虽然八大菜系尚未成形，但已经有了各自的雏形，并且
一些后世流传的名菜也都面世。
方云飞唯一可以和宫廷御厨拼一下的，也就是自己舍得用调料，1.2比起以清淡为主的宫廷菜来说要有味道得多。
什么胡椒、咸盐、白糖孜然的，有多重口就要多重口。可是这不应该吃一半次就腻吗？
怎么眼前这些凤子龙孙和饭桶似的，怎么吃也吃不够。尤其是自己做的拔丝红薯，这几个人简直就是抢着炫！常常是盘子刚放下，拔丝红薯就没了。至于这样吗？
“我说几位殿下？你们都是天潢贵胄，凤子龙孙，至于这么没个吃相吗？我做的饭也没这么好吃吧？
方云飞迟疑地问道。
“方先生，老实说你这个做饭的手艺确实一般，但是难得的是舍得花钱！就这个用料，宫廷的御厨哪舍得用啊！”
朱棣炫完了眼前的孜然羊肉，一边剔牙，一边懒洋洋地说道。
“舍得花钱？这里面什么东西值钱了？你们给我说说。”方云飞疑惑地问道。
这些菜里可能也就红薯、玉米和土豆比较罕见。
这三种庄稼还没大面积推广，也就自己和宫里头有一定的储备。
市面上就没有它们的价格，这贵不贵的也无从衡量啊！这里面的值钱东西究竟是什么？，
0087我方云飞要重拳出击！（感谢139.05读者
老爷的鼓励！)
“方先生，这些菜不值钱。值钱的是你做菜的调料。比如这孜然、胡椒和青盐、糖霜，在市面上可以说是有价无市啊”
秦王朱樉擦了擦嘴说道。
“哦？细说细说！我初来乍到，还不知道这几个东西的价格。1
方云飞眼前一亮，对着众人说道。“方先生，就拿着孜然来说吧。
“此物在古籍中叫做安息茴香。传言产自安息古国，是唐朝时的波斯通过丝绸之路传来的。
“孜然有驱风健胃的作用，广泛种植于西域一带。原本价格还算低廉，小康之家咬咬牙也负担得起。
“但是因为通往西域的道路被北元残部占据，西域各项商品运不进来。所以孜然的价格飞涨。现在就算是大富大贵之家，轻易也舍不得使用茴香。
“更别说像先生这样天天用来做菜了。”周王朱橚指着孜然羊肉说道。
“原来孜然这么贵啊！那其他的几个呢？”听周王这么说，方云飞顿时兴趣大增！
他这里有不少的孜然、胡椒和青盐、糖霜，都是马娘娘送过来的。
本来方云飞还没当回事，甚至觉得马娘娘有点小家子气。听周王这么一说，原来这都值老鼻子钱了！马娘娘这哪是千古贤后啊！
这简直就是一救苦救难的活菩萨啊！
“还有这茴香，是通过海路进入我华夏的。本来数量就不多，加之海寇袭边，我大明实行海禁，这进口22的数量就更少了。
“每年也就琉球、爪哇和占城诸国朝贡的时候会敬献一批。数量极其稀少，价格比孜然还要高得多。
“民间基本没有胡椒出售。即便有，也是用于治疗牙疼、腹痛和霍乱等病症。绝不可能拿来食用。
周王朱橚一边说，一边悄悄往自己的胡辣汤里添加了一些胡椒。
“原来不管是东方、西方，这香料的价格都这么贵啊！”方云飞惊奇地说道。
此时的欧洲，香料价格也非常昂贵，几乎和等重量的黄金一样值钱。
如果人们夸赞一个人有钱，通常会说这人家里有满满一抽屉的香料！
那些富豪也被人们形象地称为「香料袋子」。
无数商人想要从天竺和东南也进口香料。
但是不论陆路还是海路，从欧洲通往南洋和天竺的交通都被星月教徒所把持。
无奈之下，欧洲人只好驾船远航，想绕过星月教徒掌控的地盘，找到一条直接进口东南亚香料的航路。
没想到阴差阳错找到了美洲，从此开启了大航海时代，在全球掀起了残酷的殖民统治。
南北美洲的土著居民几乎因此灭绝。
谁能料到，造成南北美洲土著居民大灭绝的罪魁祸首，居然是在后世毫不起眼的香料？
也算是真实世界的蝴蝶效应了！
“看来这里面最值钱的就是胡椒和孜然了。”听周王说完，方云飞点头说道。“方先生，这你可就错了！
“和青盐、糖霜这两样比起来，胡椒和孜然才哪儿到哪儿啊？简直就是不值一提！”
晋王朱棡摇着脑袋说道
“什么？最贵的居然是盐和糖？晋王你赶快给我讲一下，最好有具体价格的。”
听晋王说这里面最值钱的居然是糖和盐后，方云飞顿时兴趣大增！
盐在古代十分珍贵他是知道的。
毕竟在历朝历代，盐和铁一样都是政府垄断的战略性资源。
宋朝甚至还专门设立了盐铁转运使这个官职来管理盐和铁的生产与买卖。
历朝历代，只要能和这两样沾一点儿边儿，那就意味着日进斗金。
这一点，单从史书上关于明清两代盐商的描述就能看出来。
不过这盐再贵，还能比香料贵？
如果真那么贵的话，老百姓还能吃得起盐？那不早就造反了吗？还有什么什么糖霜？
那不就是后世臭大街的白糖嘛！
穿越前除了做添加剂以外，白给别人都没人要。放到古代都这么值钱了吗？
此时的方云飞也是一脑袋问号，求知欲空前高涨！“先生有所不知，这盐和糖也是分三六九等的。
看着方云飞一双求知若渴的眼神，晋王朱棡的虚荣心得到了极大的满足。
原来方先生也有不知道的时候啊！他清了清嗓子，给方云飞认真解释道：
“方先生，首先这盐按照来源分为矿盐、井盐、海盐还有池盐。习
“这矿盐最为粗粝，而且还有毒。长期食用的话；会让人
肾水衰竭，四肢肿胀而死。所以除了实在没有办法的穷人也就一些西南夷还在食用。
“明白！”方云飞点了点头。
在后世随处可见的食盐，放在古代可不是每个人都买不起的。
方云飞曾经在史书里看过，有的穷人实在买不起盐，甚至不得不去刮茅厕的硝酸盐食用。
这种盐又被称为「厕盐」、「尿盐」。不仅有毒，而且极其不卫生。和厕盐相比，矿盐可是干净多了。有点毒算什么？反正一下也吃不死人。
“明白就好。”晋王点了点头，接着解释道：
“井盐出自巴蜀一带，是当地百姓通过熬煮井中卤水得到的咸盐。”
“这种咸盐经过溶解、蒸发和提炼之后，毒性大大降低。但是口感依然有些苦涩，是西南百姓的主要用盐。
“海盐和池盐目前是我大明百姓主要食用的咸盐。顾名思义，这两样盐分别来自海水和池水。
“沿海一带的百姓吃海盐，内陆的百姓吃池盐。”
“这海盐和池盐的售价一般按照纯净程度分为九等，价格各不相同。但是一般来说，相同等级，池盐的价格要高过海盐。
“特别是山西解州和陕西花马池的池盐，更是池盐里的极品。
“池水指的是咸水湖吧？”方云询问道。“咸水湖？也可以这么说。”晋王点了点头。
方云飞穿越前去过号称「华夏死海」的山西解州盐湖。
一路之上都是白花花的天然盐粒结晶，十分壮观！池盐的价格之所以高过海盐，就是因为它们的纯度极高，几乎达到了不需要提炼的程度。
“那青盐是怎么回事？你刚才说的几种盐里面也没有青盐啊？”方云飞追问道。
聊到现在，他大致明白了。这盐有点类似后世的汽车。
普通人的只能坐公交挤地铁，小康家庭可以买个十几万的代步车，至于富豪那肯定是奔驰宝马走起！
不同档次的人开不同档次的车；换到明朝，就是不同档次的人吃不同档次的盐了。
可是这青盐呢？怎么还没出来呢？
“方先生稍安勿躁，听小王给你慢慢解释。”晋王朱棡随手从桌上粘起一小粒盐粒。
在阳光的照射下，这个盐粒散发出泛着淡青色的光芒。“方先生，这就是青盐，所有盐里的极品！但是青盐并不是单独一类盐，而是池盐的一种！是挑选最纯净的池盐制作
而成。”
“比如山西虽有百万亩的盐湖，但是能制作池盐的不过五百亩！”
“青盐的制作，每一道工序也都繁复无比。这就导致市面上的青盐数量极其稀少，每一粒都是顶级中的顶级。
“市面上一两银子只能买一两顶级青盐。而且这些人把青盐买回去也是当药引子服用。谁要是敢用来做菜，那就等着被骂成败家子吧！”
“没错！小王镇守的陕西花马池也是青盐的产地。但是小王也舍不得顿顿用青盐做菜。太特娘地贵了！”秦王朱樉也
一脸肉疼地在旁边补充道。
“那白糖呢？这白糖是不是最贵的？”方云飞激动地问道。
按照正常逻辑，最贵的东西肯定是最后说。现在就白糖没说，那肯定是最贵的了！
“糖霜，也就是先生你说的白糖的确是最贵的！”“现在世面售价五百两银子一钱，还有820价无市。“寻常百姓别说见了，被说见了，听都没听过！”卧槽！
五百两银子一钱？
听到这个价格，方云飞直接懵了，感觉自己呼吸都不由自主地急促起来！
五百两银子一钱白糖这是什么概念？
换算成穿越前的价格，就是五万元一克白糖啊！
自己穿越前，北京二环以内的房屋售价也不过一平方十
二万到十五万。
三克白糖就买一平方房子。这..这简直就是抢劫啊！呸！
抢劫哪有买卖白糖这么暴力？
一瞬间，方云飞仿佛已经看见了白花花的银子溜进了自己的口袋。
“晋王殿下，为啥白糖贵得这么离谱？”方云飞深呼吸了一下来保持自己冷静。
不论是在大明还是后世，想要活得好，首先你要有钱！可是方云飞现在的钱全部来自朱老板和马娘娘的赏赐。虽然挺多，但没有进项的话，迟早会坐吃山空。所以方云飞早就想找一条发家致富的路子了！没想到这路子就摆在自己眼前啊！香料这个玩意儿自己没有种子。
而且现在华夏适合种植香料的地方不是太过偏僻就是还在北元残部手里，所以果断放弃。
咸盐这块自己也不准备插手。
在封建社会，咸盐不仅是人们生活的必备物资，还在某种程度上承担着货币的角色。
属于历朝历代严格管控的战略性物资。
自己如果冒然制造一批咸盐的话，肯定会大规模冲击现有的食盐市场。