“绝无可能！”苏轼言之凿凿，“爹爹的文章你又不是没看过，足够大学士留他连吃三顿宴席！”
苏辙无言以对。
兄弟俩自幼形影不离，情谊甚笃，性格却迥异，他其实很羡慕哥哥的从容和率性，而他总是思虑太多。
苏轼拎起桌上的茶壶晃了晃，小声嘟囔着：“这店家，也不给客人看茶……”
不多时，吴铭便端上两盘热气腾腾的盖饭，模仿古装剧里店小二的口吻道：“二位客官请慢用！”
得知了二人的身份，他特意多加了点料，将原本三份的量炒作两份，不怕吃不完，就怕吃不饱，怠慢了贵客。
苏轼立时挺直腰杆，苏辙瞬间将担忧抛到九霄云外。
好香！
锅气混着醋香、酱香和肉香扑到脸上，淡淡的辛辣味刺得人鼻尖发痒，口齿生津！
兄弟俩盯着白瓷盘里泛着油光的肉丝，狂咽唾沫。
说是盖饭，可浇头的分量甚至比饭更多，盖满了整个盘面，几乎全是肉，夹杂着少许黑色的木耳丝、嫩黄的姜丝和鲜红的茱萸（？）丝，卖相一绝！
苏轼忽然想起一件要命的事，下意识摸了摸腰间的褡裢。
苏家并非大富大贵之家，出川北上这一路所费不赀，抵京时盘缠仅剩五千钱，都在父翁手里攥得死死的。
苏轼身上这点“私房钱”是临行前母亲悄悄塞给兄弟俩的，作应急之用。
正是因为囊中羞涩，他才特意找了家不知名的小店，本以为花不了几个钱，没想到小作坊下料这么猛，想来这顿饭不会便宜。
罢了，饭菜都端上来了，多思无益，吃完再说。
一念及此，苏轼拎起桌上的茶壶问店家：“有茶否？”
吴铭本想说没有，忽然想起冰箱里有几罐王老吉，仍在保质期内，于是说：“只有凉茶。”
宋朝也有凉茶，乃常见的消暑饮品。
苏轼颔首道：“凉茶也好，东京真够热的，正好消消暑气。”
吴铭回到后厨，从冰箱里取出两罐，本想将原装的王老吉带给二苏，结果“哔”的一声，门上弹出报错信息：
【检测到违规物品】
【千年光阴，唯店长和美食可穿越】
吴铭只好将凉茶倒入啤酒杯中，这回就没问题了，顺利通过“安检”。
虽说规则是唯店长和美食可穿越，但很显然，店长的贴身衣物和常见的餐具也包括在内。
吴铭送上凉茶时，兄弟俩正闷头干饭。
出乎他的意料，课本里那个不拘小节的大苏在细嚼慢咽，品尝滋味，而以老成持重闻名的小苏反倒不顾吃相，狼吞虎咽，眨眼的工夫，便将盘中饭菜干了个七七八八。
苏轼本以为这道鱼香肉丝又是外地食店对川菜的魔改，细细一品，入口是甜咸打底，回口有醋的酸爽、姜的辛辣，肉丝的嫩与木耳丝的脆、姜丝的韧融于一体，层次之丰富，竟是回味无穷！
端的是好手艺，绝不逊于蜀地名厨，甚至犹有过之！
苏轼不禁对店主人刮目相看。
吴铭没有察觉到大苏的神色变化，将凉茶放至二人手边，问：“可要添饭？”
“有劳了！”
苏辙递出餐盘，腮帮子鼓鼓胀胀的，嘴里含糊不清。
吴铭回后厨为小苏添饭，兄弟俩的目光同时落到装凉茶的啤酒杯上，一时之间，瞠目结舌。
“莫非这便是典籍中记载的琉璃盏？”
“不止，此杯晶莹剔透，无一丝杂质，该是最上等的琉璃。东京果真富庶，便连这不知名的小店，出手竟也如此阔绰。”
苏辙握住杯身，立时惊呼出声：“哥哥，这凉茶是冰的！”
苏轼也是一惊，却故作淡定不表现出来，以免显得自己像个土包子。
冬季储冰夏季饮，在北方并不稀奇，朝廷甚至为此设立了一个官署叫冰井务，专司储冰鬻冰。
至于价钱，用脚趾想也知道不会便宜。
苏轼忍不住再度摸了摸褡裢，有点发愁。
万一不够饭钱……
只能把弟弟暂时抵押给店家，他回头再想办法。
钱是哥哥在保管，苏辙犯不着操这个心，他啜饮着冰镇凉茶，说不出的惬意。
二苏饭量惊人，各添了一回饭不说，又将盘中饭菜连汤带汁尽数食尽，白瓷盘面光可鉴人。
“不知可还合二位口味？”
吴铭边收碗箸边问。
苏轼打个饱嗝，眼底犹带满足之色：“处处不见鱼，处处是鱼味，这'鱼香'二字果非虚言。只是……”
他拈起一根辣椒丝，疑惑道：“这根红丝味似茱萸，色似茱萸，然辛香烈性犹胜茱萸十倍，不知是何物？”
辣椒走进老百姓的餐桌是几百年以后的事，宋人自然没见过。
吴铭料到会有此一问，早就想好说辞，从容作答：“这是小店秘制的辣椒，有调味增香之效。”
其实传统的鱼香肉丝应该用泡红椒，考虑到宋人的口味较现代人清淡，才换成了辣度较低的辣椒。
有道是食无定味，适口者珍，根据当地人的口味调整传统菜式的味型是每个厨师的必修课。
这倒不是什么难事，毕竟川菜厨师最擅长的便是调味。
“辣椒……”
苏轼重复着这个新鲜的词汇，随后取下褡裢，唤店家结账，只是底气略显不足，看向弟弟的眼神尤其心虚。
苏辙浑然不觉，仍然捧着所剩无几的冰镇凉茶，小口啜饮着，心想要是每天都能吃上盖饭配凉茶就好了。
第3章 实地考察
吴铭将抹布搭在肩上，拱手笑道：“既是同乡，这顿便当结个善缘，待二位金榜题名时，记得再来照应小店生意。”
他本就没打算收钱，一来饭馆尚未正式营业，二来他不了解宋朝的物价，不好贸然要价，否则高了有讹诈之嫌，低了又折本钱。
同乡之言反倒是托词，他知道二苏来年必定高中，送个顺水人情罢了。
苏轼不明就里，只道店家慷慨，顿觉如释重负，叉手道：“眉山苏轼承店家盛情，若蒙祖宗庇佑得登科甲，定当携礼来谢。”
一旁的苏辙亦跟着叉手行礼。
“二位慢走！”
待青衫背影消失于深巷，吴铭匆匆落下门板，闭店打烊。
饭馆后厨的那扇怪门毫无疑问是一扇两界门，连接着相隔千年的两个时空。
这既是机遇，也是挑战！
他还是学徒那会儿就听师傅说过，宋朝是我国现代中餐的源头。
在宋朝之前，烹饪方式以蒸烤煮为主，相对单一。
进入11世纪后，得益于榨油技术的进步和铁锅的普及，中餐的核心技术“炒”应运而生，并迅速走进千家万户。
而在炒的基础上，宋朝厨师又发展出煎、炸、熘、爆、煸、烧等一系列技法。
毫不夸张地说，现代中餐的烹饪技法，在宋朝就已基本定型。
吴铭对宋朝的饮食文化一知半解，因此当务之急是进行实地考察，先摸清本地人的口味以及本地餐饮业的现状，再做计较。
……
吃饱喝足的大小苏优哉游哉地踱回坐落于汴水河畔的兴国寺。
苏轼前脚刚跨过门槛，忽如泥塑般定住。
“怎么了哥哥？”
苏辙话音未落，已瞥见石榴树下那道负手而立的清癯身影，不是他最惧怕的父翁还能是谁？
苏洵转身刹那，苏辙膝头一软，险些栽倒。
还是苏轼勉强挤出一丝笑容，斗胆道：“爹爹归来得早……”
“早？”苏洵冷笑，“不及尔等偷食早！”
老苏本就有点郁闷。
他与大学士神交已久，今日一早，兴冲冲携拙作二十二篇往欧阳府拜谒，怎料竟扑了个空。
门房说因蔡河夜决，水漫城南，大学士已举家移居唐书局。
无奈，只能将文章交与门房，托其代为转呈。
败兴而归，归来却见禅房空寂，两个儿子竟也不知所踪，顿时火冒三丈。
苏洵踱步至兄弟俩近前，手里攥着一截三指粗的荆条。
“看来此番科举，你二人已是十拿九稳，志在必得了。”
大小苏齐齐摇头。
“那定是诸子百家及其注疏都已烂熟于心，不必再温习了。”
兄弟俩摇头不止。
“子由！”
苏洵陡然提高声量，手中荆条劈空一响！
苏辙双股战战，立刻回想起幼时被戒尺支配的恐惧。
“‘仁者先难而后获’，何解？”
老苏一言不合便考校学问。
苏辙冷汗涔涔：“谓……谓……”
他发誓他昨夜才温习过《论语》，但不知怎的，大脑忽然一片空白，竟是什么也想不起来。
“子瞻，你来答。”
苏轼冷静作答：“语出《论语》樊迟问仁，曰：‘仁者先难而后获，可谓仁矣。’孔安国注：‘先劳苦而后得功，此所以为仁。’爹爹教训的是，孩儿知错。”
“你何错之有？”
“孩儿今日妄图先享乐而后治学，有违圣训，委实不该。孩儿回去定当闭门思过，反躬自省，绝不再犯！”
这套丝滑的小词，从小到大说过不知多少次，苏轼张口即来。
说罢抬眼偷看，见父亲下颌微动，心知自己顺利过关，于是垂首快步朝自己的房间走去。
苏辙面色煞白。
不怕答不上来，就怕别人答上来，哥哥一张口便是标准答案，简直不给弟弟留活路！
他试图蒙混过关：“我也知错了。”