意见。”
白云笙接过话茬，“我确实去过不少家餐厅。说实话，您这餐厅不管是环境、菜品还是服务，都是首屈一指的。生意保准差不了。”
他用手拨动圆桌：“就拿这旋转圆桌来说，人多聚餐确实方便实用。我去过那么多家餐厅，也就见过那么两三家在使用。单就这一点来说，您就超过了大多数餐厅。”
魏敏点点头：“以前能去国营馆子吃饭，那都是偷着乐的事。但现在国营餐馆的服务和菜品的质量还真比不上个人餐厅。也就那几家老字号能勉强撑撑门面。”
三人谈话的功夫，包间外响起敲门声。接着，王建军推门走了进来，手里还端着个餐盘：“这是我们餐厅免费的零食，先垫吧垫吧。”
盘子里装的是江米条和爆米花。
魏敏拿起一根江米条，吃了一口：“嘎嘣脆，好吃！”
白云笙拿起一个爆米花塞进嘴里：“这东西我小时候经常吃，有几年没吃了。”
魏敏竖起大拇指：“李哥，你们餐厅的服务真是没得说。”她拿出本子，记录下“餐前零食“这一条：“这东西在其他馆子还真没见过。”
四人闲聊了一会儿，包间的门再次被推开，服务员端着托盘走了进来：第一道菜，蒜蓉西兰花；第二道菜，水煮牛肉。
白云笙先给魏敏夹了一筷子西兰花：“敏敏，多吃菜。不长痘不上火，对身体好。”
王建军瞅了瞅魏敏，又瞅了瞅白云笙，心中暗道：这两人是咋回事？看着不对劲了。不过当着两人的面，他也没好意思问。
吃过一会儿，另外两道菜一道汤也端了上来。李哲指着干烧桂鱼说道：“尝尝这个菜。这个菜是我们店新出的，你们上次来的时候还没有。”
魏敏夹了一块鱼肉放进嘴里：“嗯，味道不错。又香又辣，而且鱼皮带着一股焦香，好吃！”
白云笙提醒道：“你蘸点汤汁，味道会更好。”他品尝了一块鱼肉，微微点头：“是这个味儿。我记得，峨眉酒家应该就有这道菜。我妈老爱吃了，下次我带她来尝尝。”
李哲笑道：“我们这道菜就是学的峨眉酒家。还有这道酸辣汤，特别开胃，饭前饭后喝都行。”
魏敏放下筷子，带着些许不解问道：“人家峨眉酒家为什么要教你们这道菜？那不是砸自己的买卖吗？”
李哲解释道：“谈不上教。这干烧鳜鱼本身就是经典的川菜。我们品尝之后觉得味道不错，就让我们餐厅的厨师复刻了一下。”
白云笙问道：“李老板，你们餐厅的菜品不少，为什么还要学其他餐厅的菜？这菜品太多，是不是也会增加餐厅的成本？”
李哲答道：“是有这个问题存在。但我们餐厅刚开业，也不知道哪些菜会比较受客户欢迎，所以就多准备了一些菜品。
到时候留下客人喜欢的菜，反馈不好的菜要么改进，要么就暂时去掉。
再一个，我们每隔一段时间也会更换一些菜品，让客户保持一些新鲜度。
当然，那些最受欢迎的招牌菜肯定是不会换的。比如说宫保鸡丁、水煮牛肉、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐这些菜都是固定的。”
白云笙点点头：“隔一段时间更换一些菜品是对的。要不然，再好的餐厅，也有吃腻的那一天。”
李哲放下筷子，说道：“白同志，我最近想拍摄一部关于蔬菜大棚题材的宣传电影。但我不太熟悉这个行业，想跟你打听打听该怎么操作。”
白云笙语气中带着询问：“你拍电影的目的是什么？是为了在影院上映赚钱，还是为了官方宣传？”
李哲给对方添了一杯茶水：“都不是。我这电影不进影院播放，也不是官方宣传。
我就是想在农村露天播放，向周围的农民宣传蔬菜大棚，让他们了解什么是冬暖式蔬菜大棚，让他们知道蔬菜大棚有多赚钱。这样才会有更多的人愿意种蔬菜大棚。等种的人多了，冬天咱老百姓也就不缺新鲜蔬菜吃了。”
“嘿，您这个想法好，我绝对支持。”白云笙摸摸脸颊，
“我这个人皮肤不是很好，北方的冬天天干地燥。一天不吃蔬菜，第二天准长痘——特别准。
真要是像您说的，老百姓冬天都种蔬菜大棚，那我以后也能吃上便宜的青菜。”
李哲说道：“我就是这个想法。但是农村的信息比较落后，很多人不了解这个蔬菜大棚。所以我才想通过播放露天电影的方式进行宣传。”
白云笙赞同道：“这村里人没什么娱乐节目，真要播放露天电影，他们准去看。不过，在电影拍摄前，还需要经过审查。只有经过了相关部门的审查才可以进行拍摄。”
“怎么个审查流程？”李哲问道，这个年代信息闭塞，隔行如隔山。
“一般情况下，需要向电影审查机构报送电影剧本进行备案和审查。审查合格后，才可以进行拍摄。拍摄完成后，还需要再次报请电影审查机构审查。合格后，相关部门会发放电影片公映许可证。
不过，如果只是在农村露天播放，就不需要电影片供应许可证了，审批部门的级别也会低很多，县市一级的文化局或许就能审批。”
李哲追问：“那像我这种题材的电影容易通过审核吗？”
白云笙答道：“符合主流价值观的电影题材容易通过审核。就比如说重大革命和重大历史等特殊题材，通过的几率非常高。
蔬菜大棚题材虽然跟这两类不沾边儿，但却关系到民生和菜篮子工程，也是符合主流价值观的。我个人觉得，你和政府部门或农业相关部门合作，更有助于审核通过。”
李哲想了想说道：“我们当地镇政府支持我种植蔬菜大棚的。而且我和京城市蔬菜公司未来也有合作计划，他们也希望能尽快扩大蔬菜大棚的种植规模。我也有过跟他们要一些扶持的打算。”
白云笙来了兴致，身子往前凑了凑：“如果是这样的话，那事情就好办多了。
你先把电影的剧本搞出来，再找到镇政府和京城市蔬菜公司合作，拿到一些扶持和相关证明，证明是三方一起合作拍摄这部宣传电影。然后再将剧本送到审核部门，这样通过的几率就很大。”
李哲问道：“那拍摄的费用需要多少？”
白云笙笑了笑：“拍摄电影的费用不是固定的，多的有多的用法，花费个几十万也是有的；少的有少的拍法。如果不上映，不要求质量，其实几千块钱就可以搞定了。”
王建军插话道：“这差距咋这么大？”
白云笙解释道：“像农村题材或者企业宣传片这类电影啊，制作极为简单。大多是内部放映或农村宣传，设备也都是租赁的家用录像机或老旧的16毫米摄影机。人员呢，可以兼职或临时雇佣，演员几乎没有酬劳。成本主要集中在设备租赁、耗材（包括录像带或胶卷）和少量的杂费。通常几千块到一两万就可以搞定。”
说到自己的专业，白云笙打开了话匣子：“中等成本的故事片，一般都是地方厂的小制作，面向地方影院发行。有基础剧情和专业演员，这些演员大多是地方剧团的演员。摄像、摄影、布局和后期制作都会更精良，经费大约在五万到二十万之间。”
“再往上就是高成本的商业片，有知名的导演演员参与作品，采用专业的电影摄影机，全套的灯光音响设备，大规模的布景。这费用就高了，经费能达到20万到100万。”
李哲说道：“我要拍的这部电影就是在农村宣传，我觉得第一种就挺好的。咱老百姓就是看一个剧情，图个热闹，了解个新鲜事儿。那些花里胡哨的背景、灯光、音乐没必要。”
李哲作为一个后世人，当然知道好的电影肯定是要砸钱的。但问题是他这电影又不上影院，又不指望着赚钱，达到了宣传目的就行了呗，自然是钱花的越少越好。
“白同志，我身边没有会拍电影的人。想找个电影行业的多面手，既会摄像又能导演，还能制作后期的。你认识这方面的人才不？帮我推荐一个。”
“噗嗤。”白云笙笑了，“李老板，你也太会省钱了。你是打算让一个人拍一部电影？”
李哲摆摆手：“那不至于。我会给他安排一些助手。他只要负责指挥就成。”
“哎呀，这种全面性的人才还真不好找。首先得会写剧本、绘画、分镜，会使用摄影器材，还有现场指挥的经验，知道怎么拍摄、怎么收音、怎么换场景……这种综合性的人才确实不多见。”
说到这，白云笙停顿了一下，下巴微微扬起，“不过嘛，你眼前刚好就有一个。”
魏敏笑了：“老白，合着说了半天，你是在王婆卖瓜自卖自夸？”
“我真不是自夸，打小就在片场长大，还在京城电影厂工作过一段时间，参与过多部电影的拍摄，里面的事我门清。我现在缺的就是一个机会，一个伯乐。”说到这儿，他望向李哲，
“李哥，只要你相信我，我保证尽全力帮你把这部电影拍好。而且不要一分钱的费用。”
王建军有些纳闷：他总是听李哲说“天下没有免费的午餐”，这人咋这么积极？“白同志，你免费拍电影图个啥？”
白云笙答道：“我就是喜欢拍电影，而且别管这部电影的成本高低，那都是我拍摄的，都属于我的作品。这就够了。”
李哲觉得，自己可能还没白云笙大，这货已经叫上哥了，显然是对拍电影这件事上心了。只是还不清楚对方的能力。
李哲也不着急，经费在自己手里，合适的就让他拍，不合适了再找个专业的。先试着来呗。
他试探道：“白同志，你会写剧本？”
白云笙歪歪头，“哎哟，什么叫会呀。我16岁就开始独立创作剧本，我写的剧本都有一扎厚了。改天我拿来让您瞅瞅。”
李哲心想：我看你那个干啥。“咱们还是聊聊蔬菜大棚的剧本吧。”
白云笙拿出一个本子：“李哥，你说一下对电影的要求。比如说你想拍摄电影的目的、大致的剧情、故事，或者想表达的内容，以及电影的风格。”
李哲认真思索了一番：“我拍摄这部电影的目的就是想要宣传蔬菜大棚，就是想让观看电影的村民们知道种蔬菜大棚能赚钱。同时尽量把这部电影拍的好看一些，吸引来更多的村民观看。
我已经把电影名儿想好了——《大棚爱情故事》。我觉得电影名字一定程度上可以反映电影的整体风格。”
白云笙点点头：“听到你说的这个名字，我就知道你想要的电影是什么类型的。”